餐廳紀律制度

　　第一節服務部紀律制度

　　1、工作時間不可大聲喧嘩。

　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。

　　3、在不是自己的工作區域串崗。

　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。

　　5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。

　　6、上班時間不可看一些與酒店無關的書籍等。

　　7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。

　　8、上班不可依、靠、趴在柜臺。

　　9、上班時間不可隨背景音樂哼唱。

　　10、不可對賓客指指點點。

　　11、不可嘲笑賓客失慎。

　　12、不可在賓客投訴時作辯解，爭來爭去。

　　13、不可不理會賓客詢問情況。

　　14、不可對賓客過分親熱、隨便。

　　15、對所有賓客要一視同仁，又個別服務。

　　16、對老、幼、殘賓客提供方便服務，對特殊情況提供了針對性服務。

　　17、員工不可帶情緒上班。

　　18、上班時間不可員工在賓客面前吵架，或打架現象出現。

　　19、上下班員工需走員工通道。

　　20、罰單拒簽翻倍。

　　21、配合保安查包工作。

　　22、上下班前后所有員工不可在店逗留。

　　23、員工撿到m.dewk.cn賓客物品，中飽私囊者，按酒店丙類過失處理。

　　24、如受賓客投訴者，累計三次以上者。給予重罰。

　　25、如酒店員工嚴重違反酒店規章制度，有損酒店聲譽者，一律開除。

　　第二節廚部紀律制度

　　1、每年必須進行健康檢查，持證上崗；

　　2、上班時間著裝整潔，保持個人衛生，不留長指甲、不穿拖鞋，女性不得涂指甲油、帶戒指等各種飾品；

　　3、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前，都應用流動清水洗手；

　　4、不得發生面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛生的行為；

　　5、不在廚房抽煙、隨地吐痰、打牌賭博等違規行為。

篇2：酒店餐廳員工紀律制度（三）

　　酒店餐廳員工紀律制度(三)

　　第一部服務部紀律制度

　　1、工作時間不可大聲喧嘩。

　　2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。

　　3、在不是自己的工作區域串崗。

　　4、不可抱臂或手叉入衣袋。

　　5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。

　　6、上班時間不可看一些與酒店無關的書籍等。

　　7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。

　　8、上班不可依、靠、趴在柜臺。

　　9、上班時間不可隨背景音樂哼唱。

　　10、不可對賓客指指點點。

　　11、不可嘲笑賓客失慎。

　　12、不可在賓客投訴時作辯解，爭來爭去。

　　13、不可不理會賓客詢問情況。

　　14、不可對賓客過分親熱、隨便。

　　15、對所有賓客要一視同仁，又個別服務。

　　16、對老、幼、殘賓客提供方便服務，對特殊情況提供了針對性服務。

　　17、員工不可帶情緒上班。

　　18、上班時間不可員工在賓客面前吵架，或打架現象出現。

　　19、上下班員工需走員工通道。

　　20、罰單拒簽翻倍。

　　21、配合保安查包工作。

　　22、上下班前后所有員工不可在店逗留。

　　23、員工撿到賓客物品，中飽私囊者，按酒店丙類過失處理。

　　24、如受賓客投訴者，累計三次以上者。給予重罰。

　　25、如酒店員工嚴重違反酒店規章制度，有損酒店聲譽者，一律開除。

第二節廚部紀律制度

　　1、每年必須進行健康檢查，持證上崗;

　　2、上班時間著裝整潔，保持個人衛生，不留長指甲、不穿拖鞋，女性不得涂指甲油、帶戒指等各種飾品;

　　3、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前，都應用流動清水洗手;

　　4、不得發生面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛生的行為;

　　5、不在廚房抽煙、隨地吐痰、打牌賭博等違規行為。