中心校食堂食品驗(yàn)收檢驗(yàn)制度

　　一、食堂食品進(jìn)貨驗(yàn)收設(shè)兼職管理員，食堂進(jìn)貨驗(yàn)收由管理人負(fù)責(zé)， 做到責(zé)任落實(shí)。

　　二、對(duì)食品或食品原料進(jìn)行驗(yàn)收，其驗(yàn)收內(nèi)容包括：

　　1、對(duì)生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的衛(wèi)生許可資格進(jìn)行查驗(yàn);

　　2、貨物有無(wú)隨貨同行的化驗(yàn)單或合格證;

　　3、對(duì)入庫(kù)食品進(jìn)行感官檢查，查驗(yàn)有無(wú)異常或變質(zhì);

　　4、食品包裝上標(biāo)識(shí)是否完整、清楚;

　　三、食品進(jìn)貨驗(yàn)收管理員對(duì)驗(yàn)收不合格的食品應(yīng)拒絕進(jìn)入食堂。

　　三、食品驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)做好入庫(kù)食品的驗(yàn)收記錄，供貨方主動(dòng)提供的化驗(yàn)單、合格證等與驗(yàn)收記錄一起妥善保存以備查。

篇2：酒店食品檢驗(yàn)員崗位工作職責(zé)

　　酒店食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)

　　一、層級(jí)關(guān)系

　　直接上級(jí)：人事行政部經(jīng)理、人事行政部副經(jīng)理

　　二、任職要求

　　1、中專以上學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)

　　2、22周歲以上

　　3、一年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

　　4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)

　　三、崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)酒店各餐飲營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、廚房、員工食堂的食品取樣化驗(yàn)工作。

　　2、依照《食品衛(wèi)生法》要求對(duì)食品貨源，餐飲從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，隨時(shí)抽查各餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生狀況，糾正不規(guī)范行為，上報(bào)現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄。

　　3、對(duì)食品所使用的工具、餐具進(jìn)行涂抹化驗(yàn)。

　　4、負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的留樣檢驗(yàn)，作好存檔工作，必要時(shí)送檢驗(yàn)樣品到衛(wèi)生防疫部門。

　　5、認(rèn)真填寫結(jié)果報(bào)告，提出整改建議，及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)。

篇3：食品公司檢驗(yàn)員職責(zé)

　　食品公司檢驗(yàn)員職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)采購(gòu)原料檢驗(yàn)。

　　2、負(fù)責(zé)半成品及成品檢驗(yàn)。

　　3、負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)工人的質(zhì)量業(yè)務(wù)指導(dǎo)，及時(shí)糾正原料、半成品、成品(產(chǎn)品)的質(zhì)量偏差。

　　4、對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有直接監(jiān)控責(zé)任。