城建職院食物中毒、疫病疫情應(yīng)急預(yù)案

　　為保障我院師生身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生后，能快速、正確、高效地處置。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　組長：分管后勤工作的院領(lǐng)導(dǎo)

　　副組長：后勤管理處處長、學生事務(wù)部主任、保衛(wèi)處處長、校醫(yī)院負責人

　　成員：食堂負責人、商業(yè)管理中心負責人、公寓管理中心負責人、保衛(wèi)處治安科負責人、衛(wèi)生監(jiān)督員、公寓管理干事

　　二、措施：

　　1、本院師生如發(fā)生短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向校醫(yī)院、后勤管理處報告，校醫(yī)院和后勤管理處立即向主管后勤的院領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　2、主管后勤的院領(lǐng)導(dǎo)接報后，趕往現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

　　3、主管后勤的院領(lǐng)導(dǎo)在處理事件的同時上報學院院長，并按有關(guān)規(guī)定上報上級衛(wèi)生防疫站或市疾病控制中心。

　　4、在上報事件的同時，對食物中毒人員、癥狀屬較輕微的，校醫(yī)院就地力量及時對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治。同時做好記錄并完好封存病人的吐瀉物。

　　5、對中毒嚴重者，及時轉(zhuǎn)院，由預(yù)案組組長協(xié)調(diào)調(diào)配車輛，以最短的時間送至醫(yī)院救治，同時攜帶詳細的病案記錄。必要時可傳呼110警備車或120急救車將患者緊急運送醫(yī)院救治。

　　三、調(diào)查：

　　中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)院主動協(xié)助衛(wèi)生防疫人員進行調(diào)查。

　　1、中毒人員就餐場所及就餐人員;

　　2、所食食品的種類、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀;

　　3、現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況;

　　4、檢查就餐場所的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康證;

　　5、分析中毒原因及可能造成中毒的食品;

　　6、封存現(xiàn)場食品及可疑食品，追查食品及原料的來源。

　　7、追繳售出的可疑食品;

　　8、對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣遞上級衛(wèi)生部門檢驗：

　　9、調(diào)查食堂工作人員的工作表現(xiàn)、社會關(guān)系、糾紛等，對現(xiàn)場進行取樣，分析是否人為投毒，如有可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴;

　　10、后勤管理處審核進貨渠道，對可疑品的供貨方、渠道縝密進行排查;

　　11、后勤管理處對二次供水系統(tǒng)、停止供水、取樣送往衛(wèi)生部門檢測。

　　四、善后處理：(略)

篇2：某學校食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食堂食物中毒處理預(yù)案

　　一、預(yù)防措施：

　　1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳。

　　2、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度。

　　3、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

　　4、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，有良好的衛(wèi)生習慣。

　　5、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　6、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開，并有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

　　7、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

　　二、食物中毒處理預(yù)案：

　　1、如一旦發(fā)生食物中毒，食堂人員迅速趕赴現(xiàn)場，組織搶救。

　　2、區(qū)疾控中心教育局匯報。3、全力保持學生的穩(wěn)定。

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。

篇3：某食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食堂食物中毒處理預(yù)案

　　食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

　　一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：

　　組 長：小學(校長)

　　副組長：學*、**

　　成 員：** 、各班班主任、生活老師

　　二、預(yù)防措施：

　　為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

　　1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。

　　2、教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

　　3、教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。

　　4、每天堅持 “兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

　　5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。

　　6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

　　7、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。

　　9、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

　　10、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開，并有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

　　11、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

　　12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

　　三、食物中毒處理預(yù)案：

　　學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

　　1、如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

　　2、立即用電話向區(qū)疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、教育局、1小時內(nèi)書面向教育局、區(qū)疾控中心匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

　　3、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中m.dewk.cn毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

　　5、學校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。

　　6、學校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生的思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

　　7、政教辦迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。

　　8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。

　　9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導(dǎo)學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

　　10、患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。