美食廣場管理制度
XX美食廣場為了維護市場經(jīng)營秩序,保護市場經(jīng)營者和消費者的合法權益。促進經(jīng)濟發(fā)展。根據(jù)有關法律、行政法規(guī)規(guī)定,結合本大廈工作的實際情況特制定以下管理規(guī)范條例:
一、經(jīng)營者在租賃(快餐廳)經(jīng)營期間要嚴格遵守商場的各項規(guī)章制度和管理規(guī)定。經(jīng)營者要維護美食廣場的公共環(huán)境和經(jīng)營秩序。禁止經(jīng)營者在場所內(nèi)吸煙、喝酒、看書報等行為。違反上述者處以50——200元罰款。嚴重者將給予停業(yè)整頓。
二、經(jīng)營者在優(yōu)質服務中要做到文明經(jīng)商、熱情服務、禮貌待人。要以顧客為上帝做為宗旨。不準在經(jīng)營市場內(nèi)欺行霸市,強買強賣,高聲喊賣,不準打仗斗毆或與業(yè)戶及消費者之間打罵,擾亂市場秩序,不服從監(jiān)督管理者,視情節(jié)輕重給予警告、停業(yè)整頓。處以200—1000元罰款。
三、經(jīng)營者在經(jīng)營中要嚴格按照招商前自報項目經(jīng)商場批準的經(jīng)營項目守法經(jīng)營,不得擅自超項經(jīng)營,對擅自改變經(jīng)營方式或超越標準的經(jīng)營者,視情節(jié)輕重處以100—300元罰款。
四、經(jīng)營者在經(jīng)營期間一定要遵守商場窗口收銀機管理規(guī)定。禁止現(xiàn)金交易。因卡使用不當發(fā)生糾紛,后果自負。(如業(yè)主借消費者空卡使用沒有退還,引發(fā)糾紛)。經(jīng)營者因在操作收款機時有欺騙作弊者,視情節(jié)輕重處以50——500元的罰款。
五、經(jīng)營者在經(jīng)營中要按照衛(wèi)生法五四制要求認真執(zhí)行。經(jīng)營者要按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證和健康證。上崗要佩戴健康證。經(jīng)營者不得出售腐爛變質食品,不得進假冒偽劣商品,以次充好。食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要達標。違反者視情節(jié)較輕的處以100—300元的罰款,情節(jié)較重的處以300—1000元罰款,造成后果的負責賠償經(jīng)濟損失及停業(yè)整頓。
六、經(jīng)營者在經(jīng)營中期間,要按規(guī)定辦理工商執(zhí)照、稅務登記證。按期交納稅費、工商管理費,定期到稅務局購買發(fā)票,保證發(fā)票正常使用。因以上因素違反規(guī)定者應予以警告,經(jīng)警告不改的處以100—200元罰款。
篇2：美食廣場管理制度
美食廣場管理制度
XX美食廣場為了維護市場經(jīng)營秩序,保護市場經(jīng)營者和消費者的合法權益。促進經(jīng)濟發(fā)展。根據(jù)有關法律、行政法規(guī)規(guī)定,結合本大廈工作的實際情況特制定以下管理規(guī)范條例:
一、經(jīng)營者在租賃(快餐廳)經(jīng)營期間要嚴格遵守商場的各項規(guī)章制度和管理規(guī)定。經(jīng)營者要維護美食廣場的公共環(huán)境和經(jīng)營秩序。禁止經(jīng)營者在場所內(nèi)吸煙、喝酒、看書報等行為。違反上述者處以50——200元罰款。嚴重者將給予停業(yè)整頓。
二、經(jīng)營者在優(yōu)質服務中要做到文明經(jīng)商、熱情服務、禮貌待人。要以顧客為上帝做為宗旨。不準在經(jīng)營市場內(nèi)欺行霸市,強買強賣,高聲喊賣,不準打仗斗毆或與業(yè)戶及消費者之間打罵,擾亂市場秩序,不服從監(jiān)督管理者,視情節(jié)輕重給予警告、停業(yè)整頓。處以200—1000元罰款。
三、經(jīng)營者在經(jīng)營中要嚴格按照招商前自報項目經(jīng)商場批準的經(jīng)營項目守法經(jīng)營,不得擅自超項經(jīng)營,對擅自改變經(jīng)營方式或超越標準的經(jīng)營者,視情節(jié)輕重處以100—300元罰款。
四、經(jīng)營者在經(jīng)營期間一定要遵守商場窗口收銀機管理規(guī)定。禁止現(xiàn)金交易。因卡使用不當發(fā)生糾紛,后果自負。(如業(yè)主借消費者空卡使用沒有退還,引發(fā)糾紛)。經(jīng)營者因在操作收款機時有欺騙作弊者,視情節(jié)輕重處以50——500元的罰款。
