市中學(xué)食堂管理人員崗位職責
1、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責食堂的經(jīng)營管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成上級交給的各項工作任務(wù)。
2、制定工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度，并檢查落實情況。
3、嚴格遵守學(xué)校、食堂管理科的各項規(guī)章制度，認真做好職工的思想政治工作，關(guān)心職工生活，嚴格管理，充分調(diào)動職工積極性，不斷提高食堂飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。
4、負責本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴大服務(wù)項目，增加花樣品種、風味特色；熱情周到為就餐者服務(wù)作為根本宗旨，不斷推進伙食工作向前發(fā)展。
5、建立和完善食堂內(nèi)部的崗位責任制，責任到人的運行機制。
6、認真抓好食堂的飲食、環(huán)境、個人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《衛(wèi)生五四制》和《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。
7、定期召開全體食堂工作人員大會和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。定期組織食堂職工開展業(yè)務(wù)學(xué)習和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高職工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8、認真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機械設(shè)備運行情況，明確崗位責任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生。
9、加強食堂臨時工人的教育管理，經(jīng)常進行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動臨時工人的積極性。
10、根據(jù)本食堂工作情況，合理安排勞動力，注意發(fā)揮班組長作用，調(diào)動員工的工作積極性。
11、嚴格遵守財務(wù)制度，做好每月結(jié)算工作。
篇2：食堂管理員崗位職責（5）
食堂管理員崗位職責(五)
1、負責職工食堂的行政工作，明確職責范圍，對人員、物資、資金等實行全面領(lǐng)導(dǎo)和管理，努力使食堂管理達到標準化、制度化、規(guī)范化和科學(xué)化。
2、按時組織職工業(yè)務(wù)學(xué)習，開展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教育和爭先創(chuàng)優(yōu)活動，建設(shè)一支“四有”職工隊伍。
3、編制各種計劃，經(jīng)常檢查成本核算帳目、財務(wù)帳目、物品管理等，糧款盈虧率不得超過規(guī)定標準，做到收支平衡。
4、監(jiān)督、檢查各項規(guī)章制度，勞動紀律的執(zhí)行情況，熟悉各班組和各崗位的工作進度，保證主副食品按質(zhì)量按時供應(yīng)。
5、精打細算，科學(xué)調(diào)控人力、物力和設(shè)備，搞好節(jié)煤節(jié)水節(jié)電工作，努力降低成本。
6、全面負責《食品衛(wèi)生法》和《飲食衛(wèi)生五四制》的落實，搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個人衛(wèi)生，嚴禁采購加工、出售變質(zhì)食品，杜*物中毒。
7、按計劃組織技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)考核，不斷提高炊服人員的烹飲技術(shù)和業(yè)務(wù)水平，調(diào)劑副食花樣，做到物美價廉。
8、深入班組和區(qū)隊，調(diào)查了解、征求意見，改進工作，不斷增加服務(wù)項目，擴大服務(wù)范圍，為職工提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、堅持原則，辦事公正，獎罰分明，以身作則，敢于抵制不正之風。
10、定期召開工作會議，總結(jié)經(jīng)驗，強化管理，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
篇3：學(xué)生食堂管理部職責
學(xué)生食堂管理部工作職責
1、在飲食中心的領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策，遵守國家法律 和學(xué)校及飲食中心的各種規(guī)章制度。教育本部門職工端正服務(wù)態(tài)度，遵守職業(yè)道 德，熱愛本職工作，牢固樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，服務(wù) 育人。
2、負責全校學(xué)生食堂的管理工作，確保各項工作順利進行，努力改善伙食結(jié) 構(gòu)，豐富主副食品種，保證飯菜質(zhì)量。
3、負責抓好食堂各項管理制度的落實、監(jiān)督、檢查。
4、負責本部門員工的安全教育，負責制定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程，健全安 全措施，杜絕各類事故的發(fā)生。
5、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，切實抓好飲食衛(wèi)生工作，制定食品加工制 作、出售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程，并監(jiān)督實施，防止食源性疾病和食物中毒性事故發(fā)生。
6、負責做好學(xué)生食堂各項物資、原材料出入庫票據(jù)、賬目的管理，嚴格執(zhí)行 財務(wù)管理規(guī)定。
7、負責中心各單位炊事機械設(shè)備、電器設(shè)備的維修、保養(yǎng)工作。
8、負責中心的成本核算工作和各食堂月末的庫房盤點工作。
9、負責教育職工勤儉節(jié)約、精打細算，開展節(jié)糧、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電等活動 ，杜絕各種浪費現(xiàn)象。
10、負責做好正式工調(diào)配和臨時工的辭、聘工作。
11、負責中心炊事人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、文化學(xué)習和技術(shù)考核工作。
12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。