教師午餐管理和點心管理制度

　　一、教師分餐前應做到洗手。

　　二、教師應督促檢查學生清潔雙手、注意個人衛生。

　　三、分餐前必須帶好手套和口罩進行分餐。

　　四、分餐時不吸煙，不對著食物打噴嚏、咳嗽和出現其他可能污染食物的不衛生動作。

　　五、在操作過程中，教師和學生不得用手直接抓取食物，必須使用清潔的餐具。

　　六、分餐時教師應督促檢查學生認真進餐，細嚼慢咽，不講話，保持安靜的進餐環境。

　　七、教師應經常教育學生懂得營養和健康的關系，做到不偏食、不貪食、不濫食，切實預防學生的貧血、過度肥胖。

　　八、午餐后，教師應教育學生不奔跑，文明休息，避免造成身體的損傷或不適。

　　九、午餐后，教師應關心就餐同學，如發現有學生不適，要及時匯報衛生室，以便能迅速處理。

　　十、就餐完畢，教師要組織學生清理桌面和地面，保持餐后環境衛生。

篇2：教師午餐管理和點心管理制度

　　教師午餐管理和點心管理制度

　　一、教師分餐前應做到洗手。

　　二、教師應督促檢查學生清潔雙手、注意個人衛生。

　　三、分餐前必須帶好手套和口罩進行分餐。

　　四、分餐時不吸煙，不對著食物打噴嚏、咳嗽和出現其他可能污染食物的不衛生動作。

　　五、在操作過程中，教師和學生不得用手直接抓取食物，必須使用清潔的餐具。

　　六、分餐時教師應督促檢查學生認真進餐，細嚼慢咽，不講話，保持安靜的進餐環境。

　　七、教師應經常教育學生懂得營養和健康的關系，做到不偏食、不貪食、不濫食，切實預防學生的貧血、過度肥胖。

　　八、午餐后，教師應教育學生不奔跑，文明休息，避免造成身體的損傷或不適。

　　九、午餐后，教師應關心就餐同學，如發現有學生不適，要及時匯報衛生室，以便能迅速處理。

　　十、就餐完畢，教師要組織學生清理桌面和地面，保持餐后環境衛生。

篇3：學校食堂面食、點心制作管理制度

　　學校食堂面食、點心制作管理制度

　　一、原料要經過檢查桃選，不用發霉、蟲蛀、變質原料。

　　二、操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。

　　三、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。

　　四、餡芯用多少加工多少，剩余餡芯放入冰箱儲存。

　　五、面食、點心制作段在百案間內進行。

　　六、添加劑按《食品添加劑使用衛生標準》規定使用。

　　七、用具、容器、盛器生熟分開 ，成品容器專用。

　　八、成品放入清潔的食品櫥內，做到防蠅、防塵、防鼠。

　　九、工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。