醫院入庫食品驗收制度

　　一、采購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其索證情況進行審核，并對其食品衛生質量情況進行檢查。

　　（一）肉類：審核有無獸醫檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫檢驗印章；

　　（二）定型包裝食品：審核生產經營單位的衛生許可證是否在有效期限和許可范圍內，檢驗合格證明或化驗單是否為該批次產品的檢驗結果；核對包裝標識是否按規定標明品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等；表明具有保健功能的食品，是否有衛生部簽發的保健食品衛生許可批件，標簽上是否有保健食品批號和標志；食品添加劑是否有省級衛生行政部門的衛生許可證，標識是否有“食品添加劑”字樣；進口食品是否有口岸進口食品衛生監督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛生檢驗證明，是否有中文標識；

　　（三）散裝食品：審核加工單位的衛生許可證是否有效，檢查標簽是否按規定標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等；

　　（四）農副產品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。

　　如有上述問題，不簽收，不入庫。

　　二、認真做好包括進貨名稱、數量、索證情況、感觀檢查等項目的驗收記錄，并妥善保存，以備查考。

篇2：幼兒園食品驗收制度范例

　　幼兒園食品驗收制度

　　1.幼兒園采購食品有專人負責，一定要在符合國家衛生標準的超市、農貿市場、食品商店采購，執行采購的人員要認真執行規章制度，認真細致地選購食品，選擇色澤明亮、新鮮、無變質，無過期的食品。

　　2.對采購回來的食品，園內要設專人負責驗收。如后勤園長或會計及其他人員對每樣食品仔細檢查驗收過秤，并將食品名稱、用量、單價、總價分別記入食堂用量表，食品按當日幼兒就餐人數采購， 如缺勤人數在5人以上，則要將帶量扣除放入冰箱。

　　3.對采購的糧食、調味品、香料類食品測要仔細查驗生產日期、保質日期，并檢查包裝袋有否破損，完備后交給管庫人員入庫。

　　4.驗收到不合格食品須立即通知商家調換，采購食品須向生產單位索要食品相關證明。

篇3：公司食堂食品采購驗收制度

　　附件五：

　　公司食堂食品采購驗收制度

　　1、食品采購定人、定責、定崗，必須有兩人采購，每天采購的食品都要有登記記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項。

　　2、必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位采購食物，并按照國家有關規定進行索證。

　　3、應相對固定食品采購的場所，同時也要掌握定點與不定點的原則，關注市場行情。

　　4、采購的食品必須符合國家有關衛生標準與規定，必須新鮮、衛生、清潔。

　　5、嚴禁采購以下食物：

　　一是腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或其他感官性狀異常，含有毒、有害物質或被有毒物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　二是未經生豬產品衛生檢驗不合格的肉類及制品。

　　三是超過保質期或不符合食品標簽的定型包裝食品。

　　四是其他不符合食品衛生標準和要求的食品，包括半成品。

　　6、驗收時由驗收員和后勤副經理、廚師長等多人驗收，有驗收記錄，注明名稱、數量、價格、金額等事項，并簽明意見和驗收人的名字及日期。

　　7、對達不到食品衛生標準和不符合衛生要求的食品要堅決清退。