酒店技師管理部前期管理方案
“兵馬未動，糧草先行”簽于我店實際情況，不能用原有成熟的模式操作，技師管理部現(xiàn)就我店開業(yè)前期各項籌備工作，制定以下操作方案，望各位領(lǐng)導(dǎo)審查指正：
一、技師部管理職責(zé)：
①嚴把質(zhì)量關(guān)，建立實用有效的培訓(xùn)管理體系，確保每一位技師上崗前均能達到或超過本行業(yè)標準。
②實行真正的“以人為本”的管理理念，制訂切實有效的技師管理方案，盡力做到來一個留一個，力爭組建自己的團隊核心親情人性的管理體系(這是我店技師隊伍能否成為本店特色招牌的基本保障)
二、開業(yè)前期運作程序：
1技師招聘渠道：民間專業(yè)招聘報刊的宣傳和本店內(nèi)部潛力的挖掘。
①民間報刊宣傳做為技師來源的一項，有現(xiàn)實和長遠儲備人才之意義。略
②根據(jù)近幾日與各部門經(jīng)理主管及員工的溝通摸底：凡以前在洗浴或?qū)I(yè)足療做過服務(wù)或主管的人員基本都有幾個有把握“挖”過來的技師人選，經(jīng)過溝通有些員工已經(jīng)再聯(lián)系了，就目前面言，本渠道是我店開業(yè)之前技師來源的重要渠道，并且行之有效
③技師招聘標準：①技能水平②相貌③氣質(zhì)內(nèi)涵④溝通能力。
為了建造我店技師特色品牌無論是招聘或“挖人”，原則上均店遵循以下標準：即要達到以上4個標準中的2個標準，才能聘用，寧缺勿濫。
⒉技師培訓(xùn)方案：
①技能培訓(xùn)：根據(jù)每個服務(wù)項目的特點，從以下幾個內(nèi)容入手：⒈按摩技法介紹⒉按摩的保健作用⒊按摩動作⒋按摩程序⒌按摩時間控制⒍按摩技巧等。
②服務(wù)語言規(guī)范：⒈服務(wù)用語⒉禮儀用語⒊專業(yè)用語⒋溝通技巧⒌賓客心理認知⒍禁忌語言等。
③日常行為規(guī)范：⒈坐姿⒉站姿⒊行姿⒋蹲姿⒌起立⒍手勢⒎儀容儀表⒏上下樓⒐取物⒑放物⒒顧客禮儀⒓鞠躬禮⒔職業(yè)道德⒕禮儀禁忌等。
⒊技師部項目申報列表：
⒈中醫(yī)部分：①足療②中醫(yī)按摩③刮痧④拔罐⑤花式按摩⑥修腳⑦捏腳⑧打眼⑨采耳
⒉花樣部分：①養(yǎng)生推油②保健養(yǎng)根③風(fēng)情胸推。
⒊特服部分：①平活②全活③包夜(以上所有項目技師管理部均有能力自行培訓(xùn))
⒋技師部項目運作思路：
①中醫(yī)部分：洗浴行業(yè)中醫(yī)部分是不可或缺的一項，根據(jù)我店思路和技師管理部自職責(zé)，要把中醫(yī)部分打造成我店的招牌特色項目，這也是技師管理部設(shè)立的基礎(chǔ)思路。
③花樣部分：畢竟“人上一百，形形色色”應(yīng)遵循客人的選擇權(quán)和消費滿意指數(shù)，因此技師管理部應(yīng)盡最大努力做到每一位客人都能“乘興而來，滿意而歸”。
④特服部分：⒈分析暫略⒉應(yīng)把特服分成二個部分(在按摩區(qū)等候客人挑選，另一部分在休息大廳做為服務(wù)員給客人倒水或在休息大廳坐成一排等候客人挑選)
⒌技師管理方案：
①多能化：無論中醫(yī)或其它項目的技師均能高標準掌握本項目中2-3個服務(wù)內(nèi)容，(這樣做的目地有2個：⒈無論我店生意好壞均能讓技師通過多能而達到高收入，從而留住人。⒉這樣做以使技師團隊不過于“龐大”而便于高效管理)
②嚴格化：技師行業(yè)是一個非常特殊的行業(yè)，流動性大，參差不齊，盲目性強，因為在滿足高收入的前提下，嚴格按照培訓(xùn)方案和日常管理制度進行管理，才能使技師有“正規(guī)軍”的感覺，不再是一個吃青春飯，盲目流動的打工者，而真正是一個名店的一員，有廣闊的發(fā)展空間，(我們可以從技師中選拔品學(xué)兼優(yōu)的人才充實到管理層，甚至可以做到技師管理部經(jīng)理或本店副總，以便儲備人才為以后開新店做準備)
