主題書屋創(chuàng)業(yè)計劃書

　　[20**年月11日]

　　[團隊負(fù)責(zé)人姓名]

　　[性別]女

　　[學(xué)號]

　　[專業(yè)]英語(翻譯方向)(4)

　　[學(xué)校名稱]遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院

　　[院系名稱]英語系

　　創(chuàng)業(yè)計劃書——主題書屋

　　為新時代大學(xué)生打造讀書休閑之處

一、摘要

　　我們的主題書屋作為一種帶有公益性質(zhì)的盈利項目進行發(fā)展，我們所營造的正是新時代體驗式經(jīng)濟中所謂的消費體驗。我們的書店比起一般的書店顯得更加現(xiàn)代、簡約，橘黃色的燈光映照出家的歸屬感。我們賣的不僅是書，更是一種充滿書香氣息的生活方式。顧客買書，買的不只是書本自身，還有伴隨買書所帶來的延伸產(chǎn)品，例如特色的飾品、各式各樣的明信片、舒適的座位、可口的咖啡和甜品、動聽的音樂、溫馨的環(huán)境，置身在這樣的環(huán)境中，你會感覺快節(jié)奏的生活被按下了慢播鍵，體驗另一種悠閑愜意的生活。我們的書屋將設(shè)在遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院附近，這里是大學(xué)的聚集地，所以我們主要的消費群體是學(xué)生及教師。我們比國營書店和其他的民營書店更具有針對性，提供的書籍和服務(wù)會更加符合新時代青年的需求。

二、綜述

　　(一)項目描述

　　1、項目背景

　　在目前的大學(xué)校園中，我們的圖書館雖然能提供充足的、豐富的、多學(xué)科、寬領(lǐng)域的圖書，但缺少精品性的、高質(zhì)量的、流行于當(dāng)下的圖書。圖書館的收錄情況或許可以滿足我們對于專業(yè)知識的探求，初步滿足我們的閱讀的需求，但目前的大學(xué)生所要獲得的遠遠大于目前學(xué)校所能提供的。與此同時，我們的圖書館不能夠讓我們充足的體會到舒適閱讀的樂趣，缺少舒適的環(huán)境。

　　相比之下，學(xué)校中現(xiàn)存的一些小型書屋書店，僅僅能夠提供給我們學(xué)習(xí)方面的書籍或者練習(xí)冊。忽視了我們的閱讀興趣，不能為我們提供優(yōu)秀的書籍。并且還存在著更新速度慢和掌握不了當(dāng)前的圖書市場的動態(tài)等嚴(yán)重的問題。

　　而我們的項目就是立足在這種社會和校園現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上進行構(gòu)想和設(shè)計的。

　　2、項目宗旨

　　1、作為一種帶有公益性質(zhì)的盈利項目進行發(fā)展。

　　2、主營的項目是服務(wù)類性質(zhì)的，為顧客提供一個特色的適宜休閑放松讀書環(huán)境，并且有償提供一些特色飲品和甜品。

　　3、項目介紹

　　1、我們的書屋是以夢想為主題的。每個人在一定時期都有可能或不可能實現(xiàn)的夢想，而作為新時代的大學(xué)生，隨著社會主流的不斷變化自己所夢想的事物也隨之改變。所以，我們給有夢想的人一個平臺，把自己每個階段的夢想寫在DIY明信片上，然后放到我們設(shè)計的格子架上緩存，在經(jīng)過時間的沉淀之后來和未來的自己分享當(dāng)初單純稚嫩的夢想。

　　2、.飲品的銷售：有償提供各式咖啡奶茶等飲品和精心制作的小甜點。顧客看書時間長了會覺得疲勞，有舒適的座椅;覺得渴了，有咖啡奶茶等飲品;覺得餓了，還有我們特制的小甜點。顧客做在舒適的隔斷里，傾聽著柔和的輕音樂，喝著濃濃的咖啡。是一種消遣。

　　3、書籍的推薦與銷售：那來這里看什么書呢?一方面新書尤其是炒做的書和知名度很高的書，也有漫畫、小說、連載的書。另一方面有關(guān)大學(xué)生學(xué)習(xí)工作的書也必不可少，比如歐美文化的書、有關(guān)留學(xué)的、旅行的、職場的。看書是有時間限制的，如果沒看夠想帶走，那就要留押金，按天收租金。當(dāng)然了，如果喜歡也可以購買，我們會贈送特制的明信片或者精致書簽。

　　4、休閑讀書小間的提供：對有心想要一個寧靜悠閑的讀書環(huán)境的人提供一個悠閑獨立的環(huán)境讓其可以充分的放松與休閑。

　　(二)項目前景

　　當(dāng)前大學(xué)城的讀書休閑的場所十分的稀缺，每所大學(xué)都擁有良好的圖書館和設(shè)施，但是除了圖書館和教室之外很少有能夠給我們大學(xué)生提供一個讀書休閑的場所。整個學(xué)校的校區(qū)內(nèi)只有有限的幾個規(guī)模很小的幾個書店，遠遠不能滿足我們的需要。因此就目前而言,在大學(xué)內(nèi)創(chuàng)設(shè)一個既有精品書籍,又有一個良好的休閑的讀書場所是十分有市場的。

三、市場分析

　　(一)市場調(diào)查

　　因為我們的項目是屬于休閑類的，所以首先我們對消費者的休閑方式進行了調(diào)查。在調(diào)查后的分析中我們發(fā)現(xiàn)了，如下圖顯示，作為一個當(dāng)代的大學(xué)生，平時最喜歡的休閑活動是上網(wǎng)，其次是逛街，而對于閱讀和看電影的需求則是第三的選擇。因此，我們休閑方式的消費群體還是十分的廣闊的，而且，如果我們的設(shè)施能夠更加的完備,環(huán)境更加優(yōu)雅，我們的休閑方式一定會得到更廣泛的潛在客源。

　　其次我們對客戶對書籍需求的類別進行了調(diào)查如下圖顯示的數(shù)據(jù)，我們大學(xué)生對于時尚娛樂類書籍的需求的書籍是最多的，而對經(jīng)管和歷史等書籍的需求都是差不多的。因此，我們的項目的發(fā)展必須迎合客戶的需求，主要的書籍分布應(yīng)該是雜志和經(jīng)管勵志等主流書籍。同時，調(diào)查還顯示出大學(xué)生的課外閱讀目的呈多元化發(fā)展。許多大學(xué)生很注重休閑興趣愛好，注重知識的增長。在獲得知識的同時更希望有一個形式上的舒適的感覺,一種放松的毫無壓力的休閑讀書生活。

　　(二)競爭分析

　　●競爭分析

　　目前選擇的市場還不存在競爭對手，要抓住時機，搶占市場。當(dāng)然，這一行業(yè)的門檻并不高，為了防止競爭對手模仿，要積累忠誠客戶資源，建立客戶檔案和售后服務(wù)體系。而且我校到目前為止還沒有一家規(guī)模書店。書店的主要消費者指向?qū)W院學(xué)生。蘊藏的市場需求一旦爆發(fā)，將會帶來豐厚的利潤，各類書刊雜志并非高檔商品，對學(xué)生這一消費群體他們的支付能力還是綽綽有余的，對周邊的居民用戶，不論是家庭主婦，還是事業(yè)男，購書的支出也不在話下。書店的經(jīng)營將分兩個階段展開，第一階段，主要是以學(xué)院師生為主，開辟學(xué)院的圖書消費市場。第二階段，規(guī)模將會擴大，除了學(xué)院師生外，將會面向周邊更廣的消費群體。

　　●競爭優(yōu)勢

　　“窮則變，變則通”做為實體書店，我們轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，學(xué)習(xí)星巴克的經(jīng)營方法，變賣書為賣生活方式，通過將書店與生活方式的結(jié)合創(chuàng)造新的文化氛圍。

　　我們的實體書店涉及的是整個行業(yè)還未觸及的學(xué)生群體，比國營書店和其他的民營書店更具有針對性，提供的書籍和服務(wù)會更加符合學(xué)生的需求

