學校食堂主管崗位工作總結范本

　　本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，準確定位，牢固樹立“服務、規范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務，為學校的發展服務。我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

　　通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發展提供了更好的后勤服務保障。

　　從**年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

　　在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

篇2：醫院食堂主管工作職責（3）

　　醫院食堂主管工作職責(三)

　　一、在后勤保障科的領導下，全面負責食堂管理工作，嚴格執行各項規章制度，負責監督本 食堂所有人員執行制度的情況，負責食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯 報制度。

　　二、負責食堂職工的政治學習，職業道德教育，思想教育，服務理念和業務技術培訓。做好 送配餐工作，確保窗口服務形象。

　　三、以身作則，嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調動員工的積極性，降低伙食成本， 提高飯菜質量，讓就餐人員滿意。

　　四、合理安排工作計劃，檢查工作的開展情況，嚴格成本核算。

　　五、認真執行《食品衛生法》，搞好食品衛生，個人衛生，炊具、餐具衛生，嚴防發生食物 中毒。

　　六、認真聽取就餐人員的意見和要求，并認真改進和落實。

　　七、辦理領導交辦的其它任務。

　　八、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

篇3：項目物業服務中心食堂主管工作職責

　　項目物業服務中心食堂主管工作職責

　　1.對分管領導負責，執行公司及分管領導指示，完成上級布置的各項工作任務；

　　2.負責食堂費用預算和成本控制；

　　3.負責服務中心員工食堂全部工作；

　　4.制定本部門年度、月度的工作計劃，領導全體員工積極完成各項工作任務

　　5.主持本部門辦公晨會，檢查工作落實情況，布置工作任務，協調食堂有關事務；

　　6.檢查本部門員工的工作及服務質量，檢查各項管理制度的具體實施情況；

　　7.要求廚房生產進行科學化管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性；

　　8.加強食堂的日常管理，親自督導、接待重要客人和重要團隊。

　　9.控制食品和飲品標準、規格要求，正確掌握食品搭配，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理；

　　10.協助制定食堂工作安全操作規程和衛生標準；

　　11.發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施；

　　12.抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現和業務水平；

　　13.負責對屬下的培訓及績效評估工作，保證屬下的工作態度和能力達到崗位工作的要求，并按照獎懲制度實施獎懲；

　　14.完成領導交辦的其它工作。