③人性化：除了保障高收入和嚴格化管理之外，運用人性化特點，把技師留住，使技師團隊穩(wěn)定有序，暫行措施：⒈過生日有禮品和加營養(yǎng)餐。⒉不定期舉行綜合多才多藝文藝節(jié)目。⒊不能對技師訓(xùn)斥和使用藐視性語言。⒋除犯有重大過錯，原則上應(yīng)遵循：除非技師自動離職，管理層不能以自己的喜好，性格，處世方式來隨意決定技師的生活方式或開除等問題。⒌除日常工作管理外，應(yīng)與技師“打成一片”問寒問暖，盡最大能力解決技師在實際生活中遇到的個人難題。⒍在不影響我店正常運轉(zhuǎn)的情況下，不定期分批次組織技師到近郊旅游休閑放松。
⒍開業(yè)前期技師培訓(xùn)所須物品，工具的申購列表及培訓(xùn)場地的安排(暫略)
⒎技師部項目運作理念：
①打造大店名店風(fēng)范：
現(xiàn)代洗浴在硬件，服務(wù)特色項目上的引進和利用，確實是豐富了洗浴文化的內(nèi)涵，但同時也加劇了此行業(yè)的競爭，造成了幾家歡喜幾家愁，甚至大打價格戰(zhàn)，降低行業(yè)利潤的混亂局面，因此企業(yè)只有做大做強，才能真正的長到的持續(xù)發(fā)展的目m.dewk.cn的，而要想長到這一目的，只有一條路可走，就是品牌建設(shè)，將精力放在扒管理，練內(nèi)動以及如何以貨真價實的服務(wù)來贏得消費者認同和青睞。
僅就技師管理部而言通過以上的運行方案，基本可以達到以上目的，但仍需吸取各方面意見和意義，盡力提高技師管理部整體及個人管理水平。
“大店”意味著“信譽”“品牌”意味著“物超所值”。技師管理部的工作就是要把我店在技師這塊打造成“大店”“名店”在整個鄭州洗浴行業(yè)成為佼佼者。
②滿足客人多樣化休閑選擇
客人因性格，思想，素質(zhì)，理念，經(jīng)歷，消費能力等不同。必然會有多樣化的選擇，有喜歡中醫(yī)的，有喜歡花樣的，有喜歡特服的，不一而舉，這個實現(xiàn)在改變不了現(xiàn)實就應(yīng)尊重現(xiàn)實，畢竟我們是為客人提供服務(wù)，客人的需要就是技師管理部工作標準和目地。
⒏技師管理部運作管理目標：
①為我店獲取最大利潤化：
企業(yè)的設(shè)施投入是一定的，那么如何的用既定的投入贏取最大的利潤化就成為我店經(jīng)營的重中之重，應(yīng)所周知，技師團隊在店里所創(chuàng)造的價值將占我店總收入很大的比重。因此組建我店一流的團隊的成與敗也將直接關(guān)系到我店投入比。產(chǎn)出率的比例，這就是組建技師團隊和技
師的重要目標。
②讓客人用有最大的消費滿足感。
技師管理部另一個重大職責(zé)就是盡最能力滿足客人的消費滿意度，因此技師管理部制定的運行目標就是：項目全，價位合理，品質(zhì)過硬，讓每一個到我店消費的客人都能深刻領(lǐng)會，“物超所值”的內(nèi)涵。
⒐運行時間表：
8月10號-15號技師進場，并建立完善的人事制度。
8月9號-10號申購技師培訓(xùn)所需物品，工具。
15號-30號進行各服務(wù)項目的培訓(xùn)。
15號-30號建立完善的日常考核管理制度。①建立技師員工人事?lián)醢涪诠ぷ鳘劷鸷硕ㄖ贫娶鄹＠鲋贫娶苄菁僦贫娶菝嬖嚳己酥贫娶藿⑼晟频男浇鸨Ｕ现贫鹊取?/p>
篇2：酒店餐飲考試試卷(開業(yè)第一批員工培訓(xùn)班)
酒店餐飲考試試卷（開業(yè)第一批員工培訓(xùn)班）
姓名：分數(shù)：
一、填空：（40分）
1、本酒店的全稱：。
2、餐飲共有包廂，簡餐大廳共有餐位。
3、五樓棋牌室可以擺麻將桌。
4、會議室可容納：戲院式，課桌式。
5、是閩菜的代表菜之一。
6、餐飲服務(wù)的六大基本技能：、、、、、。
7、寫出禮貌用語中的“十一”字： 。
8、分菜的方法：、。
9、杯中的酒水、飲料不得少于。
10、擺放冷菜的要求：、、。
11、上時，需要替客人分派。
12、上菜把好五不上：、、、 、。
13、服務(wù)中的三輕：、、。
14、服務(wù)過程中，應(yīng)隨時觀察賓客的面部表情及細微動作，把 。
15、菜肴、酒水點完后，應(yīng)向客人。
二、簡答題：（20分每小題4分）
1、寫出迎賓員五種禮貌用語（不含早上好、中午好、晚上好）？
2、寫出接聽電話時四種情況的禮貌用語？
3、如何理盤、裝盤？
4、鋪口布的手法標準？
5、寫出以下幾種咖啡的產(chǎn)地及口味特點？
1）曼特寧咖啡、2）山多斯咖啡、3）麥德林咖啡、4）哥斯達黎加咖啡、5）科特佩咖啡
