地產(chǎn)公司用餐管理規(guī)定

　　為便于餐廳管理，確保人員用餐的規(guī)范合理，針對員工在公司內(nèi)部餐廳內(nèi)用餐而制定此規(guī)定：

　　第一條 用餐時(shí)間

　　員工中午用餐時(shí)間為12：00。

　　第二條 用餐刷卡

　　員工用餐必須在公司餐廳處刷卡消費(fèi)，刷卡一次扣除個(gè)人餐費(fèi)2元。餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為12元/餐，余下部分由公司補(bǔ)貼。員工未帶卡就餐時(shí)，必須到總經(jīng)理辦公室前臺領(lǐng)取餐券就餐并按2元/餐扣款。

　　第三條 外來人員用餐

　　1.業(yè)務(wù)往來單位人員：因工作緣故，業(yè)務(wù)往來單位人員需在餐廳用餐時(shí)，必須由相關(guān)部門人員在前臺處登記領(lǐng)取餐券。前臺人員負(fù)責(zé)每月制作《餐券領(lǐng)取一覽表》，將各部門領(lǐng)取餐券情況報(bào)各部門經(jīng)理并報(bào)財(cái)務(wù)部納入部門費(fèi)用。

　　2.員工親戚家屬：員工的親戚、家屬或朋友因特殊情況需在公司用餐時(shí)，須向總經(jīng)理辦公室提出申請，經(jīng)總經(jīng)理辦公室同意后，由總經(jīng)理辦公室通知前臺發(fā)放餐券，并做好相關(guān)登記。人力資源部跟據(jù)前臺制作的《餐券領(lǐng)取一覽表》在工資中扣款12元/餐/人。

　　第四條 用餐要求

　　1.員工在食堂打餐時(shí)，須及時(shí)告之食堂打餐的工作人員，按量盛取，用餐過程中可以添加，但不得浪費(fèi)。

　　2.員工用餐完畢后，食物盤內(nèi)不能有剩余食物。

　　3.端送食物盤時(shí)動(dòng)作輕緩，避免潑灑飯菜湯汁。

　　第五條 早餐管理

　　1.早餐供應(yīng)時(shí)間：周一至周五上午7：30至8：15，節(jié)假日不提供早餐。每天8：25后停止用早餐。

　　2.早餐菜單會(huì)根據(jù)實(shí)際情況不定期調(diào)整并及時(shí)公布。

　　3.員工根據(jù)預(yù)定在食堂用早餐時(shí)，需簽字確認(rèn)，當(dāng)日有預(yù)訂而沒來用餐的人員不予后補(bǔ)。

　　4.早餐費(fèi)用由總臺工作人員收取，交給食堂采購人員用于購買早餐材料，食堂另行建立早餐臺賬，專人登記進(jìn)出賬明細(xì)，隨時(shí)備查。

　　第六條 晚餐管理

　　1.餐廳供應(yīng)的晚餐是為居住在公司宿舍員工提供，其他人員未經(jīng)允許，不得就餐。

　　2.費(fèi)用：300元/月（包括中、晚二餐），由人力資源部在工資中扣除。

　　3.用餐員工如有特殊情況，不需用餐，應(yīng)提前一天通知食堂工作人員，以免浪費(fèi)。

　　4.其他員工如有工作需要，需在餐廳用晚餐，應(yīng)提前一天通知總經(jīng)理辦公室，總經(jīng)理辦公室會(huì)跟據(jù)用餐人數(shù)適當(dāng)安排，費(fèi)用按中餐規(guī)定，刷卡扣除。

　　第七條 以上規(guī)定由總經(jīng)理辦公室和人力資源部實(shí)行監(jiān)督管理。

篇2：飲食服務(wù)中心公用餐具使用規(guī)定

　　飲食服務(wù)中心公用餐具使用管理規(guī)定

　　第一條 學(xué)生大餐廳的公用餐具由中心洗消間統(tǒng)一回收、清洗、消毒。餐碗、餐盤每餐開飯前各單位派專人到洗消間領(lǐng)取，開飯期間個(gè)別餐廳、小吃點(diǎn)臨時(shí)短缺的餐具，由洗消間負(fù)責(zé)送貨上門。筷子由洗消間負(fù)責(zé)放入筷子消毒車內(nèi)，開飯前推到指定地點(diǎn)，由就餐者自行取用。馨園餐廳的公用餐具由本餐廳負(fù)責(zé)回收，交洗消間統(tǒng)一清洗、消毒，并只能領(lǐng)取不銹鋼餐盤和本餐廳委托洗消的餐碗。

