國際酒店管理模式介紹

　　當(dāng)提及一些名字，比如，假日，洲際，雅高，萬豪，錦江，如家，Cendent， Hilton，Best Western，Minotel，Logis de France， Ibis， Fomule 1，Moevenpick， NH, Eurostar Hotusa， Sol Melia... 讓我們跟不同地區(qū)不同的人提起，相信他們的反應(yīng)都會不一樣，然而有多少人能肯定他們都是酒店的品牌，是連鎖酒店的品牌?

　　國際連鎖酒店管理集團在美國市場的占有率高達70%以上，在歐洲市場只占約25%(Travel Research, 20**)。在國際酒店行業(yè)中，一些都市中的酒店行業(yè)內(nèi)的競爭都是一些國際知名酒店品牌之間的角逐，而另一些城市的酒店業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻又是一些當(dāng)?shù)仄放频膭?chuàng)導(dǎo)者。

　　中國的酒店業(yè)正處于飛速發(fā)展的階段，連鎖酒店集團在中國市場中的發(fā)展前景無疑成為了時下業(yè)內(nèi)人士的焦點話題。而近年來，酒店集團的本土化創(chuàng)新引起了我們的強烈關(guān)注，并值得我們進行進一步的研究和探討.

　　國際酒店管理模式介紹:

　　a) 主要國際酒店管理模式的介紹

　　i) 全權(quán)委托酒店管理公司管理經(jīng)營 (management contract)

　　· 自80年代末期起國際酒店品牌進入中國市場后至今，全權(quán)委托世界知名品牌酒店管理公司管理經(jīng)營中國市場上的高檔涉外酒店是我們采用的最普遍的經(jīng)營方式。如眾所周知的洲際，喜來登，希爾頓，等等。。。

　　· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：

　　酒店管理方不參與投資, 原則上擁有酒店管理營運的主動決策權(quán);

　　酒店投資業(yè)主方可通過管理方的專業(yè)管理技能和品牌知名度快速成功地立足于酒店市場，投資風(fēng)險相對減小，投資回報相對有所保障;

　　合作基礎(chǔ)基于合同條款，管理方和業(yè)主方的最終營運目標(biāo)能否達成一致在每一個具體酒店項目中的最終運行結(jié)果不能準(zhǔn)確地預(yù)測(合作雙方都很難準(zhǔn)確地預(yù)測)

　　對于酒店管理方，該模式能幫助酒店品牌的市場擴張，能主動掌控品牌質(zhì)量和經(jīng)營結(jié)果，沒有資本投資的需要，管理費及其他收入有所保障并有可預(yù)測性

　　各酒店集團的合同條款各有不同

　　ii)酒店管理公司管理并參與項目投資 或稱直接經(jīng)營(ownership)

　　· 在中國酒店市場也有少數(shù)國際品牌與當(dāng)?shù)鼐频攴康禺a(chǎn)發(fā)展商或投資者合作共同投資酒店項目。Shangri-la, Starwood 等品牌在中國市場都有著不同規(guī)模的酒店投資。

　　· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：

　　酒店管理方不僅擁有酒店管理營運的主動決策權(quán)，而且參與全部或部分投資;

　　酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達成營運目標(biāo)及盈利目標(biāo)，合作基礎(chǔ)相對穩(wěn)固，利益相連;

　　由于該模式需要有大量資金投入，對國際酒店集團來說，其發(fā)展速度會受到相對限制。從不同角度分析，其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會有戰(zhàn)略性地投資在主要市場中的品牌旗艦店，在管理期限和經(jīng)營主動權(quán)上都較其他任何經(jīng)營模式更有優(yōu)勢。對于業(yè)主來說，一旦讓管理方參與投資，對酒店品牌的重新選擇和房地產(chǎn)再投資都將有一定的局限。

　　iii)特許經(jīng)營 (franchising)

　　· 在海外市場，特許經(jīng)營模式在酒店業(yè)中得到了很廣泛地運用，在中國市場卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌，假日是全球最大的特許經(jīng)營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實施的都是管理公司經(jīng)營模式。不難看出這跟中國的酒店市場的發(fā)展有很大的關(guān)聯(lián)。特許經(jīng)營的模式不容許酒店集團直接參與酒店的日常營運和管理，而是幫助各個獨立酒店通過國際酒店品牌的市場滲透力和廣泛的傳播能力，減少獨立酒店在市場推廣以及預(yù)訂系統(tǒng)的開發(fā)方面的投資時間和資金，以及幫助獨立酒店迅速建立起專業(yè)的酒店內(nèi)部營運系統(tǒng)，提供專業(yè)的培訓(xùn)。

