酒店布草收發規范（四）

　　干凈整潔的布草會給客人一個爽心悅目的飲食。同時布草合理的使用和流程會延長布草的使用壽命，降低洗滌成本。故特制定以下規定：

　　1、各布草使用部門在規定時間到布草房交接布草。（餐飲上午8：00至9：00，）。

　　2、各布草使用部門在交接布草之前，應自行清點分類，布草內不得殘留魚刺、肉骨、牙簽等雜物。布草房有權督導相關部門執行，有必要時與有關經理勾通處理。

　　3、在布草交接過程中，不得使布草拖地，沾泥等現象，避免洗滌過程中不必要的困難。

　　4、任何部門員工不得用布草作抹布、擦皮鞋等。若有違反，將上報總經辦給予處理。布草房在接收臟布草時，應嚴格檢查，以減輕洗滌困難和布草報損率。

　　5、使用部門有權在領取布草時進行監督，若有不潔布草，應揀出返回，避免流入客房、餐廳等造成不良影響。

　　6、餐飲、客房等部門對布草都應有一定的儲存量，以防急用，餐飲臺布數量應有50條左右，口布100條左右，方巾100條左右。

　　7、對久用或沾有頑固性污漬以及破損的布草，布草房有責任申請報廢。

篇2：賓館布草間工作管理制度

　　賓館布草間工作管理制度

　　1、按時上、下班，參加賓館點名例會。

　　2、嚴禁脫崗、串崗，遵守工作紀律。

　　3、對布草進行分類存放保管，整齊合理，存取方便。

　　4、每天按時收取各樓層、單元的待洗布草，準確清點、填寫布草單，雙方簽字確認。

　　5、將待洗布草集中后，再次認真清點并交于洗滌公司。

　　6、每天按時接收洗滌公司送回的干凈布草，認真清點，核對原始單據無誤后，按布草單分發給各樓層、單元。

　　7、回收洗滌公司洗滌不徹底的布草，登記并退回返洗。

　　8、回收洗滌公司洗滌過程中致使破損的布草，登記并與洗滌公司交涉，然后上報主管領導。

　　9、將有破損、污跡的布草退回布草房，分類存放并登記。

　　10、每月定期對布草進行盤點，對盤存結果進行分析，若發現短缺現象應對其作出處理。

　　11、除進行常規工作外，優先服從領導臨時工作安排，動作要迅速，堅決杜絕懶散、拖沓，保證工作質量與效率。

　　12、熟悉消防知識，會使用消防器材，在緊急情況下，能完成自己的職責。

　　13、服從賓館經理和主管領導管理，認真完成工作任務。

篇3：酒店房務布草房案例:透過現象看本質

　　酒店房務布草房案例：透過現象看本質

　　在九月份期間，天氣逐漸變涼，我遇到二位員工在更換制服時的不同現象，當我建議第一位員工領帶不臟可以一周或隔幾天換洗一次時，這位員工是這樣回答我的："減少費用與我有什么關系！不洗又不會給我加工資！作為后勤服務人員，我當時只好按照他的意思處理了。

　　另一位員工拿了一套制服來到窗口更換制服，一共四件，西上衣、西褲、襯衣、領帶各一件，這位員工在前天更換制服時是經我辦理的，他今天來了。當我檢查制服一看，天氣較涼，西上衣、領帶都未有明顯的污漬，我建議他這二件暫不用更換，以節省費用，因為每件制服洗滌費是2.74元，兩件就是5.48元，等于在飯堂就餐二次的費用。而且洗滌次數多了制服易變形、變色，你考慮一下？這位員工恍然大悟說："可以只換其中的二件嗎？我還不知道呢！我以為一次換洗要更換一套呢！我現在知道了。"

　　點評：

　　以上兩位員工態度不一，說明其中一位員工在思想上還未改變浪費的習氣，酒店從九月份開始實施各部門績效考核方案，如成本超標或營業額不達標，都與每位員工的獎金、年終雙薪掛鉤，其實與酒店每位員工都息息相關，應該從自身做起，希望節省成本不要成為一句空話！

　　撰寫人：房務部（布草房）z點評：z