物業社區宣傳：預防食物中毒

　　食物中毒是人們吃了有毒食物或吃了被化學或致病微生物污染的食物，或把有毒有害物質當作食物吃而引起的一類疾病的總稱。食物中毒分為細菌性食物中毒、化學性食物中毒、真菌性食物中毒和吃了有毒食物引起的食物中毒。我國常發生的食物中毒主要是細菌性食物中毒，它占查明原因的70％左右，好發于6－9月份，有明顯的季節性，氣溫高，濕度大，這些自然氣候因素，有利于細菌的生長繁殖，因此，細菌性食物中毒明顯增加。癥狀的出現與進食有關，可有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。

　　預防食物中毒要做到食品原料新鮮，生熟分開，食物燒熟煮透，不吃有毒食物，不吃霉變食品，不吃過期、變質食品等。農藥污染的食物要浸泡、洗凈。

　　預防食物中毒，同學們要強化食品衛生意識，不要去無證攤點和無證小吃店就餐、吃東西，不要吃無證盒飯。一些同學往往有這種心理：覺得在這些地方就餐、吃東西，自由，不要排隊，便宜，口味也好，其實，同學們應該把健康放在第一位，這些無證攤點和小吃店無衛生許可證，食品從業人員無健康證，無食品衛生知識培訓合格證，因此，食品衛生得不到保證，容易造成食物中毒的發生。（圖）

篇2：食堂預防疑似食物中毒管理制度

　　預防疑似食物中毒管理制度

　　1、學生食堂就餐者若出現多名嘔吐、發燒、腹瀉等疑似食物中毒情況時，應沉著、冷靜、認真積極予以妥善處理;

　　2、及時通知校醫務所，送就近正規醫院就診、確診、救治，并安排專人陪護;

　　3、學院財務為救治病人暫墊付費用。待確診后，若不是在食堂就餐發生疑似食物中毒者，應由患者支付費用;

　　4、應立即向疾控中心、衛生執法監督所、教育局、當地政府報告，如懷疑是人為投毒，應立即向派出所報告;

　　5、根據疑似食物中毒者提供情況，通知學生班主任，有必要時通知學生家長。

　　6、封存就餐灶食品，疑似飯菜，取留樣飯菜的樣品，送疾控中心化驗;

　　7、根據學院領導的有關指示，做好各項善后工作，確保正常的教學、餐飲工作。

　　8、在沒有確診前，任何單位或個人不得擅自接待新聞媒體，待確診后由學院領導接待媒體。

篇3：學校食堂食物中毒預防控制機制

　　學校食堂食物中毒、預防、控制機制

　　為防止學校食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》制定本規定：

　　一、食堂衛生要求

　　1、食堂保持內外環境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。

　　2、餐具具體使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。

　　3、餐飲具使用的洗滌，消毒劑必須符合衛生標準或要求。

　　二、食品采購、貯存及加工的衛生要求

　　1、采購食品時，必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并應索證。

　　2、禁止采購腐敗、變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒、有害物質或者被有害物質污染，可能對人體健康有害的食品，禁止采購超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

　　3、不得制售冷菜、涼菜、不得供應未經加熱的食品。

　　4、庫房、冰箱內生熟食品要分開貯存，加工處理生熟食品的刀、菜板等應分開，并有生熟標志，避免交叉污染。

　　三、食品從業人員衛生要求

　　1、食堂從業人員必須持有有效健康合格后方可上崗。

　　2、食堂從業人員須穿戴清潔的衣帽，并把頭發置于帽內。

　　3、食堂從業人員不得留長發、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　4、加工食品前后、便后應用肥皂及流水洗手。

　　四、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后的處理措施

　　1、立即向縣人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告。

　　2、協助衛生機構救治病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

　　4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　5、落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍。