餐飲制度與程序
F&B POLICY & PROCEDURES
某大酒店禽類加工程序
程序
PROCEDURE 禽類加工程序 編號(hào)
REF.NO.
執(zhí)行職位
POSITION RESPONSIBLE 粗加工廚師 涉及部門
DEPT.
CONCERNED
禽類加工程序
1、殺口適當(dāng)，血液放盡。
2、羽毛去凈。
3、內(nèi)臟、雜物除盡。
4、洗滌干凈、刀工成形整齊。
5、根據(jù)需要備齊加工禽類原料，準(zhǔn)備用具。
6、將禽類按烹制需要宰殺。
7、根據(jù)各廚房烹飪規(guī)格要求，進(jìn)行不同的分割再洗凈瀝干。
8、將加工的原料送切配崗位切配，或用保鮮膜封好，分別放置冷庫(kù)或廚房冰箱中的固定位置，待取用。
8、關(guān)閉水、電開關(guān)，關(guān)鎖門、窗、柜。
政策制定人PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE
篇2：某大酒店禽類加工程序
餐飲制度與程序
F&B POLICY & PROCEDURES
某大酒店禽類加工程序
程序
PROCEDURE 禽類加工程序 編號(hào)
REF.NO.
執(zhí)行職位
POSITION RESPONSIBLE 粗加工廚師 涉及部門
DEPT.
CONCERNED
禽類加工程序
1、殺口適當(dāng)，血液放盡。
2、羽毛去凈。
3、內(nèi)臟、雜物除盡。
4、洗滌干凈、刀工成形整齊。
5、根據(jù)需要備齊加工禽類原料，準(zhǔn)備用具。
6、將禽類按烹制需要宰殺。
7、根據(jù)各廚房烹飪規(guī)格要求，進(jìn)行不同的分割再洗凈瀝干。
8、將加工的原料送切配崗位切配，或用保鮮膜封好，分別放置冷庫(kù)或廚房冰箱中的固定位置，待取用。
8、關(guān)閉水、電開關(guān)，關(guān)鎖門、窗、柜。
政策制定人PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE
篇3：服裝加工企業(yè)黨建工作匯報(bào)
服裝加工企業(yè)黨建工作匯報(bào)
我們公司，是**最大的服裝加工企業(yè)之一，也是一家立足服裝業(yè)，多元化發(fā)展的集團(tuán)公司。去年集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)銷售收入40051萬元人民幣，利潤(rùn)4439萬元人民幣，公司現(xiàn)有職工3000多人，今天的公司正處在一個(gè)快速發(fā)展的飛躍階段。幾年來，如何根據(jù)民營(yíng)企業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，搞好黨建工作和思想政治工作，我們作了一些積極有益的探索，不斷增強(qiáng)了黨在企業(yè)的影響力、凝聚力和戰(zhàn)斗力，促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。下面匯報(bào)我公司在企業(yè)黨建工作中的一些具體做法。
一、加強(qiáng)自身建設(shè)，充分體現(xiàn)黨員的先進(jìn)性。我們是一家民營(yíng)企業(yè)，由于黨的gg開放的富民政策，使我們從一家從事服裝加工的幾十人小廠，經(jīng)過十二年的努力，發(fā)展成了一家擁有上億元資產(chǎn)的多元化集團(tuán)公司。
公司連續(xù)多年被嘉興市評(píng)為“轉(zhuǎn)制、效益、管理”三好企業(yè);九九年五月通過ISO9000質(zhì)量體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，二00一年十二月通過ISO14001環(huán)境體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證;二00一年中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)500強(qiáng)第297位。多年來在企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，我們也十分注重抓好企業(yè)的黨建工作。黨支部首先從抓好黨員隊(duì)伍建設(shè)入手，健全和完善黨內(nèi)的各項(xiàng)制度，并充分利用黨員活動(dòng)室這塊陣地，做到黨內(nèi)制度公開上墻，我們先后建立了民主評(píng)議黨員制度，黨員責(zé)任區(qū)制度，黨員雙向管理制度，黨日活動(dòng)及黨課制度等等。公司有員工三千多人，黨員僅二十多名，黨員的先鋒模范作用顯的尤為重要，所以黨支部要求每一個(gè)黨員就是一面旗幟，要在員工中間起帶頭示范作用，要用我們的行動(dòng)去影響和團(tuán)結(jié)廣大員工為黨旗增輝。黨員林良其同志，在業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)與杭州外貿(mào)公司的聯(lián)絡(luò)工作，一星期中有五天要跑杭州，送樣品取匯票，常年累月早出晚歸，擠公共汽車，即使在非典時(shí)期也不例外，毫無怨言。