酒店員工優質服務意識培訓2
培訓對象 酒店全體員工
培訓目的 員工優質服務意識培訓
員工優質服務意識培訓
培訓要點 優質服務的構成
優質服務對酒店的更高要求
客人至上理念
一、優質服務的含義
“優質服務”的含義,不同的人有不同的理解,但有一點是共同的,即優質服務含有超出常規的和一般性的服務內容和服務滿足。一般理解是“規范服務+超常服務=優質服務”,即優質服務是在規范服務的基礎上有超乎常規的表現。規范化的服務可以使客人無法感到不滿意,而超常服務則是在完成規范服務的基礎上,使自己的服務效率更高,或者增加一些規范服務中所沒有涉及到的、根據特定情況所額外提供的服務內容。
二、優質服務對酒店的要求
1.優質服務對酒店所提出的特別要求
(1)優質服務對酒店員工的素質及管理提出了更高的要求
優質服務是全方位的,對酒店的要求也就涉及到方方面面。其中重要的兩條就是酒店員工的素質和酒店的管理,它要求酒店員工所具備的種種素質足以達到酒店優質服務所提出的高要求,而對于酒店管理者來說,則需要具備高超的管理能力,能夠經常拿出富有創意的策劃,緊密把握酒店市場競爭的每一點動向,細微地掌握客人需求的最新變化,同時能夠通過強有力的組織措施、組織手段將優質服務的高要求徹底地貫徹下去。
(2)優質服務特別強調服務質量的整體性
酒店的優質服務是一個系統概念,可以說,它所構成的鏈條是非常薄弱的,比起一般的服務,優質服務顯得更為脆弱。因為客人入住酒店時,對優質服務的期望非常高,看待任何事情總是帶著挑剔的眼光。而酒店在某些事情上提供優質服務容易,但最難的是不能保證服務鏈條上所有的環節都保持高度的質量一致性。
(3)優質服務特別強調前后服務質量的高度一致性
提供優質服務的酒店不但強調一次服務中的優質,而且還特別強調不同層次服務前后質量的一致性。因為對于已經打出名聲的提供優質服務的酒店來說,客人中常客和慕名客的比例占了很大一部分。他們或者對酒店的優質服務已經非常熟悉,或者對酒店的優質服務形象有著非常多的了解。優質服務的易擴散性特別強調酒店形象的整體維護,這里包括兩個方面,一是優點的擴散,另外一個是缺點的擴散,對于能做到優質服務的酒店來說,這兩種擴散的速度都是非常快的,因此酒店就要善于利用優點擴散,防止缺點擴散。
2.必須滿足客人對優質服務的心理需求
(1)舒適暢快
客人進入酒店,第一印象和第一要求就是舒適暢快,它是決定客人對酒店服務是否感到優質的決定性評價標準,如果酒店給客人留下的印象是狹窄壓抑、沉悶乏味,那么,即使酒店員工表現再出色,也難使客人對酒店服務留下優質的印象,這主要表現在以下方面:
①宏觀環境
a.地理位置上既要考慮到交通的方便,又要兼顧酒店所處環境的安靜。
b.酒店建筑要與周圍的建筑環境相協調,視野開闊,酒店的外觀形象設計要新穎別致、風格獨具,整個建筑要氣派典雅富有藝術魅力。
c.酒店的各個建筑都要給客人留下相應的空間感受,不能給人以局促、狹窄、氣悶的感覺。
d.酒店的內部裝修要氣派美觀,造型新穎,富有情趣,整家酒店的內部色調要和諧典雅,品位獨具。
②微觀環境
a.視覺上要求采光良好,室內寬敞,外部視野開闊,物品擺放整齊,布局合理,硬件設備清潔衛生,電視畫面清楚。
b.視覺上要求音響設備聲音和諧悅耳,冰箱、空調、電話、電梯等設施運行狀態良好。
c.味覺上要求酒店所提供的食品色香味俱佳,盛放食品的器物美觀別致,用餐環境衛生舒適,總體上能夠引起客人良好的味覺享受。
③流動環境
酒店員工著裝整齊統一,美觀大方,別具特色,服裝顏色與環境相協調,面料質量好;言談舉止大方得體,彬彬有理,處處體現出對客人的禮貌。
(2)方便快捷
酒店的服務內容、服務項目、服務設施都能充分考慮到大部分客人的要求,使客人基本上不用出酒店就能使自己的大部分要求得到滿足,并且這些要求能夠按照客人的吩咐不打折扣、快速準時高效優質地完成。
