國(guó)際酒店客房部質(zhì)量控制制度
1、建立檢查制度：
⑴、服務(wù)員自查：服務(wù)員在整理客房完畢并交上級(jí)檢查之前，應(yīng)對(duì)客房設(shè)備的完整、環(huán)境的潔凈、物品的布置等進(jìn)行檢查；
⑵、領(lǐng)班查房：領(lǐng)班要對(duì)每間客房都進(jìn)行檢查并保證質(zhì)量合格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重，要求其對(duì)各客房、空房及貴賓房進(jìn)行普查，而對(duì)住客房實(shí)施抽查。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查之后第一道關(guān)，也是最后產(chǎn)道關(guān)，責(zé)任重大，因此領(lǐng)班要有高度的責(zé)任心；
⑶、主管抽查：主管除保證每天抽查客房幾間以上外，必須仔細(xì)檢查所有的貴賓房和抽查住客房。主管通過(guò)查房。為管理工作的改進(jìn)和調(diào)整、實(shí)施員工培訓(xùn)和計(jì)劃人事調(diào)動(dòng)等提供有價(jià)值的信息；
⑷、經(jīng)理查房：經(jīng)理通過(guò)查房可加強(qiáng)與基層員工的聯(lián)系，并更多地了解客人意見(jiàn)，為改善管理和服務(wù)提供依據(jù)。經(jīng)理每年應(yīng)定期對(duì)客房家具設(shè)備狀況進(jìn)行檢查；
2、檢查客房的標(biāo)準(zhǔn)：
⑴、檢查房時(shí)應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周，從天花板檢查到地面每一個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)記錄在案，及時(shí)解決，防止耽擱和疏漏；
⑵、日常檢查標(biāo)準(zhǔn)：
A：房間：
a.房門：門鎖完好，安全指示圖等完好齊全，請(qǐng)勿打擾牌及餐牌完好齊全，安全鍵、防盜眼、把手等完好正反面無(wú)污跡；
b.墻面和天花板：斑跡、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等；
c.地腳線：清潔完好；
d.地毯：干凈、無(wú)斑跡、煙洞、紙屑、雜物等；
e.床：床罩干凈，鋪法正確，床下無(wú)垃圾，床墊按期翻轉(zhuǎn)；
f.硬家具：干凈明亮，無(wú)劃傷痕跡，位置正確；
g.軟家具：無(wú)塵無(wú)跡無(wú)雜物；
h.抽屜：干凈，使用靈活自如，把手完好無(wú)損；
e.電話機(jī)：功能正常，無(wú)塵無(wú)污跡，指示牌清晰完好，話筒無(wú)異味；
f.鏡子與電視柜：框架無(wú)塵，鏡面明亮，位置端正；
g.燈具：燈泡清潔，功能正常，煙罩清潔，使用正常；
h.垃圾桶：清潔、狀態(tài)完好；
i.電視：使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在中央一臺(tái)，音量調(diào)到偏低，畫面與音響效果較好；
j.壁柜：衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無(wú)污跡，門、柜底、柜壁和格架清潔完好；
k.窗戶：清潔明亮，窗臺(tái)與窗柜干凈，開(kāi)啟靈活；
l.窗簾：干凈、完好，使用自如；
m.空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，運(yùn)作正常，溫控符合要求；
n.客房吧：清潔無(wú)異味，物品齊全；
o.客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格；
B：衛(wèi)生間：
a.門：前后兩面干凈，狀態(tài)完好；
b.墻面：清潔，無(wú)污跡；
c.天花板：無(wú)塵無(wú)污跡，完好無(wú)損；
d.地面：清潔無(wú)塵，無(wú)毛發(fā)，接縫處完好；
e.淋浴房：內(nèi)外清潔，鍍鉻件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、沐浴器、排水閥和水管開(kāi)關(guān)等清潔完好，接縫干凈無(wú)斑跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如；
f.臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，鍍鉻件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈，燈具完好；
g.馬桶：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無(wú)損壞，沖水流暢；
h.抽風(fēng)機(jī)：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無(wú)異味；
i.客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好。
篇2：客房部員工工作質(zhì)量達(dá)標(biāo)扣款標(biāo)準(zhǔn)
客房部員工工作質(zhì)量達(dá)標(biāo)扣款標(biāo)準(zhǔn)
1、未按賓館規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。
2、在客人活動(dòng)區(qū)域或工作場(chǎng)所沒(méi)有保持”三輕”（走路輕，說(shuō)話輕，干活輕），每次扣5元。
3、下班后無(wú)故停留在樓層，工作場(chǎng)所等，每次扣5元。
4、工作期間用電話談與工作無(wú)關(guān)的事者，每次扣5元。
5、工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳者，每次扣10元。
6、沒(méi)有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者，每次扣20元。
7、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。
8、維修項(xiàng)目未及時(shí)報(bào)修或不經(jīng)驗(yàn)收簽字者，每次扣5元。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)私乘客梯者，每次扣5元。
10、超過(guò)計(jì)劃費(fèi)用支出按超支的%扣，每次扣5元。
11、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。
12、不服從工作安排者，每次扣10元。
13、工作時(shí)間串m.dewk.cn崗者或擅自離崗者，每次扣10元。
14、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款1元）。
15、無(wú)禮節(jié)禮貌，未用服務(wù)敬語(yǔ)者，每次扣5元。
16、未經(jīng)同意擅自換班者，每次扣50元。
17、上班看書，當(dāng)班嬉笑打鬧者，每次扣當(dāng)事人5元。
18、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時(shí)未予制止者，每次扣10元。
19、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。
20、燈與窗簾未按規(guī)定時(shí)間開(kāi)關(guān)者，每次扣5元。
21、工作期間會(huì)客聊天者，每次扣5元。
22、違反有關(guān)操作規(guī)定者（按員工手冊(cè)處理），每次扣50-100元。
23、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴(yán)重后果的將另行按實(shí)賠償。
24、未經(jīng)批準(zhǔn)無(wú)故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。
25、發(fā)表影響員工團(tuán)結(jié)言論或影響正常工作者，每次扣30元。
26、對(duì)考核結(jié)果有意見(jiàn)，沒(méi)有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實(shí)不符的言論者，每次扣30元。
27、在班期間所負(fù)責(zé)的區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或住客投訴者，每次扣50-100元。
28、因工作疏忽，服務(wù)質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。
29、服務(wù)員在客房?jī)?nèi)洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。
30、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開(kāi)門用房的，每次扣100元。
以上辦法實(shí)行領(lǐng)班對(duì)員工考核,經(jīng)理對(duì)領(lǐng)班逐級(jí)考核制度。對(duì)每條扣款由部門負(fù)責(zé)開(kāi)通知單通知到個(gè)人。