20**年食堂管理新思路計(jì)劃

　　一、新情況：

　　要求全面依法、充分參與、充分透明。請(qǐng)理解精神的本質(zhì)。不要為了微利而犯錯(cuò)，更不要違反法律法規(guī)。要堅(jiān)定維護(hù)好為師生服務(wù)的食堂管理發(fā)展方向。我們不能忘記初衷，牢記使命;學(xué)生可以成長(zhǎng)，教師有舞臺(tái)，***可以發(fā)展，三位一體，不能忽視。其中，學(xué)生是基礎(chǔ)，教師是關(guān)鍵，***是中心。離開(kāi)***將不可避免地失去舞臺(tái)。老師能展示一下嗎?

　　要全面建設(shè)小康社會(huì)，全面依法辦事，全面改進(jìn)工作，全面提高人民素質(zhì)，共同追求美好生活。這不僅是我們的愿景，也是我們的現(xiàn)實(shí)。只有把今天的工作做好，敢出汗、能出汗，把行動(dòng)放在正確的軌道上，我們的***一定會(huì)更好地發(fā)展。

　　我們迫切需要盡快讓我們的教師接受新的教育。教育發(fā)展的價(jià)值取向由生存教育向發(fā)展教育轉(zhuǎn)變。教育的根本職責(zé)是教育人。發(fā)展教育是一種動(dòng)態(tài)的教育價(jià)值觀，它強(qiáng)調(diào)教育的“發(fā)展性”、“多元性”和“綜合性”功能。無(wú)論是從“時(shí)代行動(dòng)”的角度，還是從“應(yīng)有之義”的角度，發(fā)展教育的目標(biāo)都是促進(jìn)人的全面發(fā)展，人是有生命的、現(xiàn)實(shí)的個(gè)體。教育發(fā)展的動(dòng)力是內(nèi)外因素。它需要十九大報(bào)告中“八個(gè)明確”、“十四個(gè)堅(jiān)持”、“四個(gè)全面”、“五位一體”的指導(dǎo)和支持，需要政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技等教育系統(tǒng)外部力量的支持和推動(dòng)。教育發(fā)展的***是均衡和充分。

　　這些新形勢(shì)要求我們以強(qiáng)烈的責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神，教育人民，搞好教學(xué)工作。要用新時(shí)期***主義教育新理論體系指導(dǎo)***教育工作，為人民和*一生創(chuàng)新。

　　二、新要求：

　　采用民意測(cè)評(píng)方法，進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)。評(píng)估由出席會(huì)議的所有教師進(jìn)行，并獲得一致認(rèn)可。又是***指定的。

　　由6所高校各科室小組推薦1名教師擔(dān)任食堂管理工作組。他負(fù)責(zé)參與采購(gòu)、檢查和維護(hù)、財(cái)務(wù)和監(jiān)督，確保***限度的民主管理、教師自主、充分參與和充分監(jiān)督。他以更好的數(shù)據(jù)為師生負(fù)責(zé)，這是提高現(xiàn)代民主管理能力的重要表現(xiàn)。相信將形成全參與、全責(zé)任、全公開(kāi)的新格局，徹底消除人們的疑慮。

　　三、新工藝：

　　建立周工作日記，實(shí)施周工作記錄。依法培訓(xùn)食品安全衛(wèi)生、職業(yè)道德、烹飪等知識(shí)，保證工作態(tài)度、積極性和質(zhì)量。定期接受教師和學(xué)生的后評(píng)價(jià)，為進(jìn)一步就業(yè)打下基礎(chǔ)。

　　大力弘揚(yáng)***飲食文化，確保“以食品換健康，以教育換幸福”的管理理念深入人心。大力實(shí)施“六個(gè)T工程”。也就是說(shuō)，我們每天要做六件事：每天處理，每天整合，每天清潔，每天規(guī)范，每天檢查，每天改進(jìn)。大力實(shí)施“五常法”監(jiān)督食堂管理。即定期分類(lèi)、定期分類(lèi)、定期清理、定期檢查、定期自律。規(guī)范管理，打造食堂品牌，確保食品使用的安全、衛(wèi)生、方便、舒適。

　　提前周五或2天形成管理團(tuán)隊(duì)例會(huì)精神，指導(dǎo)下周的膳食食譜和采購(gòu)計(jì)劃。在編制每周預(yù)算計(jì)劃時(shí)，要集思廣益，充分發(fā)揮采購(gòu)、驗(yàn)收、財(cái)務(wù)監(jiān)督組的市場(chǎng)信息綜合反饋，形成季節(jié)性預(yù)算執(zhí)行計(jì)劃，指導(dǎo)食堂成本預(yù)算。它注重師生的適口性和市場(chǎng)的可操作性。

