酒店客房部房間衛(wèi)生檢查程序及標(biāo)準(zhǔn)4

　　房間衛(wèi)生檢查包括由部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的日常例行工作，客房檢查的程序與清掃的程序基本一致。采取環(huán)形線路，其檢查內(nèi)容一般包括幾個(gè)方面：清潔衛(wèi)生質(zhì)量、物品的擺放、設(shè)備狀況和整體效果。客房檢查的主要方法是：“看、摸、試。”.到達(dá)房間按進(jìn)門(mén)規(guī)范按門(mén)鈴并敲門(mén)三聲；進(jìn)房后，按從衣柜為起點(diǎn)，衛(wèi)生間為終點(diǎn)的巡查方式依次檢查。

　　要求：眼看到處無(wú)污漬，手摸到處無(wú)杰塵，耳聽(tīng)到無(wú)異聲，鼻聞不到異味。

　　一、房間檢查

　　1、房門(mén)部分：

　　1)檢查門(mén)匙開(kāi)門(mén)狀況，檢查門(mén)邊緣是否有積塵；

　　2）門(mén)號(hào)牌是否松動(dòng)，字跡是否清晰，正反面是否干凈。

　　3）門(mén)鎖開(kāi)啟是否正常，鎖舌是否失靈，窺視鏡是否完好。

　　4）門(mén)吸是否松動(dòng)，起作用。

　　5）門(mén)面油漆是否脫落和破損。

　　6）安全通道圖、請(qǐng)勿打擾牌是否完好、齊全。

　　7）門(mén)是否松動(dòng)。

　　2、墻面和天花板：

　　1）無(wú)裂縫、漏水或小小泡現(xiàn)象。

　　2）無(wú)蜘蛛網(wǎng)、斑跡，無(wú)油漆脫落和墻紙起翹等。

　　3、地腳線：無(wú)灰塵、破裂現(xiàn)象。

　　4、壁柜：

　　1）衣架品種、數(shù)量擺放到位并干凈。

　　2）門(mén)、柜底、柜壁和格架、衣桿清潔、完好。

　　3）內(nèi)飾無(wú)卷邊，開(kāi)膠和污跡。

　　5、小酒吧（冰箱）：清潔無(wú)異味，物品齊全，溫度開(kāi)在低檔，備好飲料單和開(kāi)瓶器。

　　6、寫(xiě)字臺(tái)、行李架、圓椅、圓桌、電視柜：

　　1）干凈明亮、無(wú)刮傷痕跡，堅(jiān)固不松動(dòng)，擺放位置正確。

　　2）抽屜拉動(dòng)是否順暢，里面是否有雜物或客人的遺留物品。

　　3）購(gòu)物袋、洗衣袋、洗衣單是否按要求整齊擺放。

　　4）服務(wù)夾內(nèi)的物品是否按要求擺放，印刷品有無(wú)折皺或破損，圓珠筆能否使用，針線包內(nèi)的物品是否齊全。

　　5）煙灰缸內(nèi)是否干凈，火柴是否有劃痕。

　　6）臺(tái)燈燈罩是否有污跡，開(kāi)關(guān)是否正常，燈泡有無(wú).

