風(fēng)景區(qū)關(guān)于防范亞硝酸鹽致食物中毒的預(yù)警公告

　　近期，我省北部地區(qū)發(fā)生因食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品引起的食物中毒事件，為預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，hs風(fēng)景區(qū)食安辦、hs風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局特發(fā)布以下預(yù)警公告：

　　一、亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無(wú)機(jī)化合物，是有毒物質(zhì)。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，其外觀與食鹽類似，呈白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無(wú)臭，味微咸，易潮解和溶于水。食入0.2-0.5克即可引起中毒，3克可導(dǎo)致死亡。中毒發(fā)病急速，主要癥狀為口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結(jié)膜、面部及皮膚青紫，頭暈、乏力、惡心、嘔吐、嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。

　　二、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。國(guó)標(biāo)規(guī)定亞硝酸鈉、亞硝酸鉀可作為護(hù)色劑、防腐劑在腌臘肉制品、醬鹵肉制品和熏、燒、烤肉等加工中使用，并規(guī)定了最大使用量和最大殘留量。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)遵守《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》(中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局20**年第10號(hào)公告)規(guī)定：禁止采購(gòu)、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。

　　三、常見的亞硝酸鹽致食物中毒的原因有四類。一是由于亞硝酸鹽在外觀上與食鹽相似，誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我國(guó)很多地區(qū)有家庭自制加工肉制品的習(xí)慣，如果食用含亞硝酸鹽過(guò)量的肉制品也會(huì)引起食物中毒。三是貯存過(guò)久、腐爛或煮熟后放置過(guò)久及剛腌漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽的含量會(huì)有所增加，該情況下食用容易導(dǎo)致中毒。四是個(gè)別地區(qū)的井水含硝酸鹽較多(稱為“苦井水”)，用這種水煮的飯如存放過(guò)久，硝酸鹽在細(xì)菌作用下可被還原成亞硝酸鹽而導(dǎo)致中毒。

　　四、消費(fèi)建議。消費(fèi)者要購(gòu)買正規(guī)渠道銷售的食鹽，慎重購(gòu)買熟肉制品特別是街邊出售的鹵肉制品。要注意食用新鮮蔬菜，不食用存放過(guò)久或變質(zhì)的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高溫下存放過(guò)久，飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。盡量不用“苦井水”煮飯，不得不用時(shí)，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間存放。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品時(shí)，可搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亞硝酸鹽的毒性。一旦發(fā)生食物中毒，要立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗(yàn);要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，不要自行服藥;并及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　hs風(fēng)景區(qū)食安辦 hs風(fēng)景區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

　　20**年4月26日

篇2：X區(qū)二小預(yù)防傳染病食物中毒防范應(yīng)急處理預(yù)案

　　某區(qū)二小預(yù)防傳染病與食物中毒防范、應(yīng)急處理預(yù)案

　　為貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部和市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校安全工作的指導(dǎo)精神，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校疾病預(yù)防與控制意識(shí)，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障師生身體健康，結(jié)合我校的實(shí)際情況，特制定《傳染性疾病和食物中毒預(yù)防及應(yīng)急處理預(yù)案》。

　　一、成立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

　　組長(zhǎng)：z（校長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：陳波、z（副校長(zhǎng)）

　　組員：z（教導(dǎo)主任）

　　z食品、衛(wèi)生監(jiān)督）z 及各班班主任

　　二、制定事故防范制度

　　1、成立預(yù)防及應(yīng)急處理小組

　　做到分工明確，責(zé)任到人，措施到位，實(shí)行常務(wù)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。常規(guī)情況下，常務(wù)副組長(zhǎng)每學(xué)期應(yīng)至少召開二次組員會(huì)議，安排落實(shí)各項(xiàng)工作；在學(xué)期中要定期檢查監(jiān)督各部門工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　2、加強(qiáng)宣傳教育預(yù)防為主

　　1）學(xué)校要普及衛(wèi)生知識(shí)，利用黑板報(bào)、櫥窗、廣播講話、會(huì)議強(qiáng)調(diào)等各種形式做好預(yù)防傳染性疾病及食品衛(wèi)生的宣傳，正確認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)防范，保證健康教育時(shí)間。