(3)物美價宜
酒店應當注意到客人對酒店服務和價格之間的心理接受狀態。一方面,要保證酒店的服務質量;另一方面,要確保酒店所制定的各項服務價格與所提供的服務質量、服務檔次相宜,只有這樣,客人才會感到酒店服務的正規、管理的嚴格,感到在酒店消費的稱心如意,為酒店樹立良好的形象。
(4)謙讓照顧
酒店員工在提供服務的過程中,難免會與客人產生矛盾,這些矛盾的起因或來自酒店員工,或來自客人。酒店員工應盡力滿足客人的要求,態度和藹,語言禮貌,語氣溫和,方式誠懇,盡量把不良的影響控制到最低的程度。
(5)安全衛生
酒店應當采取相應的措施保證客人的隱私權、人身不受到傷害,人格、榮譽、自尊、精神不受到挫傷,生命、健康不受到威脅,使客人時時體驗到安全感。
三、優質服務的構成
1.服務環境幽雅
環境的幽雅是使客人心情愉悅、輕松的重要途徑,也是酒店區別于其他場所的一個重要標志。
2.服務設施完善
優質服務的實現,一個重要的硬件指標就是服務設施的完善。這既是優質服務實現的基礎,也是優質服務實現的前提條件。因此酒店應當通過平時嚴謹、認真、及時地維修、保養、管理使酒店所有設施保持在良好運行狀態。
3.服務項目齊全
酒店應當根據客人的需要,設置盡可能齊全的服務項目,使客人足不出酒店就能使大部分需求得到滿足。酒店除了設置基本的服務項目外
,還可以開辟一些有針對性的特殊服務。這些有針對性的服務項目,有的本身就是一種優質服務,同時,它們也為酒店的優質服務奠定了良好的基礎。
4.服務效率快捷
(1)前廳
①不管是客人前來登記入住還是向酒店進行咨詢,一旦客人步入酒店前廳服務臺,酒店員工就必須在60秒鐘內對客人進行問候,表示酒店對客人的歡迎。
②當客人前來辦理入住登記手續時,酒店員工應當予以熱情的接待,同時還要限定服務時間,要求快速就能為客人辦完入住手續。
③當客人辦理結賬及收款事宜時,酒店員工應當以高效率完成。
④酒店員工應當在電話鈴響三聲時,便將電話接接通,同時總臺必須提供24小時的電話服務。
(2)客房
①當客人臨時提出加床、增添浴巾的服務時,酒店員工必須在服務需求發出10分鐘內將客人所需的物品送入客房內。
②客房部員工整理床鋪要達到舒適、方便、整潔、安全等標準,同時必須將整理一間客房的服務時間限制在25~30分鐘之內。
(3)餐廳
①餐廳服務員必須在客人進入餐廳落坐以后2分鐘之內迎接客人,送上菜譜,等候客人點菜。
②從客人點完菜到第一道菜送到餐桌,早餐必須限定在10分鐘之內,中餐、晚餐則須限制在15分鐘內。
③客人就餐離席后,餐廳員工迅速將餐桌收拾完畢,并在清桌后完成重新擺臺,全部時間不得超過4分鐘。
④客人在客房內進行電話點餐,餐廳員工要在電話訂餐完畢后一定時間內將客人所需點菜及時服務到位,早餐送達間隔時間為25分鐘,午餐送達間隔時間為30分鐘,晚餐送達間隔時間為35分鐘。
(4)大堂酒吧或酒廊
①酒店員工要在客人落座后30秒之內前往迎候客人,為客人提供服務。
②在客人點好所需要的酒水后,酒店員工一般要在3分鐘之內將酒水送到客人桌上;如果出現營業高峰,員工也應當5分鐘之內完成服務。
③當客人用完酒水后,酒店員工要迅速完成清桌工作,準備迎接新的客人,完成這些工作必須在2分鐘以內。
(5)工程維修
①工程維修人員要在客人打電話通知前廳或總機后5分鐘之內,趕到客人所住的客房,詢問情況,展開維修服務。
②當餐廳、會議廳等公共場所向工程維修人員發出維修通知后,維修員工要在15分鐘之內到達需要維修的地點,及時展開維修工作。
③當客人需要使用酒店多功能廳召開大小型研討會或進行貿易洽談時,酒店工程人員應在會議開始一小時之前完成全部布置工作,確保多功能廳或會議廳的音響、燈光正常運作。
