某公司原料庫部門職能
部門名稱：原料庫
上級部門：庫管部
下屬崗位：原料庫管員
部門本職：
原材輔料、包裝物、半成品的收、發(fā)、存與管理。
主要職能：
(1)入庫物品驗(yàn)收，辦理入庫手續(xù)并登記臺帳。
(2)開具收貨單。
(3)庫存物品報(bào)損、報(bào)失、報(bào)廢工作，并制定預(yù)防與糾正措施。
(4)定期盤點(diǎn)庫存物品，配合會計(jì)部盤點(diǎn)。
(5)對庫存貨品進(jìn)行分類存放與管理，對特殊的原材料進(jìn)行特殊管理或儲存。
(6)每月定期上報(bào)庫存月報(bào)表，進(jìn)行庫存分析，及時上報(bào)預(yù)警信息。
(7)辦理物品出庫手續(xù)。
(8)原料庫的安全、防火、衛(wèi)生工作。
(9)原料庫工具、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與管理工作。
(10)原料庫各項(xiàng)單據(jù)及資料的保管與定期歸檔工作。
管轄范圍：
(1)原料庫所屬員工。
(2)原料庫工作場所與衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
(3)原料庫工具、設(shè)備設(shè)施。
篇2：餐飲服務(wù)食品原料庫房管理制度范本
餐飲服務(wù)食品原料庫房管理制度范本
一、食品庫房應(yīng)專用。食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
二、倉庫達(dá)到防蠅、防塵、防鼠、防潮要求，庫房內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)、設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
三、做好食品及原料數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品和未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。
四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝備。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，牛食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設(shè)備定期化霜、除霜，保持霜薄(不超過lcm)。
八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
篇3：某公司原料庫部門職能
某公司原料庫部門職能
部門名稱：原料庫
上級部門：庫管部
下屬崗位：原料庫管員
部門本職：
原材輔料、包裝物、半成品的收、發(fā)、存與管理。
主要職能：
(1)入庫物品驗(yàn)收，辦理入庫手續(xù)并登記臺帳。
(2)開具收貨單。
(3)庫存物品報(bào)損、報(bào)失、報(bào)廢工作，并制定預(yù)防與糾正措施。
(4)定期盤點(diǎn)庫存物品，配合會計(jì)部盤點(diǎn)。
(5)對庫存貨品進(jìn)行分類存放與管理，對特殊的原材料進(jìn)行特殊管理或儲存。
(6)每月定期上報(bào)庫存月報(bào)表，進(jìn)行庫存分析，及時上報(bào)預(yù)警信息。
(7)辦理物品出庫手續(xù)。
(8)原料庫的安全、防火、衛(wèi)生工作。
(9)原料庫工具、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與管理工作。
(10)原料庫各項(xiàng)單據(jù)及資料的保管與定期歸檔工作。
管轄范圍：
(1)原料庫所屬員工。
(2)原料庫工作場所與衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
(3)原料庫工具、設(shè)備設(shè)施。