三、應(yīng)變題：（10分每小題5分）
1、當(dāng)湯汁、酒水不小心灑到客人身上時，應(yīng)如何處理？
2、當(dāng)客人投訴上菜太慢時怎么辦？
四、問答題：（30分每小題10分）
1、畫出簡餐的餐位圖，并用文字加以表達。
2、會議接待前要了解的事項？
3、根據(jù)個人情況，闡述為何加入本企業(yè)？今后如何做好本職工作？
篇3：酒店(餐飲會所)開業(yè)培訓(xùn)計劃
酒店（餐飲、會所）開業(yè)培訓(xùn)計劃
本企業(yè)奉行“先培訓(xùn)，后上崗，再持續(xù)提高”的原則，對新入職的員工進行入職培訓(xùn)。
第一節(jié) 【培訓(xùn)目標】
一、掌握企業(yè)的基本情況；
二、提高對企業(yè)文化的理解和認同；
三、全面了解企業(yè)管理制度和行為規(guī)范；
四、知曉本職務(wù)（崗位職責(zé)制、權(quán)利、義務(wù)）、工作服務(wù)流程和考核標準；
五、熟悉企業(yè)以及相關(guān)部門的業(yè)務(wù)；
六、熟悉企業(yè)各部門和本職崗位領(lǐng)導(dǎo)、同事和部屬；建立與本職崗位相關(guān)部門人員的關(guān)系；
七、掌握本職工作的基本工作方法；培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣；
八、增強在工作中思考、應(yīng)變的能力；提高表達、組織、安排等綜合能力；
九、培養(yǎng)對職業(yè)的熱愛，團隊協(xié)作的精神；提高團隊意識；
十、建立正確的自我意識和心態(tài)；
十一、提高中基層管理人員的職業(yè)道德、管理素養(yǎng)和管理技能；
十二、最終確保本企業(yè)能順利開業(yè)；
十三、員工自我價值得到體現(xiàn)和提高。
第二節(jié) 【培訓(xùn)對象】
一、各部門中基層管理人員
除總經(jīng)理外的各層級管理人員：含副總、總監(jiān)、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、組長
二、基層員工
一線各部門基層服務(wù)員：營銷、收銀輸單、前廳、酒吧、康樂、餐飲、客房、KTV、保安
三、行管后勤人員
企劃師、設(shè)計師、攝影師、美工、會計、出納、審計、人事人員、行政人員、文員、倉管、采購、洗滌、保潔、宿管、司機、綠化、工程人員、DJ師
四、技術(shù)人員
足療保健師、修腳師、采耳師、美甲師、美容美發(fā)師；化妝師、美體師、休閑技師、演員、廚房人員
第三節(jié) 【培訓(xùn)內(nèi)容】
注：培訓(xùn)內(nèi)容分為：綜合培訓(xùn)內(nèi)容和管理層培訓(xùn)內(nèi)容、各部門單獨培訓(xùn)內(nèi)容三大板塊。
一、綜合培訓(xùn)內(nèi)容
（一）具體內(nèi)容
1、軍訓(xùn)
2、基礎(chǔ)知識
（1）酒店業(yè)基本概念、發(fā)展史和專業(yè)知識；行業(yè)分析；
（2）企業(yè)文化（企業(yè)概況，企業(yè)愿景；組織架構(gòu)，各部門職能）；
（3）員工手冊；
（4）薪酬福利體系；
（5）職業(yè)心態(tài)，職業(yè)規(guī)劃，職業(yè)意識與價值觀；
（6）行業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德；
（7）自我管理（情緒、工作、時間）；
（8）如何做到服從管理；處理好組織關(guān)系；
（9）團隊建設(shè)與打造；
（10）各類規(guī)章制度（人事、行政、財務(wù)）、行為規(guī)范；
（11）各崗位崗位責(zé)任制（責(zé)、權(quán)、利）；
（12）食品安全與衛(wèi)生；
（13）安全消防知識；
（14）應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容（業(yè)務(wù)范圍，樓層功能、產(chǎn)品詳解、消費指南、內(nèi)部電話等等）；
（15）初中高各級合格員工的國家標準；