　　7）電視機(jī)屏莫上是否有污跡，開(kāi)關(guān)、搖控器操作是否正常，頻道是否調(diào)到中央一臺(tái)，音量是否適中。

　　8）茶杯、茶瓶、托盤(pán)是否干凈無(wú)污跡、無(wú)裂痕，紅茶在左，綠茶在右各兩包，擺放整齊。

　　9）垃圾桶是否干凈無(wú)破損，套有塑料垃圾袋，存放10ML水。

　　7、壁畫(huà)：

　　1）壁畫(huà)是否牢固，居中。

　　2）畫(huà)表面的油漆是否有脫落、灰塵。

　　3）畫(huà)框是否有灰塵。

　　8、床部分：

　　1）床罩是否平整、清潔，無(wú)污漬和異味。

　　2）床罩是否平整，無(wú)折皺，無(wú)污漬，兩張床單的中線是否重疊。

　　3）床包角處是否對(duì)稱(chēng)、整齊、緊繃。

　　4）枕頭是否松軟，無(wú)污跡、異味，高度是否適中。

　　5）床上有無(wú)毛發(fā)等雜物。

　　6）床下有無(wú)垃圾。

　　7）床裙整潔，平整，無(wú)污漬。

　　9、床頭板部分：

　　1）床頭板是否穩(wěn)固，無(wú)破損。

　　2）床頭板是否整潔，干凈。

　　3）床頭板面無(wú)破損和無(wú)污跡

　　10、床頭柜：

　　1）床頭燈是否亮、燈桿是否穩(wěn)固，有無(wú)積塵。

　　2）燈罩、燈泡、燈桿是否干凈，無(wú)污跡。燈罩接縫處是否放在后部。

　　3）床頭柜控制板是否松脫，無(wú)污跡；各種電源開(kāi)關(guān)是否安全有效。

　　4）電話機(jī)是否操作正常。

　　5）電話線、電話機(jī)是否清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。

　　6）《晚安卡》是否干凈無(wú)折皺，是否按要求擺放。

　　11、空調(diào)部分：

　　1）空調(diào)是否有噪音。

　　2）濾網(wǎng)、百葉門(mén)是否有積塵。

　　3）搖控器是否操作正常。

　　12、地毯：

　　1）地毯有無(wú)折皺、破損。

　　2）清潔程度如何，是否有污跡。

　　3）地毯邊是否有積塵。

　　13、窗簾：

　　1）窗簾是否清潔和破損及懸掛美觀。

　　2）遮光布是否漏光。

　　3）掛鉤是否有松脫，拉動(dòng)自如。

　　二、衛(wèi)生間部分

　　1、門(mén)：

　　1）門(mén)鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活。

　　2）門(mén)的表面是否干凈，有無(wú)破損，門(mén)柜是否有積塵。

　　2、鏡子：

　　1）鏡框是否有積塵和污跡。

　　2）鏡面是否有破裂或脫水銀現(xiàn)象。

　　3、天花板：

　　1）是否有霉點(diǎn)或蜘蛛網(wǎng)。

　　2）是否有松脫現(xiàn)象。

　　3）排風(fēng)扇是否清潔和正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有無(wú)噪音。

　　4、馬桶：

　　1）蓋板和座板是否清潔，接合處是否松動(dòng)。

　　2）馬桶內(nèi)壁是否有水垢，內(nèi)壁是否有污漬。

　　3）水箱蓋有無(wú)灰塵，馬桶水摯按手太緊或太松及操作正常。

　　4）馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。

　　5、浴盆及面盆：

　　1）盆的表面是否有水跡或污垢、毛發(fā)。

　　2）所有鋼器是否保持光潔、牢固。

　　3）冷熱水喉是否操作正常。

　　4）盆內(nèi)水塞有無(wú)積毛發(fā)。

　　5）云石臺(tái)檔板是否松動(dòng)及污跡，云石臺(tái)下面的墻壁是否有積塵。

　　6、墻壁：墻壁是否有破損及污跡。

　　7、五巾架：

　　1）五巾架是否松動(dòng)，光亮無(wú)污跡。

　　2）浴簾是否干凈和折皺，浴簾鉤有無(wú)缺少。

　　8、五巾和一次性用品：

　　1）五巾是否按要求折疊和擺放。

　　2）口杯套是否有破損，污漬，口杯是否有水跡及裂痕。

　　3）浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用過(guò)，包裝是否破損。

　　4）浴液、發(fā)液是否漏液或被使用過(guò)。

　　9、地面：

　　1）地漏是否積

有雜物，有無(wú)異味。

　　2）地板是否清潔無(wú)污跡，無(wú)雜物（包括毛發(fā)等）。

篇2：物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度

　　物業(yè)公司食堂人員健康衛(wèi)生檢查制度

　　一、從業(yè)人員上崗前應(yīng)到衛(wèi)生行政部門(mén)確定的體檢單位進(jìn)行體檢，定期接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；發(fā)現(xiàn)“五病”患者及時(shí)調(diào)離。