　　2）組織機(jī)構(gòu)內(nèi)的各組員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，根據(jù)學(xué)校食堂和商店的衛(wèi)生要求，依法對(duì)食堂和商店進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)水果店和面包店進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

　　3）食品、衛(wèi)生監(jiān)督員要嚴(yán)格把握采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入證制度和采購(gòu)留樣制度，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入學(xué)校。

　　3、落實(shí)監(jiān)控制度防患未然

　　1）檢查食堂的衛(wèi)生許可證，檢查食堂工作人員的健康證，督促有關(guān)人員持證上崗；做到無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食堂和商店，相關(guān)人員上崗時(shí)做到“三白”：白衣、白口罩、白帽子。同時(shí)要加強(qiáng)飲水從業(yè)人員的管理，做到每年一次體檢。

　　2）食品、衛(wèi)生監(jiān)督員上午對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、工作人員的個(gè)人健康進(jìn)行檢查，不定期對(duì)食堂的食品驗(yàn)收與留樣進(jìn)行檢查，并做好記錄。

　　3）嚴(yán)格消毒制度，食品衛(wèi)生監(jiān)督員要監(jiān)督對(duì)食堂、餐廳、餐具、保潔櫥、飲水機(jī)等定期嚴(yán)格消毒。

　　4）各部門、辦公室、教室、會(huì)議室、電腦房、寢室等專用教室，人員密集處要求經(jīng)常消毒，開窗通風(fēng)。在本地區(qū)出現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，早晚消毒兩次。

　　5）班主任和任課老師發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適或異常及時(shí)反饋醫(yī)務(wù)室，并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系。盡量做到師生在校，就診的師生實(shí)行嚴(yán)格預(yù)檢，如發(fā)現(xiàn)發(fā)熱病人及時(shí)隔離，并與班主任、家長(zhǎng)聯(lián)系送醫(yī)院就診。

　　三、事故應(yīng)急處理方案

　　發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)在常務(wù)副組長(zhǎng)的指揮下，采取以下措施：

　　1、出現(xiàn)個(gè)別傳染病例或疑似病例的，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等不明病因的群體癥狀，急驟增多的五人以上同時(shí)出現(xiàn)相同病情，值班教師或值班領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)向常務(wù)副組長(zhǎng)匯報(bào)，并要求班主任通知家長(zhǎng)帶孩子立即就診，并按相關(guān)消毒制度做好消毒工作。

　　2、發(fā)現(xiàn)10人以上疑似食物中毒事件立即停止供餐，組長(zhǎng)第一時(shí)間向教育局辦公室報(bào)告，然后報(bào)衛(wèi)生防疫站，把中毒危害控制在最小的范圍內(nèi)。

　　3、學(xué)校在疾控中心的指導(dǎo)下，對(duì)發(fā)病學(xué)生(包括與發(fā)病學(xué)生有密切接觸的師生)采取隔離措施。嚴(yán)格實(shí)行患病學(xué)生休學(xué)制度。學(xué)生病愈后方可復(fù)學(xué)，并視不同病因進(jìn)行跟蹤隨訪，防止發(fā)生二次傳播。

　　4、對(duì)患者活動(dòng)過(guò)的校區(qū)、寢室、教室等，在疾病控制中心的指導(dǎo)下進(jìn)行消毒，對(duì)環(huán)境與物體表面等進(jìn)行擦拭消毒，對(duì)地面進(jìn)行濕性清掃，對(duì)空氣進(jìn)行噴霧消毒；用移動(dòng)式紫外線消毒燈對(duì)有關(guān)區(qū)域進(jìn)行物理消毒，室內(nèi)實(shí)施強(qiáng)制通風(fēng)。

　　5、保留造成或?qū)е率澄镏卸镜氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，并配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　6、落實(shí)有關(guān)措施，維持正常教學(xué)秩序和學(xué)生用餐，發(fā)生傳染病的班級(jí)學(xué)生應(yīng)在指定的教室上課。

　　7、常務(wù)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)善后工作處理。如果為群體事故，學(xué)校支部行政工會(huì)和團(tuán)隊(duì)要協(xié)助善后處理工作。

　　四、其他

　　1、發(fā)生事故后，常務(wù)副組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向組長(zhǎng)匯報(bào)，不得遲報(bào)瞞報(bào)。

