物業公司員工餐廳廚工崗位職責

　　【管理層級關系】

　　直接上級：員工餐廳主管

　　【技能要求】

　　基本素質：遵紀守法，工作認真、細致、有條理，責任心強。有自我約束力。熱愛本職工作。

　　自然條件：22歲以上，身體健康。

　　文化程度：初中畢業。

　　【崗位職責】

　　1.在主管指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。

　　2.負責本工作區域內的所有設備、用具、墻壁地面的清潔工作。確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3.提供員工就餐時各項規定的執行情況。

　　4.檢查、糾正員工就餐時各項規定的執行情況。

　　5.及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6.愛護并合理使用各種清潔劑和用品，確保安全操作。

篇2：飯店員工餐廳廚工崗位工作職責

　　飯店員工餐廳廚工崗位職責

　　直接上級：員工餐廳主管

　　崗位職責：在主管的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛生清潔工作。

　　工作內容：

　　1、負責本工作區域內的所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　2、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗。

　　3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。

　　4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　5、愛護并合理使用各種潔具和用具，確保安全操作。

　　6、定期完成大掃除計劃。

　　7、完成上級指派的其它工作任務。

　　素質要求：

　　1、身體健康，無任何傳染性疾病。

　　2、具有旅游職業高中畢業文化程度，受過酒店服務專業培訓。

　　3、具有熟練的服務技能，熟練使用消毒柜等設備。

　　4、具有全心全意為一線員工服務的意識，具有自我控制能力，處事靈活，眼明手快。

　　5、責任心強。

篇3：西廚廚工崗位工作職責(2)

　　西廚廚工崗位職責（2）

　　-負責協助廚師做好出品工作(如幫砧板、爐頭、沙律檔等)。

　　-負責廚房每日的物料、食品的領取及廚房開爐、打荷等工作。

　　-負責砧板的廚工每天上班前要檢查冰柜的用料，是否夠用、配料是否齊全、有否變壞，按各種用料的需求來預計用料量。保持食品新鮮度，生、熟食品分開存放。

　　-負責汁水的廚工，每天要檢查所需的凍熱湯汁，是否夠量，調味是否恰到好處，并密封存放在冰柜中。

　　-嚴格按順序出菜。

　　-對肉類的切割要斤兩準確，熟悉肉類的配制和保存。

　　-負責廚具的清潔，把剩余的食品等放回冰柜保存，并做好爐頭的清潔。