z幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生安全責(zé)任制

　　1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐壞變質(zhì)、有毒、有害食品不加工。

　　2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

　　3、葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)品的池沖刷干凈后方能洗肉類食品。

　　4、肉類食品清洗后做到無血、毛、污，魚類食品洗后做到無鱗、鰓、內(nèi)臟。

　　5、活禽宰殺需放血后，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。

　　6、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　7、盛食品的器皿用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。

　　8、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃干凈。

篇2：某幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制度

>　　幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制度

　　1.清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

　　2.肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

　　3.葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

　　4.肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。

　　5.活禽宰殺放血完全、去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。

　　6.蔬菜按一揀二洗三切的順應(yīng)操作、洗后無泥沙雜草。

　　7.食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。

　　8.加工結(jié)束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。