　　●競爭威脅

　　1、網(wǎng)絡(luò)書店，隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷方便人們的生活，越來越多的人選擇網(wǎng)上購書在家中閱讀。近些年，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)書店的銷售額不斷的上漲，給實體書店造成了不小的沖擊。

　　2、物流配送，物流配送一直是圖書經(jīng)營中的薄弱環(huán)節(jié)，我國圖書物流配送中心的建設(shè)仍處于起步階段，有些方面還是空白。

四、市場與銷售

　　(一)銷售策略

　　1、會員的辦理。

　　我們借鑒其他領(lǐng)域的經(jīng)營策略,開辦會員辦理服務(wù).我們會在讀者購買圖書時，購買飲品時提供適當(dāng)?shù)恼劭?會給予更加溫暖的關(guān)懷,例如我們會記得每位會員得名字、生日等詳細信息，然后在其生日當(dāng)天送出我們精心制作的禮物。

　　2、廣泛服務(wù)內(nèi)容。

　　我們以售賣書和飲品作為主要資金來源,但我們并不會像某些書店拒絕讀者細細品讀自己心儀的書。我們也會有供讀者休息的區(qū)域,讓學(xué)生讀者坐下來放松自己。我們還會定期開展讀書交流會,讓喜歡讀書的人彼此交流獲得更多地收獲。

　　3、特別節(jié)日活動。

　　本店會在教師節(jié)、婦女節(jié)等節(jié)日時可免一天租書金。在周末會有“時段打折活動”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時打折吸引顧客。

　　(二)定價策略

　　1、圖書銷售

　　根據(jù)我們所尋找的數(shù)據(jù)，圖書的利潤是大的，總的出書成本是書價的40%左右，而出版社給批發(fā)商的出貨折扣則是六折，如果我們以九折的書價銷售則有標(biāo)價的30%的利潤空間。第一年以平均每天三本書的銷量計算,平均每本25元。

　　2、飲品銷售

　　我們銷售的飲品主要是咖啡，果蔬汁和奶茶等現(xiàn)制的飲品，產(chǎn)品的利潤高于一般的成型的飲料，大概在50%左右的利潤。第一年以平均每天60杯計算，價格8—38元不等(咖啡平均每杯20元)。

　　3、租金

　　普通書籍雜志類每天1元，珍藏版和限量版書籍每天2元。若租借期間書籍被損壞，顧客需按程度予以賠償。

　　(三)市場計劃

　　●選址：由于處于創(chuàng)業(yè)階段，流通資金不足，所以向?qū)W院申請租借一間70平方米的房間，充分利用學(xué)校的合理資源減少固定成本的支出，同時具有離消費人群近的優(yōu)勢。

　　●宣傳：因為位于消費人群生活范圍內(nèi)，易于宣傳和推廣。在學(xué)校貼吧上發(fā)帖做宣傳、通過QQ、微信等網(wǎng)絡(luò)方式宣傳，節(jié)省了廣告宣傳費用的支出。

五、實施進度計劃

　　1、初期目標(biāo)

　　(預(yù)計1年，地點在校園內(nèi))

　　在開店之初的一段時間內(nèi)，做好自己書店的市場定位，特色是書店的生命。根據(jù)我們書店的最初設(shè)想和主要面對的消費群體，我們要把書店設(shè)計成大學(xué)生的一個讀書生活吧。書店所經(jīng)營的書刊盡量的符合大學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和工作需求，主要的還是以人文社科類的書籍為主。在初期還是以打品牌和擴大經(jīng)營為主要目標(biāo)。以擴大經(jīng)營作為第一個增長點，注意突出自己的優(yōu)勢和特色，可以推行會員制度，努力經(jīng)營好會員資源。

　　2、中期目標(biāo)(預(yù)計2—5年，地點設(shè)在大學(xué)城)

