酒店工程部的工作流程（三）

　　1．工作分配流程

　　（1）工程部各專業(yè)主管分別制定設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃，各專業(yè)設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃報(bào)工程部經(jīng)理審批后，統(tǒng)籌安排，形成酒店設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃表。

　　（2）工程部各專業(yè)主管按照設(shè)備正常維修保養(yǎng)計(jì)劃的要求，將設(shè)備維修保養(yǎng)任務(wù)分別落實(shí)到各專業(yè)班組和工種，安排具體維修保養(yǎng)人員，落實(shí)保養(yǎng)時間和措施。

　　（3）各班組維修保養(yǎng)人員按照計(jì)劃安排的時間、內(nèi)容和要求，按時對所分管的設(shè)備進(jìn)行正常維修保養(yǎng)工作。每次維修保養(yǎng)前，對設(shè)備運(yùn)行記錄進(jìn)行檢查，準(zhǔn)備好維修工具和器材，按照維修保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行調(diào)試、緊固、加油，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　（4）各專業(yè)班組每次對設(shè)備進(jìn)行政黨維修保養(yǎng)時，均填寫設(shè)備正常維修保養(yǎng)記錄。

　　（5）各專業(yè)主管和班組長，要認(rèn)真做好設(shè)備正常維修保養(yǎng)的組織工作。每次比較重要的設(shè)備維修保養(yǎng)完成后，主管要進(jìn)行檢查，工程部經(jīng)理亦要進(jìn)行抽查。

　　（6）在工作分配的時間安排上，如因故障維修量大，影響到正常計(jì)劃維修時，主管有權(quán)先安排故障維修，后再將正常維修的項(xiàng)目補(bǔ)上。

　　2．人員調(diào)配流程

　　（1）正常情況下，按工程部的職位結(jié)構(gòu)圖及人員組織，負(fù)責(zé)各自的職責(zé)范圍，完成自身的班組工作。

　　（2）由于某些突發(fā)的因素，個別班組難以完成自身范圍的職責(zé)，需班組之間協(xié)助，由各分管主管協(xié)商，即可相互調(diào)派人力、工具等。

　　（3）工程部經(jīng)理完全有權(quán)根據(jù)工作情況，臨時調(diào)配人力，各專業(yè)主管均應(yīng)服從。

　　（4）如技工本身要求調(diào)換班組，首先由本人提出申請，寫明調(diào)出理由，經(jīng)本專業(yè)主管簽署意見，上報(bào)工程部經(jīng)理。工程部經(jīng)理有決策權(quán)。

　　（5）工程部組織機(jī)構(gòu)的調(diào)整，應(yīng)申訴理由上報(bào)人力資源部，得到批準(zhǔn)后，即可實(shí)施。

　　3．日常報(bào)修流程

　　（1）維修單一式三份，第一份由發(fā)出部門保存，第二份由工程部檢查，第三份由工程部轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)部結(jié)算。

　　（2）除特別緊急的維修工作用電話通知外，其余均由維修單形式送往工程部，維修單比電話通知更準(zhǔn)確，發(fā)生差錯也較少。

　　（3）酒店內(nèi)的所有維修工作，均應(yīng)有維修單。

　　（4）工程部值班室應(yīng)記錄所有電話通知維修項(xiàng)目，以便翻查。

　　（5）正常的維修通知單應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門經(jīng)理簽字，方算正式有效。

　　（6）工程部值班室接到通知后，應(yīng)打上送來時間，并盡快安排各班組主管，使維修工作落實(shí)。

　　（7）各班組主管應(yīng)于維修后估算有關(guān)工作費(fèi)用、材料費(fèi)等。

　　（8）如遇部分維修有困難，如等候備件，應(yīng)通知工程部主任，以便盡快解決問題或采取臨時修補(bǔ)措施。工程部應(yīng)及時轉(zhuǎn)告有關(guān)部門，以加強(qiáng)溝通。

　　（9）如遇維修工作影響對客服務(wù)，應(yīng)報(bào)總經(jīng)理室，以便作出適當(dāng)安排。

　　（10）維修任務(wù)緊張時，值班室應(yīng)根據(jù)輕重緩急程度，確定必須立即進(jìn)行維修，應(yīng)在24小時內(nèi)進(jìn)行維修，應(yīng)在1周內(nèi)進(jìn)行維修等。