（16）如何養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和工作習(xí)慣；
（17）如何成為企業(yè)需要的優(yōu)秀員工。
3、職業(yè)技能
（1）職業(yè)形象
A 、職業(yè)微笑講解與訓(xùn)練；
B、禮儀知識；
C、儀容儀表；儀態(tài)；形體訓(xùn)練；
D、服務(wù)用語（通常服務(wù)用語和各崗位專用服務(wù)用語）講解與訓(xùn)練；
通過訓(xùn)練讓員工做到職業(yè)微笑示人，儀表端莊，禮儀大方，姿態(tài)優(yōu)雅，語言親切。
（2）基本操作技能
A、托盤訓(xùn)練；
B、點煙、換煙灰缸；
C、斟酒、斟茶、送水、上香巾；
D、中餐擺臺；
E、客房鋪床；
F、各類單據(jù)填寫規(guī)范；
G、電話撥打、接聽規(guī)范；
H、設(shè)施、設(shè)備、工具、器皿的操作使用規(guī)范和保養(yǎng)；
4、各部門各崗位日常工作流程及標準規(guī)范；
5、各部門各崗位服務(wù)接待流程及標準規(guī)范；
> 6、衛(wèi)生工作規(guī)范及標準：項目衛(wèi)生細則、計劃衛(wèi)生等；
7、各部門各崗位溫度設(shè)置、燈具開關(guān)時間規(guī)定等標準；
8、賓客關(guān)系，消費心理分析；對客技巧（溝通技巧；常見問題處理辦法；點單、推銷技巧）；
（二）受訓(xùn)對象
基本操作技能各崗選學(xué)；第4和5項各崗分開學(xué)習(xí)；其他內(nèi)容全員參訓(xùn)
（三）培訓(xùn)講師
總經(jīng)理、副總、部門總監(jiān)、指定經(jīng)理、人事部、保安部、培訓(xùn)顧問、外聘講師
二、管理層培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、酒店的管理概論，經(jīng)營理念，
2、如何制定工作和業(yè)務(wù)計劃；
3、如何建立和有效處理組織關(guān)系、加強溝通和部門協(xié)作；
4、如何提高工作效率和管理質(zhì)量；
5、如何進行目標管理和績效管理；
6、員工情緒管理、危機管理方法；
7、現(xiàn)場督導(dǎo)辦法與技巧；
8、例會技巧、日常管理方法的整體統(tǒng)一性培養(yǎng)；
9、客訴處理方法和權(quán)利劃分；
10、責(zé)任事故內(nèi)容及程度和責(zé)任的劃分；
11、如何進行團隊建設(shè)；
12、如何激勵和有效授權(quán)；
13、個人培訓(xùn)能力打造；
14、管理人員綜合素質(zhì)要求及培養(yǎng)；
15、日常管理工作規(guī)定及要求；
16、合理排班與人員調(diào)配；
17、服務(wù)工作異常情況處理技巧；
18、合格管理人員的各項標準；
19、如何塑造個人管理魅力和權(quán)威。
20、常用管理工具與行文規(guī)范
（二）受訓(xùn)對象
除總經(jīng)理外的各層級管理人員：含總監(jiān)、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、組長
（三）培訓(xùn)講師
總經(jīng)理、副總、培訓(xùn)顧問、外聘講師
三、市場營銷部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、崗位責(zé)任制
2、如何進行市場調(diào)研
3、如何進行市場分析
4、如何進行顧客分析
5、如何拜訪顧客
6、面對面銷售技巧
7、如何陳述；如何促單
8、電話銷售、預(yù)定、團隊、現(xiàn)場服務(wù)流程與技巧
9、顧客檔案管理、資源整合
10、顧客跟蹤服務(wù)與維系
11、如何進行市場推廣和品牌推廣
12、如何建立渠道及渠道拓展
13、如何進行活動策劃
14、如何進行節(jié)假日和活動促銷
15、企業(yè)內(nèi)外形象設(shè)計與調(diào)整
16、團隊打造與激勵
17、部門績效管理規(guī)定