　　· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：

　　酒店業(yè)主支付國際酒店集團特許經(jīng)營費以換取該品牌的使用權(quán)，業(yè)主酒店享受該集團一系列的品牌推廣服務(wù)，如：市場推廣，客房預(yù)定系統(tǒng)，酒店會員系統(tǒng)，采購系統(tǒng)等等;

　　酒店業(yè)主在簽約期間得到酒店集團在酒店服務(wù)與營運方面一系列的支持，以保證該酒店達到品牌的服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和要求。簽約酒店同時也被酒店集團要求嚴(yán)格遵守相關(guān)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程;

　　業(yè)主酒店自主經(jīng)營簽約的特許經(jīng)營酒店，管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。

　　酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經(jīng)濟效應(yīng)。

　　iv)加盟經(jīng)營(voluntary association)

　　· 加盟經(jīng)營的模式一般用于一些規(guī)模較小的經(jīng)濟型獨立酒店。在美國和歐洲市場尤為普遍。典型的品牌有：美國的Best Western,，歐洲的Minotel, Logis de France, Eurostar Hotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌Leading Hotels也成功地以加盟經(jīng)營的模式很早的進入了中國市場，吸收了一批獨立酒店加盟其網(wǎng)絡(luò)，這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場中知名度的打造，而不是加盟后的實際經(jīng)濟效應(yīng)。這些酒店有：廣州的白天鵝賓館，北京的貴賓樓飯店，王府飯店，上海的花園酒店等。而經(jīng)濟型酒店在中國市場近些年才剛開始發(fā)展，一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場中擴張。

　　· 這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是：

　　獨立酒店支付酒店集團固定的費用加入該集團的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，如：全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，電子采購系統(tǒng)，區(qū)域性市場推廣活動和酒店名錄等;

　　對于特別小型的酒店來說，有可能承擔(dān)不起國際網(wǎng)絡(luò)參與費;

　　對于國際酒店集團來說，各個加盟酒店的軟硬件水平會參差不齊，很難統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

　　v) 策略聯(lián)盟 (strategic alliance/affiliation)

　　略聯(lián)盟可以是同行業(yè)的競爭對手之間或非同行業(yè)的間接競爭對手之間在科技或資源上的一種分享和聯(lián)營方式用以增強在市場中的競爭力或有效地降低成本。事實上一些國際品牌在不同形式上為酒店提供專業(yè)服務(wù)或互動項目可以發(fā)揮和加強策略聯(lián)盟酒店在某一領(lǐng)域中的競爭優(yōu)勢。如著名的提供全球網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)服務(wù)的UTELL, Vantis(原VIP International)就聯(lián)合世界各地的獨立酒店或中小型酒店集團加入其系統(tǒng)，增加這些獨立酒店與國際大型酒店集團，如洲際、雅高、希爾頓、萬豪等國際酒店集團的競爭力，同時也打造出了自己的專業(yè)服務(wù)品牌。一些國際大型航空公司與酒店之間的策略聯(lián)盟則體現(xiàn)在兩個非直接競爭的行業(yè)間強強聯(lián)手，共同發(fā)展其忠誠會員計劃。

篇2：某酒店員工義務(wù)制度

　　某酒店員工義務(wù)