　　4．重大設(shè)備保養(yǎng)流程

　　（1）酒店重大設(shè)備應(yīng)有專人、定時進(jìn)行日常保養(yǎng)，專業(yè)主管應(yīng)親臨現(xiàn)場，工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查。

　　（2）酒店技工難以勝任的保養(yǎng)、維修項(xiàng)目，應(yīng)由工程部上報(bào)酒店管理層，委托專業(yè)公司進(jìn)行。

　　（3）委托專業(yè)公司時，應(yīng)先尋價(jià)、填表、審批、簽約。

　　（4）專業(yè)公司保養(yǎng)、維修過程中，各有關(guān)主管、技工應(yīng)跟班，逐漸轉(zhuǎn)變成本部門維修保養(yǎng)。

　　（5）各主管應(yīng)詳細(xì)記錄每次維修保養(yǎng)的內(nèi)容、方法、使用的工具、所花的人力、更換的備件等詳細(xì)材料，經(jīng)工程部經(jīng)理審閱，留檔。

　　5．物資采購、領(lǐng)用與報(bào)廢流程

　　A．物資采購流程

　　（1）各專業(yè)組根據(jù)維修保養(yǎng)需要，填寫"物資采購表"，經(jīng)工程部經(jīng)理審批后，報(bào)財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部檢查倉庫，如無此倉庫，財(cái)務(wù)審批后轉(zhuǎn)采購部采購。

　　（2）工程所需物資，原則上均由采購部統(tǒng)一購買，由于實(shí)際難度較大，工程技術(shù)人員可協(xié)助，但一般不得自行采購。

　　（3）工程部要協(xié)助采購部進(jìn)行多方案擇優(yōu)，防止采購質(zhì)次價(jià)高，性能低劣的產(chǎn)品。

　　（4）對大宗用品或長期需用的物資，應(yīng)與信譽(yù)好的供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，形成長期的協(xié)作關(guān)系。

　　（5）所有優(yōu)惠、折扣、贈送、回扣均歸酒店所有。

　　（6）國外采購或金額較大的采購，應(yīng)追加履行，行政部報(bào)批手續(xù)。

　　（7）無論是自提還是送貨，均經(jīng)倉庫驗(yàn)收。

　　（8）驗(yàn)收合格的物資要根據(jù)發(fā)票上寫明的物品名稱、型號、規(guī)格、單位、單價(jià)、數(shù)量和金額填寫物品入庫單。

　　B．物資的領(lǐng)用流程

　　（1）憑各專業(yè)組領(lǐng)用物資的計(jì)劃與報(bào)告并有負(fù)責(zé)人簽字的貨單發(fā)放。

　　（2）貫徹先進(jìn)先出的發(fā)貨原則，防止物資久存和老化。

　　（3）對有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的物品，應(yīng)以舊更新。

　　C．物資的報(bào)廢流程

　　（1）物品由于正常損耗或遭受非常事故等原因喪失其利用價(jià)值，不得繼續(xù)使用時，應(yīng)進(jìn)行審查鑒定，經(jīng)批準(zhǔn)后方可作報(bào)廢處理。

　　（2）報(bào)廢物資需進(jìn)庫，統(tǒng)一進(jìn)行殘值處理，收入應(yīng)歸財(cái)

務(wù)入賬，不得自行處理。

　　6．檔案管理工作流程

　　檔案是匯集和積累設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的最基本工作，是提供分析研究設(shè)備在使用期的改進(jìn)，探索管理和檢修規(guī)律，增加對設(shè)備的認(rèn)識和了解，提高維修和管理水平的有力措施。

　　因此酒店的各種大型設(shè)備、關(guān)鍵性設(shè)備、技術(shù)性較復(fù)雜性的設(shè)備均應(yīng)建立設(shè)備登記卡，應(yīng)將設(shè)備的名稱、作用、安裝地點(diǎn)、廠家、型號、名牌數(shù)據(jù)、設(shè)備附件、估計(jì)使用年限、易損件名稱規(guī)格及維修要求，記錄好維修、保養(yǎng)、故障的記錄。