18、業(yè)務(wù)項目功能整合、經(jīng)營政策掌握(產(chǎn)品經(jīng)營手冊)
（二）受訓(xùn)對象
營銷人員、企劃人員
（三）培訓(xùn)講師
總經(jīng)理、副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理、培訓(xùn)顧問、外聘講師
四、康樂部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、崗位責(zé)任制
2、桑拿員工服務(wù)流程
3、棋牌室員工服務(wù)流程
4、健身（球類）區(qū)員工服務(wù)流程
5、網(wǎng)吧書吧員工服務(wù)流程
6、保健區(qū)員工服務(wù)流程
7、休閑區(qū)員工服務(wù)流程
8、桑拿浴專業(yè)知識
9、麻將機操作與日常護養(yǎng)
10、各棋類、球類比賽規(guī)則
11、疊浴巾、毛巾
12、各崗各班次工作流程
13、項目功能功效
14、突發(fā)事件應(yīng)急處理辦法
15、安全服務(wù)注意事項
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
五、餐飲部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、餐廳擺臺
2、點菜技巧
3、上菜、撤換菜品程序
4、分菜程序
5、口布折花
6、散臺服務(wù)程序
7、晏會服務(wù)程序
8、包間服務(wù)程序
9、傳菜程序
10、預(yù)定流程與處理
11、酒水茶水知識
12、常見問題處理技巧
13、崗位責(zé)任制
14、各班次工作流程
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
六、客房部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、客房鋪床
2、客房整理
3、鑰匙管理
4、退房程序
5、布草管理
6、異常情況處理辦法
7、客房物品擺放標準
8、房態(tài)掌握規(guī)范
9、工作車使用規(guī)范
10、工作間、服務(wù)臺管理
11、崗位責(zé)任制
12、各班次工作流程
13、服務(wù)流程標準
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
七、酒吧部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、崗位責(zé)任制
2、各班次工作流程
3、吧臺報表制作
4、物品盤點方法
5、物品管理
6、水果飲料保存方法
7、出品控制
8、成本控制
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副
總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
八、保安部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、崗位責(zé)任制
2、體能體力訓(xùn)練
3、反應(yīng)、應(yīng)急訓(xùn)練
4、滅火器使用
5、消防服、防化服使用
6、消防栓、噴槍使用
7、職業(yè)形象要求及訓(xùn)練
8、職業(yè)禮儀、用語
9、車輛指揮手勢標準及泊車規(guī)范
10、消防疏散體系辦法
11、消防設(shè)施分布、安全出口管理
12、消防設(shè)施、器材維護與保養(yǎng)
13、考勤打卡監(jiān)督規(guī)范
14、突發(fā)事件處理程序及辦法
15、安全責(zé)任意識
16、賓客生命財產(chǎn)安全保護
17、防火防盜策略
18、巡邏督查程序與規(guī)范要求
19、來訪管理程序
20、工作關(guān)系協(xié)調(diào)與處理
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理、培訓(xùn)顧問
九、保潔部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、崗位責(zé)任制