　　2、對(duì)未能盡責(zé)而發(fā)生責(zé)任事故的有關(guān)人員，學(xué)校將給予批評(píng)教育和酌情給予相應(yīng)的處罰。

　　3、對(duì)因組織不力，工作不作為，玩忽職守而造成的疾病和中毒蔓延事件，要視為瀆職處理。

篇3：保安部對(duì)食物中毒防范發(fā)生預(yù)案

　　保安部對(duì)食物中毒的防范及發(fā)生的預(yù)案

　　食物中毒多因食品，飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀。如：惡心、嘔吐、腰痛。腹瀉等，為保障所有來(lái)物業(yè)客人及員工人身安全，不發(fā)生食物中毒，必須采取以下措施。

　　（一）采購(gòu)人員把好采購(gòu)關(guān)，收貨人員把好驗(yàn)貨關(guān)，倉(cāng)庫(kù)人員把好食品入庫(kù)關(guān)，廚

　　師把好制作關(guān)。

　　（二）發(fā)生食物中毒時(shí)發(fā)現(xiàn)人的職責(zé)：

　　1.報(bào)告總機(jī)，講明自己的身份，所在地點(diǎn)，食物中毒人員國(guó)籍，人數(shù)。中毒程度及癥狀等。

　　2.報(bào)告人應(yīng)就近看護(hù)中毒者，不要將病人單獨(dú)留下，不挪動(dòng)任何物品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

　　（三）食物中毒發(fā)生后，各指定人員需攜帶下列設(shè)備和物品趕到現(xiàn)場(chǎng)。

　　1.醫(yī)務(wù)室人員：急救設(shè)備、藥品、氧氣。

　　2.保安部人員：勘察箱、照相機(jī)、對(duì)講機(jī)、筆錄紙、手電。

　　3.食品檢驗(yàn)人員：食品取樣器材。

　　（四）食物中毒發(fā)生后有關(guān)人員的職責(zé)

　　1.醫(yī)務(wù)室人員：

　　(1)攜帶急救器材、氧氣等趕到現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒者及時(shí)診斷，采取緊急搶救措施，并按現(xiàn)場(chǎng)指揮員要求，負(fù)責(zé)與急救中心聯(lián)系，如中毒者需送醫(yī)院時(shí)，醫(yī)務(wù)室應(yīng)派專人陪同前往。

　　(2)公安機(jī)關(guān)來(lái)物業(yè)處理食物中毒時(shí)，醫(yī)務(wù)室人員要主動(dòng)提供中毒者病理情況。

　　(3)物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決定通知有關(guān)防疫部門來(lái)物業(yè)時(shí)，醫(yī)務(wù)室人員負(fù)責(zé)向防疫部門介紹中毒情況和接待工作。

　　2.保安部人員

　　(1)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，劃定警戒線，控制無(wú)關(guān)人員的進(jìn)入和圍觀。

　　(2)協(xié)助醫(yī)務(wù)室人員搶救中毒者，做好對(duì)發(fā)現(xiàn)人和現(xiàn)場(chǎng)知情人的訪問(wèn)記錄。

　　(3)情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好中毒者訪問(wèn)記錄，同時(shí)查明中毒者的身份。

　　(4)物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決定通知公安局時(shí)，保安部負(fù)責(zé)與公安局聯(lián)系，并做好接待工作。

　　(5)如中毒者死亡，應(yīng)派專職警衛(wèi)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，初步調(diào)查，如系投毒，應(yīng)立即控制嫌疑人，開展調(diào)查偵破工作。

　　3.總經(jīng)理

　　(1)聽取各部門情況報(bào)告，對(duì)各部門工作予以協(xié)調(diào)統(tǒng)一下達(dá)指令。

　　(2)對(duì)應(yīng)急措施予以決策，通知有關(guān)部門做好善后工作。

　　4.物業(yè)經(jīng)理

　　(1)執(zhí)行物業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)及搶救工作的一切指令，向客人做解釋，穩(wěn)定客人情緒。

　　(2)必要時(shí)通知中毒者單位或家屬。

　　5.辦公室人員

　　準(zhǔn)備好搶救中毒者和辦案用車。