　　一、遵循國家法律、法規(guī)及酒店一切規(guī)章制度、管理細(xì)則。

　　二、遵循酒店利益第一的原則，自覺維護酒店的利益和形象，嚴(yán)格保守酒店秘密。

　　三、發(fā)現(xiàn)侵犯酒店權(quán)益行為或安全隱患須及時采取應(yīng)急措施并向主管部門報告。

　　四、服從上級指揮，不推諉，不扯皮，不頂撞。

　　五、堅決貫徹"四小時復(fù)命制"。

　　六、加強學(xué)習(xí)，積極參加培訓(xùn)和考核，不斷提高自身綜合素質(zhì)，切戒不良嗜好。

　　七、嚴(yán)格按各項安全操作規(guī)程操作，嚴(yán)禁違章作業(yè)，杜絕事故發(fā)生。

　　八、同事之間和睦相處，通力合作，共同提高，增強酒店的凝聚力。

　　九、各項工作記錄應(yīng)保證真實準(zhǔn)確，反饋信息及時有效。

　　十、一切公務(wù)活動所獲資料妥善保管，按規(guī)定上交歸檔。未經(jīng)允許不得打印、復(fù)印個人資料。嚴(yán)禁拷貝酒店資料。

　　十一、員工由自身過失或故意使酒店遭受損害時，應(yīng)負(fù)賠償責(zé)任。

篇3：大酒店員工行為規(guī)范

　　某酒店員工行為規(guī)范

　　(一)遵守國家法律、法規(guī)，遵守本酒店的各項規(guī)章制度、實施細(xì)則。

　　(二)忠于職守，嚴(yán)守酒店各項秘密。保護酒店利益，維護酒店形象，不作有損酒店形象的行為。

　　(三)工作勤奮務(wù)實，不怕苦，不怕累。

　　(四)愛護酒店財產(chǎn)，不浪費、不化公為私。

　　(五)辦公、作業(yè)環(huán)境干凈整潔，物品擺放整齊有序。下班前注意檢查安全、防火、保密事項。

　　(六)按時上下班，不遲到、早退。親自打卡，不得委托或代人打卡。

　　(七)不得攜帶危險品、易燃易爆品及其它違禁品進入工作場所。

　　(八)不得私自將外人帶入酒店，不得在值班時間留宿外來人員。

　　(九)上班與同事相見主動問候，下班互道再見。到其他辦公室應(yīng)先敲門，征得同意后方可進入，離開時隨手輕輕關(guān)門(客房部員工按服務(wù)規(guī)程)。

　　(十)工作期間不得無故脫崗、串崗，嚴(yán)禁做一切與工作無關(guān)的事情。嚴(yán)禁利用酒店車輛、設(shè)備、工具干私活、辦私事。

　　(十一)待人接物態(tài)度謙和，誠懇友善。對來賓和客戶委辦事項應(yīng)力求周到機敏處理，不得草率敷衍或任意擱置不辦。

　　(十二)不私自經(jīng)營與酒店業(yè)務(wù)有關(guān)的營利活動，不準(zhǔn)兼職(特批除外)。

　　(十三)嚴(yán)謹(jǐn)操守，不得收受與酒店業(yè)務(wù)有關(guān)人士或客戶的饋贈、賄賂或向其挪借款項。

　　(十四)打電話前應(yīng)先明確通話內(nèi)容，做到思路清晰，條理清楚。談話順序為：a.問候;b.表明自己身份和姓名;c.酒店名稱;d.正題;e.記錄;f.再見。談話時間不宜過長，簡明扼要，需處理的問題及時匯報處理。

　　(十五)"喂，您好，××酒店"是酒店每位員工接聽電話的首用語。接電話時，談吐清晰，耐心解答來電話者的有關(guān)問題，禁止隨意掛機。

　　(十六)不允許打私人電話或占用電話談?wù)撆c工作無關(guān)的事情。

　　(十七)出席會議和活動必須準(zhǔn)時，因故不能按時到場，應(yīng)提前請假。

　　(十八)工作場所稱呼領(lǐng)導(dǎo)，不得直呼其名，應(yīng)呼領(lǐng)導(dǎo)為姓氏加職務(wù)。

　　(十九)注意握手禮節(jié)，應(yīng)由年長者或上級先伸手后再握，并應(yīng)稍欠身表示尊敬。男士應(yīng)等女士伸手后與女士握手，握手時微笑目視對方，不可左顧右盼。

　　(二十)外出乘車，下級應(yīng)坐在司機右側(cè)。上下車時后上先下，主動為領(lǐng)導(dǎo)開車門。行走時應(yīng)落后領(lǐng)導(dǎo)半步至一步。遇領(lǐng)導(dǎo)迎面走來時應(yīng)主動讓路。

　　(二十一)酒店內(nèi)部嚴(yán)禁吸煙。酒店員工外出公務(wù)時，在公共場合不允許抽煙。在允許抽煙場合而有女士時，應(yīng)征求女士意見，同意后方可吸煙。