2、常用清潔用具和清潔劑的使用方法
3、常規(guī)清潔程序與技巧
4、衛(wèi)生間、包房清潔程序與技巧
5、公區(qū)清潔程序與技巧
6、如何刮洗玻璃
7、除塵、除污跡的方法
8、石材類、陶瓷類、玻璃類、木質(zhì)類、金屬類物品清潔與保養(yǎng)
9、清潔工具的使用與保養(yǎng)
10、保潔各班次工作流程與異常情形處理
11、保潔員工作服務(wù)標準及要求
（二）受訓(xùn)對象
PA部門全體人員（保潔員、技術(shù)PA）
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
十、行政人事部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、行政辦公人員崗位責(zé)任制
2、辦公室著裝、紀律規(guī)定
3、電話接聽技巧與要求
4、辦公設(shè)備及用品使用規(guī)范
5、辦公室接待和會客程序與要求
6、人員招聘與離職辦理程序
7、各類表單制作與審批程序
8、行政辦公人員績效考核管理
9、行政辦公人員工作關(guān)系協(xié)調(diào)
10、如何為一線人員做表率
11、如何提高行政辦公效率
12、宿舍后勤管理、考勤管理、培訓(xùn)管理、洗滌房管理、會議管理、外聯(lián)管理
13、資產(chǎn)和采供管理、保安管理、工程管理、車輛管理、消防安全管理
（二）受訓(xùn)對象
行政辦公全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
十一、財務(wù)部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、收銀、輸單、倉管、采購、審計崗位責(zé)任制
2、點鈔機、計算器、POS機的運用
3、收銀軟件系統(tǒng)學(xué)習(xí)與熟練實操（錄入、刪改、查詢、結(jié)算）
4、現(xiàn)金、信用卡、會員卡結(jié)算程序
5、簽單、掛賬、打折等結(jié)算程序
6、會員卡辦理與管理
7、現(xiàn)金、帳單、票據(jù)、卡類工作運用與分類管理
8、經(jīng)營日報表的制作
9、押金、留單、顧客物品暫存程序與管理
10、安全責(zé)任意識、突發(fā)事件應(yīng)急處理
11、計算機等維護與保養(yǎng)
12、物資入庫出庫程序與管理
13、庫存物資管理與注意事項
14、財務(wù)管理程序與要點
15、審核工作程序與要點
16、采購工作程序和管理
17、各崗各班次工作流程
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、財務(wù)經(jīng)理、會計、前廳經(jīng)理
十二、后勤部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
1、工程、洗滌、宿管、食堂、綠化
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
十三、KTV部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理
十四、技師部培訓(xùn)
（一）具體內(nèi)容
細節(jié)化服務(wù)
手法統(tǒng)一標準
基本操作技能程序穴位力度
一、新入職技師必須接受培訓(xùn)老師的“入職培訓(xùn)”：
1、熟手：足療培訓(xùn)7---15天；中醫(yī)保健按摩20---30天。
2、生手：足療培訓(xùn)15---30天；中醫(yī)保健按摩30---60天。
3、芳香療法培訓(xùn)7---10天；火罐、刮痧培訓(xùn)2---5天。
4、每日培訓(xùn)時間：11：00---20：00每半個月休息1天。
5、理療部培訓(xùn)內(nèi)容：
儀容儀表、禮節(jié)禮貌、理療部各類規(guī)章制度、工作流程、溝通技巧、突發(fā)事件的處理技巧、營業(yè)區(qū)房態(tài)功能及分布、經(jīng)營項目及收費標準、各類營銷活動等。