　　第二條 各單位每餐按規(guī)定數(shù)量領(lǐng)取餐具，只準(zhǔn)少領(lǐng)，不準(zhǔn)多領(lǐng)，每件餐具收取0.03元的洗消費(fèi)用，計(jì)費(fèi)數(shù)字以實(shí)際領(lǐng)取數(shù)字為準(zhǔn)，當(dāng)餐未用完的餐具由洗消間統(tǒng)一回收，重新進(jìn)行清洗、消毒、，退回的餐具不退費(fèi)用，并對數(shù)量經(jīng)常過多者提出批評、通報(bào)、直至罰款。

　　第三條 公用餐具只提供給就餐者使用,所有炊管人員(包括二線人員)不得使用,對違反使用者,第一次罰款5元,第二次加倍罰款10元,第三次罰款20元，以此類推,并對所在單位通報(bào)批評，并處以相同數(shù)額的罰款。對私自將公用餐具帶出餐廳或改做他用的個(gè)人或單位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以50元罰款并通報(bào)批評，對于屢犯者，進(jìn)行辭退，情節(jié)嚴(yán)重者，交校公安處處理。

　　第四條 洗消間的服務(wù)要熱情周到，準(zhǔn)時(shí)按點(diǎn)的發(fā)放清潔餐具，開飯時(shí)派專人看管餐廳大門，防止就餐者把餐具帶出餐廳，每月底清點(diǎn)餐具數(shù)量，分析損耗原因，及時(shí)采取措施糾正，并將結(jié)果上報(bào)中心備案。對人為失職造成的餐具丟失或損耗，追究衛(wèi)生組的責(zé)任，并給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。洗消間的工作人員要嚴(yán)格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》洗消餐具，中心按洗消餐具的數(shù)量給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　第五條 公用餐具啟用后,各單位原有的自備餐具全部停用,學(xué)生一餐廳、學(xué)生二餐廳等單位小炒組原有的自備餐盤，可以繼續(xù)使用，但必須交回洗消間，由洗消間統(tǒng)一回收、清洗、消毒、分灶發(fā)放。

　　后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

篇3：酒店嚴(yán)格招待用餐有關(guān)規(guī)定

>　　酒店關(guān)于嚴(yán)格招待用餐的有關(guān)規(guī)定

　　1、用餐程序

　　A、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)告總經(jīng)理批準(zhǔn)，并提前將報(bào)告交訂餐部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及用餐名稱。

　　B、在內(nèi)賓餐廳用餐，手續(xù)同第一條，并于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳。

　　C、在職工食堂用餐，須接待部門的經(jīng)理批準(zhǔn)，在該部門秘書處領(lǐng)取餐票用餐。

　　D、如遇特殊情況，可口頭請示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)。

　　2、用餐標(biāo)準(zhǔn)

　　飯費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。營業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為A、B、C三個(gè)檔次(酒水除外)。也可按以上標(biāo)準(zhǔn)零點(diǎn)，但需在報(bào)告上說明，一般客人用C檔，提供四菜一湯及軟飲料。

　　3、酒水標(biāo)準(zhǔn)

　　除有明確批示外，酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙，洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后，方可按量供應(yīng)。

　　4、用餐后的核算：

　　A、所有內(nèi)部用餐及飲料，統(tǒng)一使用職員單，接待部門須及時(shí)注明及簽字。

　　B、店內(nèi)使用的職員單，一律用銷售價(jià)，不加服務(wù)費(fèi)

　　C、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準(zhǔn)無誤后，交財(cái)務(wù)部撥款。

　　D、對不符合手續(xù)，不按規(guī)定辦的，各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則，將追究有關(guān)人員的責(zé)任。