5.安全保障可靠
酒店是為客人出行時提供方便的場所,同時也是提供消費和享受的場所,酒店與客人這一合約關系完成的一個基本前提便是客人的安全能夠得到保證。
6.儀態優雅端莊
儀態是酒店優質服務的一個重要方面,它貫串于酒店整個服務的過程,這主要表現在以下方面。
(1)酒店員工在外表上注意著裝和發型,外表形象要顯得不落俗套,大方得體,端莊典雅。
(2)在表情上要求酒店員工熱情真誠,和藹可親,對客人不卑不亢,不能機械刻板地對待客人,要對客人發出源自于內心的微笑。
(3)在語言上要求語氣和諧委婉、謙虛、細膩有致,語調溫和,表達富有藝術性。
(4)在動作上要求大方得體,輕松自如,舉止優雅,動作幅度適宜,杜絕那些讓客人反感的小動作和不良姿勢,始終體現良好的精神狀態和服務禮儀。
四、客人至上的理念
1.客人與酒店員工的關系
客人與酒店、酒店員工之間的關系,由于各自在社會與經濟中的角色特征,客人與酒店就存在著豐富的多元關系,這些關系也從不同的角度豐富地闡釋了酒店對客人應當承擔的責任。
(1)選擇與被選擇關系
現代酒店市場競爭非常激烈,對于客人來說,選擇機會非常多。客人選擇酒店都不是盲目隨意的,而是有著自己的選擇標準。如酒店的地理位置的適宜與否,酒店員工的服務態度,酒店所提供的服務有無特別之處等等。
(2)客人與主人關系
相對于客人來說,酒店就是主人,但酒店這個概念是非常抽象的,酒店的建筑物不可能被視為主人;酒店經營者、管理者雖然是酒店的法人代表、實際的投資者和最高的決策者,但在酒店服務中,他們一般并不直接出面,而只是負責一些重大事件的決策和處理工作。因此,在實際工作中客人便會把在酒店為他們提供服務的員工視為酒店的當然主人。
(3)服務與被服務關系
客人到酒店所要購買的是酒店的服務產品,他不僅為得到這一服務產品對酒店進行了成本補償,而且還為酒店利潤的獲得奠定了基礎。酒店作為對客人的回報的唯一途徑就是為客人提供質優價宜的服務產品。客人購買酒店的服務產品就是為了在酒店獲得需求的滿足,并且這種滿足是高要求的,客人需要的是高素質、專業化、規范化的服務。而這種服務是通過酒店員工提供的,一般無須客人自己動手。這種服務是人與人的接觸,客人在得到服務時要得到精神上的舒暢滿足,通過服務感到自己是酒店最為重要、最受歡迎的客人。
(4)朋友關系
客人在入住酒店的過程中,酒店與客人雙方通過相互間的理解與合作,一段時間的相處,很容易在彼此之間留下較為深刻的印象,容易結下友誼。客人不僅是酒店的消費者,也是酒店的朋友,酒店的新、老朋友多了,酒店的經營就有了非常堅實的基礎。
2.對待客人的意識
(1)客人就是上帝
客人就是上帝其含義是客人在酒店中享有至高無上的地位。時代在變,“上帝”的需求也在不斷變化,“上帝”對酒店的左右力量也變得越來越強大。酒店只有在對“上帝”進行深入調查研究的基礎上,深深把握客人的需求規律,并輔之以獨到的營銷策略,才能吸引“上帝”,得到讓“上帝”滿意的機會。
(2)客人永遠是對的
在酒店服務中強調“客人永遠是對的”,強調的是當客人對酒店的服務方式、服務內容發生誤會或對酒店員工服務提出意見時,酒店員工首先站在客人的立場上看問題,從理解客人、盡量讓客人滿意的角度來解決問題。另外,強調客人總是對的,主要是指酒店員工處理問題的態度要委婉,富有藝術性,當錯誤確實是在客人一方,或客人確實是對酒店員工的服務發生了誤會時,酒店員工應當通過巧妙的處理,使客人的自尊心得到維護,特別是有其他客人在場時則更要如此,不能讓其他客人覺得某一位客人判斷力有誤或是非不明。當然,如果客人出現嚴重越軌或違法行為,這一原則就不能適用了。
3.服務客人方程式
在酒店服務中,有幾個簡單的方