6、公司人事培訓(xùn)部定期培訓(xùn)內(nèi)容：
員工手冊、企業(yè)文化、公司制度、消防安全、衛(wèi)生質(zhì)量標準等。
二、在崗培訓(xùn)
1、在崗技師每季度最后兩周進行一次“在崗培訓(xùn)”。
2、在崗培訓(xùn)主要內(nèi)容：
專業(yè)理論知識、專業(yè)技術(shù)的提高訓(xùn)練、新項目的學(xué)習(xí)、團隊建設(shè)、服務(wù)意識培養(yǎng)、組織關(guān)系的建立與處理技巧、溝通營銷技巧等。
3、在崗技師培訓(xùn)必須嚴格遵守《理療部技師培訓(xùn)期間管理制度》。
（二）受訓(xùn)對象
本部門全體人員
（三）培訓(xùn)講師
副總、總監(jiān)、本部門經(jīng)理、培訓(xùn)顧問
第四節(jié) 【培訓(xùn)時間】
序號
項目名稱
培訓(xùn)周期
培訓(xùn)時間
備注
1
軍訓(xùn)
天
2
管理層培訓(xùn)
天
3
公共課培訓(xùn)
天
4
各部門培訓(xùn)
天
5
每日課時
上午
09：00——12：00 （兩節(jié)課）
下午
13：30——17：30 （兩節(jié)課）
課間休
課間休息20分鐘
6
培訓(xùn)用餐
中午12：00； 下午18：00
7
培訓(xùn)休假
天為一培訓(xùn)周期，放假1天。
8
總計天數(shù)
第五節(jié) 【培訓(xùn)場地】
一、室內(nèi)場地：
二、室外場地：
第六節(jié) 【培訓(xùn)師資】
培訓(xùn)小組：
一、總監(jiān)：
二、組長：
三、組員：
四、培訓(xùn)助理：
第七節(jié) 【培訓(xùn)教材】
一、主要由提供全面規(guī)范的統(tǒng)一教材；
二、部份專業(yè)教材由專業(yè)員工（以部門總監(jiān)、經(jīng)理為主）配備并經(jīng)總經(jīng)辦審核；
三、全套教材統(tǒng)一由人事部備檔。
第八節(jié) 【培訓(xùn)方法】
一、培訓(xùn)步驟：
（一）下達培訓(xùn)目標
（二）課程介紹
（三）講授內(nèi)容（含實操演示）
（四）訓(xùn)練；提問并發(fā)表意見
（五）復(fù)習(xí)
（六）考核
（七）總結(jié)
二、培訓(xùn)方法：
（一）各部門培訓(xùn)內(nèi)容以“分—合—分”的方式進行；以封閉式培訓(xùn)或常規(guī)式培訓(xùn)相結(jié)合；
（二）理論課程以講授法，視聽法； 討論法；案例分析法；
（三）實操課程以示范準備，示范演示法；示范操作實踐；情景模擬角色扮演法；崗位訓(xùn)練現(xiàn)場點評法；
（四）每節(jié)課盡可能安排部分時間融入游戲、故事、室內(nèi)拓展秘訓(xùn)等等為主。
三、培訓(xùn)要點
（一）卓有成效的培訓(xùn)多采取互動式培訓(xùn)，員工互動的時間多，講解的時間少，邊互動邊講解的方式，使整個培訓(xùn)充滿趣味性，更利于實現(xiàn)培訓(xùn)的目的；
（二）技能、技術(shù)的培訓(xùn)最注重的是訓(xùn)練。在培訓(xùn)過程中，將采用靈活的訓(xùn)練手法，注重實戰(zhàn)、實用、實效的“三實培訓(xùn)原則”，采用“問、答、思”多種方式，注重務(wù)實演練；
（三）在培訓(xùn)過程中，將注重受訓(xùn)者團隊意識的培養(yǎng)，在學(xué)員中組建團隊小組，開展團隊研討、競賽等活動，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，以保持最佳的培訓(xùn)狀態(tài)；
（四）公共課培訓(xùn)完成后即進行分崗、分班細分化培訓(xùn)，以快速達到崗位業(yè)務(wù)需求。
※學(xué)員每兩天上交培訓(xùn)日志，以此加強溝通，掌握學(xué)員學(xué)習(xí)心態(tài)和效果，便于靈活調(diào)整。
第九節(jié) 【培訓(xùn)考核】