　　隨著書店經(jīng)營規(guī)模的不斷擴大，不斷對公司經(jīng)營活動做持續(xù)的改善，形成一套適合自己的經(jīng)營管理辦法。根據(jù)書店的經(jīng)營狀況考慮開設(shè)分店，形成規(guī)模經(jīng)營。可以加大投資，在一些媒體上投放廣告，加大對品牌宣傳力度。

　　3、長期目標(biāo)(預(yù)計8年以上，省內(nèi)連鎖)

　　主要目標(biāo)以穩(wěn)定為主。鞏固現(xiàn)有的經(jīng)營模式，不斷完善,。加大在社會上對這種新的書店與讀書方式的宣傳。終極目標(biāo)是開展連鎖書店，能為推動社會形成良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

六、營運組織設(shè)計

　　(一)人員管理

　　依照目前書店規(guī)模，需收銀員1人，采購員2人，店內(nèi)導(dǎo)購2人(以上人員都由本組成員負(fù)責(zé)，初期階段不需外聘)，專業(yè)咖啡師1人，在本店步入正軌后，會招聘在校大學(xué)生兼職。

　　(二)員工招聘要求

　　1、熱情開朗、誠實守信、愛崗敬業(yè)。

　　2、具有良好的溝通能力，口才好，思維縝密邏輯清晰，接受能力強，自我調(diào)控能力強。

　　3、具有較強的市場洞察力，良好的學(xué)習(xí)能力和語言表達能力，以及團隊合作精神。

　　4、形象好氣質(zhì)佳，應(yīng)變能力強。

七、財務(wù)計劃

　　(一)資金需求及使用計劃

　　●資金來源近年來針對大學(xué)生就業(yè)的嚴(yán)峻形式，國家對大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)給予了非常的優(yōu)惠政策，小額貸款可以達到五萬，因此本書店初期所有的開支將以5萬元的貸款為主要資金來源，在以自有資金繼續(xù)經(jīng)營。而且開業(yè)兩年內(nèi)免征所得稅，這樣在開業(yè)頭兩年的支出會相對較少。另外，現(xiàn)在圖書的進貨渠道更加方便，可以通過二渠道圖書公司購書，也可以直接到出版社電話訂購，兩種方式都是直接送貨上門，這樣一來，就節(jié)省了運輸費。再者，因書店規(guī)模不會太大，三個合伙人有足夠的精力和能力來經(jīng)營一家書店，可以說開一家書店的成本可能相對于其他事業(yè)單位的成本回較低。

　　●具體運用如下

　　購書費用：2萬元

　　設(shè)備：三個書架4000元

　　四張木質(zhì)地桌2000元

　　房屋租金：1500元*8個月=12000元(每個學(xué)期4個月，一年共8個月)

　　咖啡杯以及一些飲品設(shè)備：2000元

　　其它裝飾品和盆栽等：2000元

　　宣傳：我們將充分利用同學(xué)的人脈關(guān)系，口口相傳，以及在學(xué)校貼吧上

　　發(fā)帖做宣傳。這樣便節(jié)省了大量的廣告費用。

　　共計：42000元

　　(二)營業(yè)預(yù)算

　　1、圖書銷售方面：第一年按每天售出3本圖書(平均每本利潤10元)，售出雜志3本(平均每本利潤3元)計算。則每天利潤：3*10+3*3=39(元)年利潤：39*30*8=9360(元)

　　2、飲品銷售方面：第一年按每天賣出10杯飲品(每杯20元，利潤50%)計算，則日售額：10*10=100(元)，年售額：100*30*8=24000(元)