　　二、從業(yè)人員每年體檢，培訓(xùn)一次，未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗；

　　三、從業(yè)人員的體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛(wèi)生管理員每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并作好記錄，檢查內(nèi)容主要是問(wèn)，看員工有無(wú)感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺(jué)有低熱、乏力、納差、盜汗等現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫(yī)院檢查治療，到醫(yī)生證明健康，才能恢復(fù)工作。

　　五、要堅(jiān)持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā)；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規(guī)定著裝、不帶金戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈，男性不留長(zhǎng)發(fā)和大鬢角，女性頭發(fā)不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時(shí)不吸煙，不做有礙服務(wù)和衛(wèi)生的動(dòng)作，如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或滲出性皮膚病者，應(yīng)及時(shí)停止操作食品工作，進(jìn)行治療，經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈無(wú)傳染性后，才能恢復(fù)工作。

篇3：大酒店廚房衛(wèi)生檢查制度

　　廚房衛(wèi)生檢查制度

　　一、每周日為衛(wèi)生大掃除日，周日早9：30 為衛(wèi)生檢查日。

　　二、衛(wèi)生檢查內(nèi)容：

　　冰箱、冰柜，內(nèi)外地面、墻面。灶臺(tái)、荷臺(tái)，配菜臺(tái)、面 案、涼菜間、水臺(tái)、蒸車(chē)、洗碗池。凈菜間、菜架。

　　1、冰箱、冰柜：要求物品生、熟隔離，保險(xiǎn)食品用保鮮膜封好，擺放整齊。

　　2、內(nèi)外地面、墻面：必須干凈整潔、無(wú)雜物、污漬。下水道必須定期清除污垢。

　　3、灶臺(tái)、荷臺(tái)：臺(tái)面清潔、衛(wèi)生、無(wú)油漬、煙灰;調(diào)料盒外面光 潔、無(wú)調(diào)味汁及油漬;物品擺放整齊。

　　4、配菜臺(tái)：臺(tái)面物品擺放整齊;菜墩清潔、豎放;配料盒、保鮮 盒清潔衛(wèi)生，菜刀刀面干凈。

　　5、面案：案板清潔無(wú)面垢、灰垢;電餅鐺內(nèi)外干凈無(wú)有垢;所有 工具符合衛(wèi)生要求。

　　6、涼菜間：要求菜墩已浸泡消毒，保鮮柜內(nèi)外清潔，物品生熟分 開(kāi)存放;撂物架干凈整潔。

　　7、水臺(tái)、刷碗間：要求水池內(nèi)外干凈、清潔;碗架干凈、餐具擺 整齊有序;無(wú)雜物、無(wú)異味。

　　8、蒸車(chē)：車(chē)內(nèi)外無(wú)污漬、無(wú)有資、無(wú)異味;操作臺(tái)臺(tái)面干凈、無(wú) 雜物。

　　9、凈菜間：要求地面無(wú)垃圾，菜架干凈整潔，凈菜筐擺放整齊。 三、各部門(mén)衛(wèi)生打掃一定要按照要求，不留死角。

　　四、凡違反第二、三條之規(guī)定的，每條扣1分;一次扣除5分者為 不合格，兩次不合格罰20分;三次不合格者扣50分，并大會(huì)

　　點(diǎn)名批評(píng);同時(shí)撤銷(xiāo)部門(mén)主管的職務(wù)。

　　五、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：每周評(píng)出衛(wèi)生優(yōu)秀板組合最差班組，優(yōu)秀班組獎(jiǎng)10 至20分，最差班組扣10至20分。