一、對所有受訓(xùn)者進行培訓(xùn)效果測評考核，包括每單元結(jié)束后的訓(xùn)練考核、綜合訓(xùn)練考核以及口試、筆試等。其培訓(xùn)考核情況將作為今后本企業(yè)考核員工的重要參考指標。
二、培訓(xùn)結(jié)束后，將對受訓(xùn)人員進行全面考核，采取筆試和實際操作相結(jié)合的方式進行考核。
三、總成績?yōu)?00分，其中：
（一）軍訓(xùn)占總成績的5%
（二）考勤、學(xué)習(xí)筆記占總成績的3%
（三）課堂紀律和日常表現(xiàn)占總成績的8%
（四）個人即興演講、問答占總成績的3%
（五）案例分析占總成績的6%
（六）實操技能掌握占總成績的30%
（七）卷面考試占總成績的45%
第十節(jié) 【培訓(xùn)結(jié)果】
一、按照培訓(xùn)效果，將實行分批上崗。
二、考試合格者將予以錄用，進入試用期。
三、考核不合格者，可進行補考；兩次補考不合格或在培訓(xùn)期間嚴重不遵守紀律者，給予當(dāng)場或培訓(xùn)結(jié)束后辭退的處理。
第十一節(jié) 【培訓(xùn)管理制度】
一、紀律要求
1、 要嚴格服從指揮，不準有散漫行為。
2 、上課時需認真傾聽并記錄，仔細理解，領(lǐng)會傳授內(nèi)容。
3 、上課時禁止說話，統(tǒng)一集合，統(tǒng)一休息；禁止隨便走動、借故上洗手間等。
4、禁止遲到早退，要準時參加培訓(xùn)，一般情況不準請假；經(jīng)培訓(xùn)人員多次提出不改正者，取消錄用資格。
5、累計曠課兩天者將給予辭退處理。
6、學(xué)員上課時不得接聽電話，手機一律關(guān)機。
7、學(xué)員課堂上不得使用各種電子電器產(chǎn)品。
8、進出樓道禁止喧嘩，統(tǒng)一靠樓梯右側(cè)通行，客過要讓路。
9、禁止任何原因的鬧事、打架斗毆，否則予以辭退處理。
10、不得出現(xiàn)盜竊等違法違紀行為，違者直接扭送公安機關(guān)。
11、貴重物品不隨意存放，交由當(dāng)值管理人員保管。
12、遇有身體不適狀況或發(fā)現(xiàn)周邊身體不適人員及時反映匯報。
13、按時就餐，避免暴飲暴食，保證身體狀況良好。
14、受訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀律，若有嚴重違反培訓(xùn)紀
律者，取消錄用資格。
二、禮儀要求
1 、著裝整齊整潔，注意個人形象和講究個人衛(wèi)生。
2、使用禮貌用語，待人接物溫文爾雅。
3、員工之間要互相禮貌問候，見到企業(yè)任何領(lǐng)導(dǎo)及客人要打招呼。
4、提問要舉手報告，得到允許后可起立講話。
5、企業(yè)內(nèi)全體員工統(tǒng)一要求講普通話。
三、衛(wèi)生要求
1、不準隨地吐痰，亂扔紙屑，愛護培訓(xùn)場所的設(shè)備設(shè)施。
2 、保持場內(nèi)外衛(wèi)生，愛護公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生。
3 、上課時禁止在課堂內(nèi)吸煙、吃東西。
4、課間休息時，可到室外吃東西，嚴禁吸煙。
四、著裝要求
1、服裝：在沒有配置統(tǒng)一服裝之前，盡量著運動套裝或?qū)捤杀阊b；嚴禁著奇裝異服或過于暴露、過于緊身的服裝；
2、鞋：要求穿平跟布鞋、運動鞋或低跟皮鞋；嚴禁穿拖鞋、高跟鞋。
3、培訓(xùn)期公司范圍內(nèi)嚴禁戴各類飾品。
4、不得染明顯的異色頭發(fā)。
第十二節(jié) 【培訓(xùn)支持】
一、本次培訓(xùn)由企業(yè)總經(jīng)辦組織實施。
二、進餐：由企業(yè)為學(xué)員提供餐。
三、住宿：由企業(yè)提供免費住宿。
四、物資采供：由企業(yè)指派相關(guān)人員進行物資采購，保證培訓(xùn)正常所需。
五、薪資：培訓(xùn)期間主管以下級人員按發(fā)放；主管、經(jīng)理級按發(fā)放。
第十三節(jié) 【培訓(xùn)用品】
序號 物品名稱 規(guī)格 數(shù)量 單位 預(yù)算（元）到位日期 負責(zé)人 公共課培訓(xùn)用品