　　為使檔案成為活的資料，要不斷豐富檔案的內(nèi)容，使之成為酒店的重要財(cái)富，檔案管理作業(yè)程序可依如下10個步驟：○1點(diǎn)數(shù)；○2登記；○3整理；○4分類；○5立案；○6編目；○7典藏；○8防護(hù)；○9應(yīng)用；○10定期清理。

　　7．費(fèi)用的控制流程

　　（1）工程部要編制設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及能源消耗的年度計(jì)劃。

　　（2）財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)上年度的實(shí)際費(fèi)用情況，考慮物價(jià)上漲的因素，審批核準(zhǔn)。

　　（3）按季度進(jìn)行計(jì)劃費(fèi)用及實(shí)際費(fèi)用的比較，無論是少支出或是多支出，工程部均應(yīng)書面分析理由，以利采取相應(yīng)的控制措施。

　　（4）將維修費(fèi)用及能源消耗分?jǐn)偟礁鱾€部門，以激勵各部門認(rèn)真保護(hù)設(shè)備和節(jié)約能源。

　　（5）用年維修費(fèi)用率來考核工程部的工作，以防止多換零配件而減少修理。

　　年維修費(fèi)用總額

　　維修費(fèi)用率=---------×100%

　　營業(yè)總額

　　（6）對費(fèi)用控制確有成效者，給予獎勵。

　　8．重要客人接待的有關(guān)工作流程

　　（1）工程部對重要貴賓抵店時間、在酒店的活動及住房、以及離店等情況，均應(yīng)清楚（VIP通知單）。

　　（2）應(yīng)提前對住房內(nèi)的所有電器設(shè)備，如空調(diào)、冰箱、電視、保險(xiǎn)箱、電吹風(fēng)、燈具、床頭控制板進(jìn)行全面的質(zhì)量檢查，對衛(wèi)生設(shè)施，如面盆、馬桶、浴缸應(yīng)無漏水和下水不暢等不正狀況。對墻壁、天花應(yīng)無破損、脫膠、開裂等現(xiàn)象，對窗簾、門鎖、保險(xiǎn)鏈均應(yīng)靈活無松動。總之不允許存在與工程有關(guān)的缺陷。

　　（3）對VIP客人的其他活動區(qū)域均應(yīng)作更加全面的檢查，這些工作均應(yīng)由工程部主管或由工程部主管直接委派的專人負(fù)責(zé)。

　　（4）每次接待后，均應(yīng)填寫接待報(bào)告，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

篇2：鞋企IE工程部運(yùn)作流程

　　鞋企IE工程部運(yùn)作流程

　　一、目的：提供生管計(jì)劃依據(jù)，控制成本，降低浪費(fèi)，提高品質(zhì)，規(guī)范生產(chǎn)。

　　二、工作內(nèi)容

　　1、用量核算2、工時工價(jià)測定3、流程編排

　　4、看板制作5、生產(chǎn)復(fù)核

　　三、內(nèi)容解析

　　l本碼試作

　　１.用量核算員依據(jù)開發(fā)提供之《材料說明書》初稿，制作非常規(guī)料《型體材料用量明細(xì)表（采購版）》。

　　1）開發(fā)在轉(zhuǎn)接新款到技術(shù)IE部同時將《材料說明書》初稿一同轉(zhuǎn)接給技術(shù)IE部，需填寫部位名稱、材料名稱及規(guī)格、供應(yīng)商。

　　２.依據(jù)調(diào)版進(jìn)度，制作型體裁斷各部件排刀圖。

　　３.查看新型體，借鑒類似型體，制作《型體工程編制表（預(yù)估版）》，提供給生管安排大進(jìn)度。

　　４.跟蹤記錄制作《型體試作流程（初稿》》（包括面部與成型）

　　l５.７.９碼試作

　　１.ＩＥ工程師全面跟蹤５.７.９碼的每道工序，記錄操作重點(diǎn)、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作工具、工法、作業(yè)姿勢、物品擺放等。①如刷膠使用膠刷規(guī)格，刷膠寬度、長度；②如擁邊邊距；③如針車車線、車針、針距、邊距等。