駕駛員陸云林同志，有著二十多年的黨令，平時(shí)嚴(yán)格要求自己，調(diào)度安排他出車，隨叫隨到，有時(shí)一天出車五、六次，也從不討價(jià)還價(jià)任勞任怨，受到公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。在先進(jìn)黨員的精神鼓舞下，全廠二十多位黨員在本職崗位上勇挑重?fù)?dān)，充分發(fā)揮了骨干帶頭作用。集團(tuán)下屬多凌房地產(chǎn)公司的四名黨員，團(tuán)結(jié)拼搏，帶領(lǐng)公司職工擰成一股繩，克服種種困難、終于使公司在眾多的房地產(chǎn)公司中脫穎而出，打出了自己的品牌，贏得了廣大客戶的信任，為集團(tuán)公司創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益。集團(tuán)公司黨支部已多次被評(píng)為市、鎮(zhèn)先進(jìn)黨支部，有多名黨員被評(píng)為優(yōu)秀黨員及黨員積極分子。
二、圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)展抓黨建加強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)黨的建設(shè)與促進(jìn)民營(yíng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮黨員在企業(yè)兩個(gè)文明建設(shè)中的先鋒模范作用，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。這是我們?cè)谧テ髽I(yè)黨建工作中，必須遵循的一條原則，也是我們多年來黨建工作的深刻體會(huì)。
九九年初，為了搶抓機(jī)遇求發(fā)展，公司老總提出要建立多凌工業(yè)園區(qū)的大膽設(shè)想，并在支委會(huì)上進(jìn)行了討論，經(jīng)過充分論證，大家一致認(rèn)為老總的改革思路符合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際，于是支委一班人，分工負(fù)責(zé)積極協(xié)同配合，從征地到建廠房，到招商，經(jīng)過半年多的努力奮戰(zhàn)，一個(gè)占地一百五十多畝的多凌工業(yè)園已經(jīng)初具規(guī)模，至二000年六月，園區(qū)內(nèi)已有五家企業(yè)落戶并投產(chǎn)成功，由于多凌工業(yè)園的建成，提升了產(chǎn)業(yè)層次，擴(kuò)大了企業(yè)規(guī)模，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也提高了企業(yè)在行業(yè)中的影響力和知名度。黨的XX大召開以后，我們認(rèn)真組織學(xué)習(xí)討論，通過學(xué)習(xí)貫徹XX大精神，更加堅(jiān)定了我們民營(yíng)企業(yè)對(duì)改革發(fā)展的信心，明確了發(fā)展方向，今年以來集團(tuán)公司不斷加大對(duì)技改的投入力度，化巨資先后引進(jìn)了先進(jìn)的CAD系統(tǒng)設(shè)備和其它制衣設(shè)備。保證服裝產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)品檔次的提升。要增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須不失時(shí)機(jī)地抓住培育和發(fā)展新的產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向新興產(chǎn)業(yè)延伸擴(kuò)展將是“多凌”的一大飛躍。目前多凌從一家主營(yíng)內(nèi)銷服裝加工的企業(yè)一步步擴(kuò)大為履蓋制衣、噴織、繡花、水洗、拉鏈、服裝進(jìn)出口等服裝產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)環(huán)節(jié)，并向著房地產(chǎn)和塑膠行業(yè)挺進(jìn)的多元化發(fā)展的集團(tuán)公司。
三、加強(qiáng)思想政治工作，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。加強(qiáng)思想政治工作，提高職工隊(duì)伍素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，這是公司黨支部一項(xiàng)常抓不懈的工作，支部領(lǐng)導(dǎo)以身作則，經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，貼近職工，了解職工，關(guān)心職工群眾的工作和生活，為他們排憂解難，把“***”重要思想落到實(shí)處。