程式能夠幫助員工理解自己所處地位和對待客人態度的重要性。酒店員工應當認識到自己在酒店所扮演的重要角色,而不能把自己當作簡單的一個普通的員工。
(1)每個員工的良好形象=酒店整體良好形象,即1=100
這一方程式所表示的是,酒店的任何一個員工都是酒店形象的代表,酒店員工對待客人的一言一行都代表著酒店的管理水平、全體酒店員工的素質、酒店的整體服務水平。
(2)酒店整體良好形象-一個員工的惡劣表現,即100-1=0
這一方程式的其含義是酒店的服務形象是由一個個員工共同來決定的,即使其他員工表現出色,但只要其中任何一個員工表現惡劣都會使酒店形象受到嚴重損失。
(3)客人滿意=各個服務員工表現的乘積
在這一方程式中,酒店員工表現出色,服務優質,其得分為100,表現惡劣,態度極差,得分則為零。酒店的形象并不是每個員工的表現簡單相加的結果,而是一個乘積。
培訓練習1
酒店服務人員不能只是將服務簡單化,而且應將服務做到更深的層次--優質服務,讓客人感到滿足基本要求的同時,還要讓其感到高興和愉快。
篇2:物業管理服務意識培訓教案
物業管理服務意識培訓教案
一、物業管理的宗旨----顧客至上、服務第一。
二、物業管理的目標----對物業專業化的科學管理,即運用現代管理知識和方法,有效合理地使用、維護房屋及其設備。為顧客提供全方位服務,保證物業正常發揮其各種功能,并力求減少不必要的消耗,增加效益,使所管物業不僅延長壽命還能增值。
三、物業管理服務的對象----客人包括(商戶、步行街所有員工、領導、顧客與所有與我們接觸交往的人。
四、為顧客提供怎樣的服務是最合適就要了解顧客需求,通常包括下列二類五階段:
A.基本生存要求;
B.生活必須要求;
1.精神文明:
C.安全社會需求;
D.受人尊重的需求;
E.人生最高目標需求。
2.物質文明
3.五個階段
最高目標
自尊和周圍人尊重
朋友、愛情、娛樂
房屋、衣服、
食品水、空氣、飲料
4.我們工資的來歷:
員工---提供服務---顧客---到商家消費---商家---營利交管理費---物業公司---工資、吃、住
五、因為所以要求,我們除了遵守各項規章制度外必須?演下列角色:
1.服務員
要求服務素質和意識,著裝清潔、儀表大方、禮貌待客、微笑服務、語言得體、行為規范等良好服務形象。
2.管理員
認真做好計劃、組織、協調和控制等方面的工作,做好財務預算,科學地確立管理收費標準;認真協調好業主與業主的關系,業主與租戶的關系,業主與物業管理公司的關系,業主與開發商的關系,政府各有關部門與業主,與管理公司的關系,有效地控制管理成本和各項費用的支出;加強與業主的溝通,努力改進管理工作中存在的問題,以最低的管理成本爭取最好的經濟效益和社會效益。
3.治安員
物管公司所有員工都必須有較強的治安防范意識,應懂得國家有關法律和法規,限止各種違法亂紀行為發生,對從事推銷、迷信、擾亂公共秩序、影響業主辦公和休息的行為要及時制止,發現違法行為要及時通知派出所處理,要經常提醒業主加強內部安全防范工作。
4.消防員
物管公司員工都應是義務消防員,都有義務做好消防工作,要懂得基本的消防知識,了解各種滅火器的性能,并會使用主要的滅火器,要保持走火通道暢通無阻,保證各種公共消防設施處于完好狀態;對消防重點部位如機房、油庫、廚房要落實“定人、定崗、定職責”,及時消除各種火災隱患;要敦促業主配備滅火器,安全使用電氣等。嚴格要求業主遵守消防規定,一旦發生火災時,所有管理人員一方面要設法保護好業主的物質財產,一方面要盡快奔赴現場進行滅火工作,同時還要盡快疏散業主通過沙子防走火梯逃生。
5.清潔員
物業管理公司除有專門的衛生保潔人員外,其他員工同樣有衛生保潔的職責,員工不能隨地吐痰,不能亂丟紙屑和雜物等。更重要的任務是幫助維護大廈內及其它公共場所的清潔衛生工作,阻止他人的不文明行為,保護好大廈內外的花草樹木。