　　預(yù)計月收入在7000元左右，年收入55000左右。在第一年基礎(chǔ)上，再用2萬元進行整頓完善各方面。預(yù)計收入如下表

　　項目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　圖書銷售

　　9360

　　18000

　　24000

　　飲品銷售

　　24000

　　36000

　　60000

　　合計

　　33360

　　54000

　　84000

　　(三)盈虧預(yù)測

　　項目

　　年份

　　第一年

　　第二年

　　第三年

　　收入

　　33360

　　54000

　　84000

　　水電費及成本的支出

　　12000

　　25000

　　40000

　　凈利潤

　　21360

　　29000

　　44000

　　(四)投資收回年限

　　如此算來，我們的主題書屋在經(jīng)營三年后會賺回成本投資。然后，在書屋進入中期階段后，餓哦們會跨大規(guī)模，走出學(xué)校，尋找更大的消費市場。

八、風(fēng)險控制

　　(一)市場環(huán)境風(fēng)險及應(yīng)對措施

　　1、風(fēng)險：市場環(huán)境的變化會帶來連鎖反映，會引起原材料等的價格變動，進而影響整個行業(yè)的銷售量,零售商開始減少實體店的某些品種的圖書數(shù)量，并將之轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)上,限制了實體店的發(fā)展。

　　2、措施：密切注意并積極預(yù)測市場環(huán)境的變化，根據(jù)實際情況制定采購方案和銷售方案。

　　(二)客戶風(fēng)險及應(yīng)對措施

　　1、風(fēng)險：表現(xiàn)在客戶需求經(jīng)常矛盾，不了解客戶的特殊需要，客戶不了解項目中采用的新技術(shù)，且雙方又難于溝通等。

　　影響到公司的盈利狀況,逐漸被市場淘汰。

　　2、措施：在進入市場前期做好充分的市場調(diào)研,了解市場狀況,充分了解顧客的需求。針對不同的地域調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略,以適應(yīng)不同情況的顧客需求。

　　(三)虧損風(fēng)險及應(yīng)對措施

　　1、風(fēng)險：主題書屋的新形式不被消費群體所認(rèn)可，銷售額低下沒有發(fā)展的趨勢。

　　2、措施：尋找投資商，在遵循自愿、平等、誠實、信用原則，雙方同意下簽訂投資協(xié)議,促進合作、共擔(dān)風(fēng)險共享利益。

篇2：快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書格式

　　快餐公司創(chuàng)業(yè)計劃書格式

　　一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達到2000美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。

　　目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

　　三、實施方案

　　1．快餐服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。

　　2．目標(biāo)市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。

　　3．市場策略。

　　產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

　　（1）虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中心運來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電話定購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運送。

　　（2）流動快餐公司---早餐策略

　　針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。

　　因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應(yīng)。

　　（3）快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。

　　四、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。

　　發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

　　五、投資收益

　　不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。作為這個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。

篇3：在校大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書（完整版）

　　在校大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書(完整版)

　　咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者為大家推薦一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。

　　第一部分：背景

　　在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

　　第二部分：項目介紹

　　咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

　　第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

　　第四部分：預(yù)算

　　1、咖啡店店面費用

　　咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。

　　2、裝修設(shè)計費用

　　咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右

　　3、裝修、裝飾費用

　　具體費用包括以下幾種。

　　(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

　　(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

　　(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。

　　整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。

　　4、設(shè)備設(shè)施購買費用

　　具體設(shè)備主要有以下種類。

　　(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

　　(2)音響系統(tǒng)。共計450

　　(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600

　　(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300

　　凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

　　咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

　　磨豆機，價格在330-480元之間。

　　冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

　　制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

　　5、首次備貨費用

　　包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元

　　6、開業(yè)費用

　　開業(yè)費用主要包括以下幾種。

　　(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元

　　(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元

　　7、周轉(zhuǎn)金

　　開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元

　　共計：

　　120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

　　第五部分：發(fā)展計劃

　　1、營業(yè)額計劃

　　這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，一定要依據(jù)目前市場的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動

　　2、采購計劃

　　依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。

　　3、人員計劃

　　為了達到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。

　　4、經(jīng)費計劃

　　經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。

　　5、財務(wù)計劃

　　財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。

　　總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。

　　第六部分：市場分析

　　20**-20**年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達到了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

　　咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20**-20**年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20**-20**年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。

　　現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。

　　第七部分：營銷策略

　　1、同行業(yè)競爭分析

　　知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。

　　咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。

　　2、銷售促進計劃

　　咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。

　　3、日常運營計劃

　　如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。

　　在擬訂日常運營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。

　　第八部分：成長與發(fā)展

　　咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。