　　根據(jù)***要求，對(duì)通過(guò)評(píng)審、依法管理的大宗商品供應(yīng)商簽訂跟蹤合同，確保食品原料追溯體系的完整性，防控食品安全，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)。從采購(gòu)入手，組織詢(xún)價(jià)、比價(jià)、定點(diǎn)采購(gòu)、兩人參與、三組聯(lián)動(dòng)。采購(gòu)組負(fù)責(zé)臺(tái)帳時(shí)間、品名、價(jià)格的記錄，驗(yàn)收組負(fù)責(zé)食品材料的入庫(kù)、出庫(kù)、數(shù)量的檢查和記錄，食品的儲(chǔ)存安全和使用記錄。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)對(duì)每天支出的資金進(jìn)行統(tǒng)計(jì)核算，并對(duì)監(jiān)理人員進(jìn)行全過(guò)程的檢查、核實(shí)和宣傳，確保資金運(yùn)行的安全和有效。食堂實(shí)行每頓飯的跟蹤考核制度，主要是檢查餐廚垃圾的數(shù)量、班主任和學(xué)生對(duì)就餐情況的反饋、可能增加或減少的餐食，等綜合評(píng)價(jià)飯菜檔次，確保“吃就是營(yíng)養(yǎng)，倒是財(cái)富”的餐飲理念綻放，大力倡導(dǎo)調(diào)查研究，體現(xiàn)用數(shù)據(jù)說(shuō)話。要以公平的心態(tài)評(píng)估工作落實(shí)情況，確保師生生活幸福。

　　教師應(yīng)盡量做到早、中、晚三餐，一般不代表他人;教師家屬應(yīng)預(yù)約統(tǒng)計(jì)。所有非工作或檢查人員不得在食堂操作室用餐，消除安全隱患。感謝您的理解和支持。

　　師生應(yīng)定期收集飲食建議或意見(jiàn)，協(xié)商處理。財(cái)務(wù)報(bào)表定期發(fā)布，退款在學(xué)期末到期。對(duì)參與食品安全衛(wèi)生、食品基金安全運(yùn)行的全體工作人員進(jìn)行監(jiān)督詢(xún)問(wèn)。***食道組負(fù)責(zé)完成相關(guān)工作，接受師生工作滿意度考核，定期調(diào)整管理班子成員崗位，對(duì)履行職責(zé)的員工食堂管理情況進(jìn)行統(tǒng)一考核，并由學(xué)科組推薦通過(guò)考核的工作人員繼續(xù)履行職責(zé)，以確保全體學(xué)科教師參與的方式實(shí)現(xiàn)師生生命價(jià)值，為奮斗時(shí)代的新時(shí)代書(shū)寫(xiě)精彩人生。

篇2：初級(jí)中學(xué)春學(xué)期學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃

　　初級(jí)中學(xué)20**年春學(xué)期學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃

　　一、指導(dǎo)思想：

　　踐行“***”的重要思想,貫徹落實(shí)泰州市《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》、《姜堰市食堂用工暫行規(guī)定》、《姜堰市教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

　　二、工作目標(biāo)：

　　1.規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2.規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

　　3.加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4.加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。

　　三、主要措施

　　1.強(qiáng)化學(xué)校食堂校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無(wú)證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程,杜*物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。

　　2.加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學(xué)校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3.加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行市局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

　　4．加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)。

　　5．加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開(kāi)。

　　6．加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《姜堰市教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍，統(tǒng)一按市局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。

　　7．加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類(lèi)材料并登記好材料明細(xì)帳，

　　8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。

　　9．實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即m.dewk.cn退給學(xué)生。

　　10．加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

　　四、活動(dòng)安排：

　　二月份：

　　⑴召開(kāi)總務(wù)主任及事務(wù)長(zhǎng)會(huì)議，布置開(kāi)學(xué)食堂工作。

　　⑵加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批學(xué)校食堂用工。

　　⑶組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

　　⑷組織學(xué)校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專(zhuān)戶(hù)。

　　⑸組織對(duì)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生等食堂開(kāi)學(xué)工作檢查。

　　⑹督促學(xué)校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢。

　　三月份：

　　⑴檢查學(xué)校食堂收費(fèi)情況。

　　⑵檢查學(xué)校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

　　四月份：

　　⑴、配合市教育局、市衛(wèi)生局、市防疫站、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。

　　⑵檢查學(xué)校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

　　⑶、組織對(duì)學(xué)校食堂滿意度測(cè)評(píng)。

　　五月份：

　　⑴、組織對(duì)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

　　⑵、迎接海安市星級(jí)食堂評(píng)估驗(yàn)收工作。

　　⑶、檢查學(xué)校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

　　六月份：

　　⑴組織對(duì)學(xué)校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查

　　⑵檢查學(xué)校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。

　　⑶組織對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　七月份：

　　⑴組織學(xué)校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。

　　⑵檢查學(xué)校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。