6.維修員
這是并非要求所有物管從業人員都精通工程管理和工程維修技術,會修電梯、空調等,而是說所有物業管理者應幫業主管好物,管好設備,及時發現公用設備有什么問題,及時幫助業主解決供電、供水問題。自己解決不好的應及時通知工程維修部派專人維修,不應認為不屬自己的職責而置之不理,應牢記對業主提供優質服務的宗旨,積極主動地幫助業主排憂解難。物業管理公司應加強對非工程維修員工的簡單工程技術培訓工作,使員工對物業內的主要機電設備的性能有一定的了解,使他們學會一些主要設備的簡單操作,學會維修一些經常發生的簡單設備故障,學會緊急處理突發性的工程故障等。
六、綜上所述,物業管理公司要提高服務質量和管理水平,關鍵要樹立“服務第一、業戶至上”、“服務是物業管理的靈感”的服務宗旨,既要搞好內部分工,強化員工的服務意識,又要協調好各部門間的關系,與業主租戶、開發商和政府有關部門的關系。角色要真正到位,要建立一套行之有效的管理服務體系,在從業人員中形成一種愛業、敬業、樂業,精益求精、全心全意為顧客著想的良好風氣,方能真正體現對業主的服務水平和管理水平,為業主創造安全、文明、舒服、整潔的工作和居住的環境。使業主、租戶和社會對物業管理產生認同感。物業管理公司的社會形象也就逐步樹立起來了。
篇3:物業保安法律常識服務意識培訓
物業保安法律常識服務意識培訓
一.名詞
1.保安服務意識:是保安服務的宗旨和目的在保安服務者觀念中的能動反映,這是在保安服務實踐中,保安服務者的個人意識,群體意識相互作用,相互綜合的一種安全保障意識。
2.法律意識:是指人們關于法和法律的思想觀點、知識和心理的總稱。相當于我們平常所講的法制觀念。
3.職業道德:是人在職生活中所應遵循的首先行為規范。它包括人的職業認識提高,職業感情的加深,職業意識的培養,職業理想的樹立以及良好的職業行為習慣等因素。
4.法律:是國家意志的體現,是由國家制定或認可,并由國家強制力保障實施的具有普遍力的行為規范的總和。
5.正當防衛:是指為了使國家公共利益,本人或者的人身、財產和其它權利免受不法侵害,對實施不法侵害的人而采取的制止行為。
6.治安管理處罰:是公安機關依照《治安管理處罰條例》的有關規定,對違反治安管理行為的人給予的一種行政制載措施,它是公安機關同違反治安管理行為作斗爭的重要手段。
7.治安拘留:是公安機關尋違反治安管理行為的人,在一定時間內限制其人身自由,以示警戒的一種處罰方法,是治安管理處罰中最嚴厲的一種。
二.基本法律常識、職業道德
1.社會道德包括:社會公德、職業道德和家庭美德三部分。
2.社會公德的內容是:文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境、遵紀守法等。
3.社會主義職業道德規范的基本內容是:愛崗敬業、誠實可信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會。
4.保安員應注重自身的政治學習的道德修養,做有理想、有道德、有紀律、有文化的“四有”新人。
5.違法的種類有(1)違憲行為、(2)民事違法、(3)刑事違法、(4)行政違法。
6.我國刑罰的種類分主刑 和附加刑 ,主刑 的種類有管制、拘役、有期徒刑、無期徒刑、死刑。附加刑的各類有罰金、沒收財產、剝奪政治權利。
7.“科教興國”戰略,就是要用科學、教育使國家興發達,要把發展科學、教育擺在現代建設的重要地位,把科學、教育作為創造社會財富的最重要的源泉,作為經濟社會發展的最重要的支柱。
8.治安管理處罰的方法警告、罰款、和治安拘留三種。
9.保安守護型業務主要有如下特點:(1)服務對象、目標專一;(2)服務時間地點確定;(3)項目明確具體。
10.門衛保安服務執勤總的指導思想可以概括為三個字,這就是嚴、細、活。
11.看護保安服務的措施之一是設置必要的看護哨位,看護哨位主要形式有(1)固定哨、(2)游動哨、(3)了望哨三種。
12.保安巡邏業務的特點是:(1)目標范圍大、(2)不確定因素多、流動性大。
13.犯罪的三個基本特征為(1)社會危害性(2)刑事違法性(3)應受刑罰懲罰性。
14.保安行為的特征有:(1)契約性特征(2)有償性特征(3)特定性特征(4)服務性特征。
15.保安服務人員在保安服務活動中應具有:(1)科學文化基礎(2)法律知識(3)業務等幾個方面的知識。
16.火警電話為119,匪警電話為110,急救電話為112,交通報警電話為122。
17.目前保安員違法犯罪問題主要表現在
(1)充當個別老板的打手或保鏢,干擾或公然阻擾執法機關正常的執法活動
(2)私設公堂、大搞刑訊逼供、非法拘禁他人
(3)動不動大打出手亂傷無辜
(4)內外勾結,監守自盜
(5)非法查扣證件、罰沒財產
(6)招搖撞騙、敲詐勒索
(7)玩忽職守,收受小恩小惠,放縱犯罪分子
(8)膽大妄為,強奸婦女,劫財害命。
18.實施科教興國和可持續發展戰略是我們的基本國策,是實現跨世紀乃至下世紀中葉宏偉目標的根本保障之一。
19.成為正當防衛必須具備的條件有:
(1)必須有危害社會不法行為發生
(2)不法侵害必須正在發生
(3)防衛行為是為了維護合法權益而實施
(4)防衛行為不能超過必要限度。
20.目前保安隊伍主要存在的問題是:
(1)管理體制不統一
(2)隨意性大,很多保安隊不經公安機關批準就擅自成立
(3)招收的隊員成份復雜,素質低
(4)缺乏統一管理。
21.犯罪構成必須具備的投機倒把有:
(1)犯罪客體
(2)犯罪客觀方面
(3)犯罪主體
(4)犯罪主觀方面。
22.保安服務行業的任務是:
(1)滿足社會各個方面不同層次的安全需要
(2)協助公安機關預防和打擊違法犯罪活動
(3)維護社會治安秩序,強化社會治安保障體系
(4)為gg開放和社會主義現代化建設創造安全良好的社會環境。
23.保安員執勤中遇到問題處置原則是(1)嚴格執行政策,依法辦事(2)根據不同性質的問題采取不同的處置方法,對一般違反紀律的問題通過教育的辦法解決(3)對違法犯罪問題,要及時予以制止,并扭送公安機關處置。
24.接受保安服務的主體就是服務的對象,可以是(1)企業法人(2)一般消費者(3)一個機構(4)一臺設備。
25.在保安服務中(1)恪盡職守(2)盡職盡責(3)遵紀守法(4)優質服務,以限度來滿足客戶的安全需要。
26.服務知識,是指保安服務人員在保安服務活動中應具有的(1)文化知識(2)法律知識(3)業務知識。
27.規范服務,是保安服務業按照(1)制度化(2)嚴格化(3)規范化的服務標準,對保安服務人員進行嚴格的規范訓練;控制和監督。
28.對保安服務活動的監督控制,是通過制定的具有(1)科學性(2)行進性(3)規范性的各種規章制度來實現。
三.保安員學習法律的重要性?
首先,保安員學習法律是進行全民普法教育的需要,是依法治國,加強社會主義法制建設的必然要求;
第二,保安員學習法律掌握必要的法律常識,是由保安服務業的性質和任務決定的,是做為保安工作的基本保證;
第三,保安員學習法律,遵紀守法,是加強社會主義精神文明建議,樹立保安員良好形象的重要條件;
第四,保安員學習法律,加強法制觀念是配合整頓保安隊伍,減少保安員違法犯罪的有效措施。
四.如何做一名合格保安員?
(從以下三個方面論述,(1)思想品德、職業道德、社會公德;(2)法律意識、法律觀念;(3)個人素質,工作服務能力。