醫(yī)院營養(yǎng)科科長職責(zé)

　　一、在院長及分管副院長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本科的業(yè)務(wù)和思想政治、行政管理工作。

　　二、制定本科工作計劃，組織實施，經(jīng)常檢查實施情況，按期總結(jié)匯報。

　　三、負(fù)責(zé)本科工作人員的技術(shù)考核和思想教育工作，提出獎懲意見。

　　四、主持召開科務(wù)會，安排科內(nèi)工作、分工、排班、布置檢查工作等。

　　五、做好科普宣傳工作，提高病人對飲食治療的認(rèn)識及保健意識。

　　六、完成院領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

篇2：營養(yǎng)廚師職責(zé)(范例)

　　營養(yǎng)廚師職責(zé)

　　一、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，接受營養(yǎng)專業(yè)人員指導(dǎo)，負(fù)責(zé)治療飲食，半流質(zhì)，流質(zhì)的配制，做到嚴(yán)格執(zhí)行治療原則，控制和掌握加工質(zhì)量。

　　二、具備熟練的烹調(diào)技術(shù)，懂得營養(yǎng)知識，能按醫(yī)囑配制并烹調(diào)各種治療飲食。

　　三、負(fù)責(zé)對廚工進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。

　　四、每日按手續(xù)領(lǐng)取原料，做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。

　　五、按時分發(fā)各種治療飲食，負(fù)責(zé)核對病區(qū)，床位，份數(shù)，明確標(biāo)記，防止差錯。

　　六、負(fù)責(zé)把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到生熟餐具分開，保證食品及環(huán)境、用具的衛(wèi)生，防止食物中毒。

　　七、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

　　八、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　九、嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律和操作常規(guī)。

　　十、執(zhí)行崗前培訓(xùn)制度，自覺接受年度培訓(xùn)。

篇3：營養(yǎng)配餐員職責(zé)(范例)

>　　營養(yǎng)配餐員職責(zé)

　　一、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

　　二、熟悉醫(yī)院各類飲食的基本要求，負(fù)責(zé)訂餐、送餐，認(rèn)真做好病員飲食的供應(yīng)工作。

　　三、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計劃，按時、準(zhǔn)確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床

　　四、熟悉治療飲食的種類，自覺接受營養(yǎng)專業(yè)人員的檢查和監(jiān)督。

　　五、向病員宣傳各種膳食種類及營養(yǎng)廚房的特點，遇有飯菜質(zhì)量等問題應(yīng)及時報告營養(yǎng)管理師，并耐心做好病人的安撫工作，避免發(fā)生矛盾。

　　六、每天至床邊預(yù)定次日飲食，同時確保新入院病人用餐。

　　七、每天按時開早、中、晚三餐，每餐后及時回收、清洗餐具，送指定地點集中消毒。

　　八、每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　九、注意個人清潔衛(wèi)生，工作時穿戴工作衣帽、口罩。