五、經(jīng)營者在經(jīng)營中要按照衛(wèi)生法五四制要求認真執(zhí)行。經(jīng)營者要按規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證和健康證。上崗要佩戴健康證。經(jīng)營者不得出售腐爛變質食品,不得進假冒偽劣商品,以次充好。食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要達標。違反者視情節(jié)較輕的處以100—300元的罰款,情節(jié)較重的處以300—1000元罰款,造成后果的負責賠償經(jīng)濟損失及停業(yè)整頓。
六、經(jīng)營者在經(jīng)營中期間,要按規(guī)定辦理工商執(zhí)照、稅務登記證。按期交納稅費、工商管理費,定期到稅務局購買發(fā)票,保證發(fā)票正常使用。因以上因素違反規(guī)定者應予以警告,經(jīng)警告不改的處以100—200元罰款。
篇3：商場衛(wèi)生工作管理制度
商場衛(wèi)生工作管理制度
一、經(jīng)理/負責人職責：
1、對本單位衛(wèi)生工作全面負責，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》;
2、帶領衛(wèi)生管理組織對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲;
3、對衛(wèi)生設施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。
二、衛(wèi)生管理人員職責：
1、負責日常衛(wèi)生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評比;
2、完成經(jīng)理/負責人交辦的其他衛(wèi)生工作。
二、衛(wèi)生人員職責：
1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、地面無痰跡和污物，無衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。
2、微小氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設施等符合國家衛(wèi)生標準，場內(nèi)嚴禁吸煙，須有“禁止吸煙”的明顯標志，不設施灰缸，設有吸煙室(處)。
3、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經(jīng)常性個人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。
三、檢查考核制度
1、實行崗位衛(wèi)生責任制，經(jīng)理/負責人、衛(wèi)生管理人員及工作人員應搞好自己職責范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作;
2、衛(wèi)生管理人員負責每天的'衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載;
3、衛(wèi)生管理組織每周進行一次衛(wèi)生檢查，對檢查情況作好記載;
4、經(jīng)理/負責人帶領衛(wèi)生管理組織每月開展一次衛(wèi)生檢查，并結合平時情況，對各崗位的衛(wèi)生工作作出評價。
四、獎懲制度
1、崗位衛(wèi)生責任制執(zhí)行情況與職工的獎金掛鉤;
2、職工獎金實行浮動，根據(jù)檢查考核的情況計發(fā)，對衛(wèi)生工作作出貢獻或提出建議被采納的，給予獎勵;造成失職，扣發(fā)獎金，造成損失，酌情賠償;
3、受到衛(wèi)生監(jiān)督機構處罰;扣發(fā)有關責任人獎金，對負責人進行相應處罰;受到衛(wèi)生監(jiān)督機構表彰，論功獎勵有關人員。
五、管理制度
1、所有員工上崗前持有效健康證上崗;
2、隨時注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡，工作服保持干凈整潔;
3、不佩戴首飾，不穿工作服出工作區(qū);
4、隨時檢查商品生產(chǎn)日期，保質期，感官等衛(wèi)生質量;
5、堅持索證并建立進貨登記制度;
6、散裝食品售出時使用食品售貨夾售貨夾，該售貨夾一律按指定地點集中存放;
7、保持商場內(nèi)營業(yè)廳柜臺/商品無灰塵，無蠅蛆，無污漬，無雜物，無變質;
8、現(xiàn)場加工制售所用工具每天堅持消毒，清洗干凈;
9、生肉/熟食/面包房/大眾主食員工在崗期間佩戴工作帽，口罩，工裝要干凈整潔無破損;
10、食品柜臺設立顧客不能觸摸標示牌;
11、柜臺上散裝食品設防蠅罩;
12、嚴格杜絕不符合質量要求的食品進入柜臺，不出售假冒偽劣商品，不出售超過保質期或變質的食品，所有出售的食品一律三證齊全，食品質量合格率達100%。