市實(shí)小食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度
1、發(fā)生食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)立即向教育局和衛(wèi)生部門報告，同時撥打“120”急救中心，將病員送往醫(yī)院進(jìn)行搶救和治療。
2、與學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)共同做好調(diào)查、登記，盡快查找事故原因，盡快核實(shí)情況，并找出處理辦法。
3、及時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合、協(xié)助衛(wèi)生部門救治病人，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍內(nèi)。
4、配合上級部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
篇2：學(xué)校食物中毒報告制度(1)
> 學(xué)校食物中毒報告制度(一)為保證食物中毒事故的有效處理，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)秩序及社會安定，根據(jù)教育部14號文精神，特制定本校食物中毒報告制度，以備緊急之用。
一、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂供餐。
二、及時報告：
(1)條件
疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患，應(yīng)即刻上報區(qū)教育局、衛(wèi)生局。
(3)內(nèi)容
①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間;
②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;
③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話;
④目前狀況和緊急處理措施;
⑤報告時間和報告人。
三、救治病人：協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登錄，通知家長。
四、保護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場。
五、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
六、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍，包括教學(xué)秩序。
七、保險介入：同時通知保險機(jī)構(gòu)介入。
**學(xué)校
篇3：職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理規(guī)定
> 公司職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理規(guī)定樣本1總則
1.1為了規(guī)范職工食堂食物留樣及食物中毒報告管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合公司職工食堂實(shí)際，制定本管理規(guī)定。
1.2本規(guī)定所稱的食物留樣及食物中毒報告，指職工食堂在食品出售前，必須按規(guī)定留取樣品以及發(fā)生食物中毒時及時進(jìn)行報告。
2職責(zé)
本規(guī)定由職工食堂管理員負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3內(nèi)容
3.1食品留樣
3.1.1每餐食品加工烹調(diào)完成后出售前由專人留足100克，分別盛放在消毒的餐具中，留樣食品冷卻后用保鮮膜密封好(或蓋上)，并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、餐次、留樣人，貼好標(biāo)簽后，置于留樣專用冰箱中，并作好留樣記錄，以備檢查。
3.1.2留樣食品必須保留48小時，48小時后方可處理。
3.1.3留樣負(fù)責(zé)人每天作食品留樣記錄表并由餐廳經(jīng)理簽字確認(rèn)。
3.2食物中毒報告
3.2.1職工食堂發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即在第一時間救人，同時向公司食物中毒事故應(yīng)急處置中心和蓮湖區(qū)衛(wèi)生部門報告。
3.2.2立即停止食物銷售，保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來人員進(jìn)出、接觸。
3.2.3積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢問，共同尋找中毒原因。
3.3預(yù)防食品中毒的措施
3.1遵守食品衛(wèi)生“五四”制
3.1.1由原料制成實(shí)行“四不制度”。采購員不買腐爛變質(zhì)的原料;保管員與驗收員不收;加工人員不用，服務(wù)人員不用。
3.1.2成品存放實(shí)行四隔離制度：生熟分開，食品與非食品，成品與非成品，食品與天然冰。
3.1.3環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量、劃片分開包干制度.
3.1.4食品用具實(shí)行“四過關(guān)”制度:“一刷、二洗、三沖、四消毒”.
3.1.5個人衛(wèi)生“四勤”:勤洗手、剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、被褥,勤換工作服.
3.2遵守外來食品索證制度.(產(chǎn)品合格證和化驗單)。堅持定行包裝食品“五有”有品名、廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期方可使用。
3.3遵守正確的食品儲存制度,同時做到’四防”:防蠅、防鼠、防塵、防霉變。
3.4堅持正確食品加工制度,同時做到食品工具(刀、墩、容器)生熟分開、每日清潔消毒.
3.5堅持有體檢合格證方能上崗制度,,加工場所謝絕一切外來無關(guān)人員入內(nèi)。
4檢查與考核
本規(guī)定由職工食堂經(jīng)理對執(zhí)行情況進(jìn)行檢查并定期考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務(wù)管理處起草，解釋權(quán)歸總務(wù)管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。