　　２.借助用量核算員制作之型體裁斷各部件排刀圖，制作《型體裁斷操作標(biāo)準(zhǔn)說明書》初稿，含下料、批皮、打碼燙金等相關(guān)工序。

　　３.依據(jù)跟蹤內(nèi)容，制作《型體面部技術(shù)資料》《型體成型技術(shù)資料》初稿，以便制作看板。

　　４.《型體材料用量明細(xì)表（生產(chǎn)版）》初稿制作。

　　l刀模試作

　　１.《型體面部技術(shù)資料》《型體成型技術(shù)資料》定稿，制作《面部流程操作看板》。

　　２.《型體材料用量明細(xì)表（生產(chǎn)版）》定稿，給生產(chǎn)提供發(fā)料、領(lǐng)料之依據(jù)。

　　３.型體（面部、成型）各工序測秒，取得標(biāo)準(zhǔn)工時，制作《型體工程編制表》定稿，提供生管各部標(biāo)準(zhǔn)時產(chǎn)能，以便其安排生產(chǎn)細(xì)進(jìn)度；確定型體各工序工價(jià)。

　　４.提供型體操作品檢重點(diǎn)（面部、成型）。

　　l量產(chǎn)

　　１.型體上線前４個小時，提供技術(shù)資料給車間，指導(dǎo)生產(chǎn)；

　　２.型體上線初期，與技術(shù)員一道，協(xié)助現(xiàn)場干部進(jìn)行流程編排，輔導(dǎo)新型體上線，及時對生產(chǎn)車間產(chǎn)能異常進(jìn)行分析、處理。

　　３.針對生產(chǎn)車間對于材料用量、工時工價(jià)差異，一個工作日內(nèi)做好復(fù)核并修正ＩＥ資料。

篇3：酒店工程部工作流程

　　酒店工程部工作流程

　　部門概述；

　　工程部是設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)的管理部門，擔(dān)負(fù)著酒店設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)、運(yùn)行管理。能源控制及資產(chǎn)等重要任務(wù)，保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，通過檢修和日常保養(yǎng)，延長設(shè)備設(shè)施的使用壽命；降低設(shè)備事故的發(fā)生（故障）率，降低設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用及控制維護(hù)成本。為了使設(shè)備運(yùn)行更流暢，維護(hù)維修工作就得科學(xué)法、合理法的進(jìn)行，因此；工程部做了對設(shè)備維修維護(hù)安排。

　　一、主管；工作范圍；

　　1、大型裝修、門面維護(hù)、

　　2、大型白鋼維護(hù)、制做、

　　3、煤氣管道安全維護(hù)、改造

　　4、地溝改造、大面積墻磚、地磚、

　　5、天棚吊頂、墻壁大白、墻壁紙，

　　6、后廚風(fēng)機(jī)清洗、跟換等，空調(diào)維修

　　7、對外技術(shù)咨詢與聯(lián)系。緊急事故處理，工程預(yù)算。

　　二、電工；工作范圍；

　　1、灶上防水開關(guān)，風(fēng)機(jī)、

　　2、電箱故障，照明，臨時用電，消防設(shè)備、

　　3、負(fù)責(zé)分店安全用電、監(jiān)管、維護(hù)、緊急維修等工作。

　　4、制冷制熱設(shè)備，冰柜、冰箱、空調(diào)、操做臺、水泵、魚缸、

　　5、小家電、電磁爐、微波爐、電視、脫水機(jī)、電飯鍋、蒸鍋、打汁機(jī)，

　　6、大型設(shè)備；壓面機(jī)、蒸飯車、消毒柜、開水器、辣椒機(jī)、絞肉機(jī)、熱水器、衛(wèi)生間沖水閥、感應(yīng)器、

　　三、分店；維護(hù)范圍；

　　1、小型白鋼修補(bǔ)、灶具維修

　　2、門鎖、抽屜拉手、門窗合葉，

　　3、更換燈泡、燈管、燈杯、插泡，

　　4、換水龍頭、小型上下管漏水、衛(wèi)生間、下水道、馬胡蘆疏通。

　　人事部；

　　分店負(fù)責(zé)人；

　　工程部；

　　20**年09月10日