前年制衣公司有一位女工因患癌癥治療費(fèi)用化去了數(shù)萬元，家庭經(jīng)濟(jì)陷入困境，黨支部知道這一情況后，立即幫助聯(lián)系保險(xiǎn)公司報(bào)銷了部分醫(yī)療費(fèi)，同時(shí)我們還組織工會(huì)在公司職工中發(fā)動(dòng)募捐，短短二天時(shí)間，就募集了1萬多元，送到了該女工手中，幫她渡過了難關(guān)。最近幾年，企業(yè)發(fā)展較快，每年有大量新員工進(jìn)廠，為了讓這部分外來員工安心在這里工作和生活，公司建造了三幢四層樓的員工宿舍，并有完善的配套設(shè)施，為員工提供了良好的生活條件。針對(duì)一部分外來員工縫紉技術(shù)差不能勝任崗位工作的現(xiàn)狀，支部建議公司舉辦了多期技術(shù)培訓(xùn)班，提高他們的職業(yè)技能。我們不僅在工作、生活上關(guān)心外來員工，而且在政治上也充分關(guān)心他們的成長(zhǎng)，目前有四名外來員工向黨支部提出了入黨申請(qǐng)。公司黨支部還十分注重企業(yè)文化的建設(shè)，多凌充分關(guān)注員工的成長(zhǎng)，給員工提供多種學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，公司至今已先后有幾十位員工被送出去學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我們還針對(duì)企業(yè)青年員工多的特點(diǎn)，適時(shí)開展一些文體活動(dòng)，如“卡拉OK”演唱賽，時(shí)裝表演，技術(shù)比武等等。在公司女工中我們還開展了爭(zhēng)創(chuàng)“巾幗文明示范崗”的活動(dòng)。其中制衣車間18組被嘉興市婦聯(lián)評(píng)為“巾幗文明示范崗”。由于我們多年來堅(jiān)持做好深入細(xì)致的思想工作、及時(shí)化解矛盾，努力營(yíng)造一種健康的企業(yè)氛圍，所以企業(yè)的勞資關(guān)系一直處于正常的狀態(tài)。
四、抓好發(fā)展，壯大黨員隊(duì)伍“貫徹黨的方針政策，引導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)遵守國(guó)家的法律法規(guī)，領(lǐng)導(dǎo)工會(huì)共青團(tuán)等群眾組織，團(tuán)結(jié)凝聚職工群眾，維護(hù)各方的合法權(quán)益，促進(jìn)企業(yè)健康發(fā)展”。這是XX大修改后的新章程，對(duì)非公有制企業(yè)黨組織工作提出的新目標(biāo)、新要求。結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，今年以來我們著重在組織建設(shè)上狠下功夫。
五月份，在**市委組織部推薦下，我們招聘了一名專職黨務(wù)工作者，從而在組織上保證了支部工作有人抓，企業(yè)日常的黨務(wù)工作有人管。建立和健全黨的組織，吸收新鮮血液，壯大黨的隊(duì)伍是民營(yíng)企業(yè)推進(jìn)黨建工作的基礎(chǔ)，按照“堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量，改善結(jié)構(gòu)，慎重發(fā)展”的方針，我們認(rèn)真做到成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)。對(duì)積極分子的考察我們著重在培養(yǎng)幫助上狠下功夫，一是在思想上積極引導(dǎo)他們不斷提高對(duì)黨的認(rèn)識(shí)，端正入黨動(dòng)機(jī)，以黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己。
二是在工作上給他們壓任務(wù)、挑擔(dān)子，讓他們?cè)谄髽I(yè)的工作崗位上不斷的錘煉自己，增長(zhǎng)自己的才干，盡快地成熟起來。我們還十分注重在外來員工中，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)好苗子，在政治上關(guān)心他們引導(dǎo)他們積極向黨組織靠攏，現(xiàn)在已有5位外來員工向黨支部提出了入黨申請(qǐng)。今年以來我們已吸收了五名符合條件的優(yōu)秀職工入黨。目前還有三十幾位職工向黨支部提出了入黨申請(qǐng)，七月份我們安排六位同志參加了鎮(zhèn)黨委舉辦的入黨積極分子培訓(xùn)班。“今年七一”期間，我們先后二次召開黨員大會(huì)，舉行了新黨員入黨宣誓儀式，組織黨員學(xué)習(xí)XX大文件，以及《*中央關(guān)于在
全黨興起學(xué)習(xí)貫徹“***”重要思想新高潮的通知》。九月份我們還邀請(qǐng)**市委宣傳部理論科的同志給我公司的全體黨員，上了一堂關(guān)于“***”重要思想的輔導(dǎo)課。目前我們公司黨支部正以飽滿的熱情，貫徹落實(shí)“***”重要思想。不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，勇于實(shí)踐，結(jié)合企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作，使企業(yè)的黨建工作上一個(gè)新的臺(tái)階。今天的公司，在黨的XX大精神的鼓舞下，企業(yè)的各項(xiàng)工作正呈現(xiàn)一派興旺的景象，我們黨支部的工作任重而道遠(yuǎn)，我們決心在各級(jí)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，不斷努力、不斷創(chuàng)新，讓公司的明天更輝煌。