中學(xué)食堂炊具消毒衛(wèi)生制度

　　一、餐后要收回餐具，當(dāng)餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　二、消洗消毒餐具，按一刮、二洗、三過(guò)、四消毒、五保潔的順序操作，水不開(kāi)、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

　　三、消毒餐具放于清潔木櫥內(nèi)，防止再污染。

　　四、洗消完畢，將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗機(jī)清洗干凈。

篇2：某幼兒園餐飲具消毒衛(wèi)生制度

　　幼兒園餐飲具消毒衛(wèi)生制度

　　1、洗消間采用藥物消毒應(yīng)設(shè)3個(gè)洗刷消毒池，專池專用，設(shè)有密閉專用的餐具保潔柜。

　　2、餐飲具消毒堅(jiān)持四道工序：去殘?jiān)⑾礈靹┫础羲疀_、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。

　　3、使用氯制劑的消毒液時(shí)，必須準(zhǔn)確配制，消毒液應(yīng)密封保存。設(shè)有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲(chǔ)存處。

　　4、采用藥物消毒時(shí)，將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內(nèi)保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜防止二次污染。

　　5、消毒液要根據(jù)消毒餐具的量定時(shí)更換，保持消毒液的有效濃度使之達(dá)到消毒的目的。

　　6、使用消毒柜消毒時(shí)，消毒柜內(nèi)溫度達(dá)到120℃保持20分鐘。利用消毒柜儲(chǔ)存餐具時(shí)，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應(yīng)能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　7、餐飲具消毒須達(dá)到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時(shí)須達(dá)到清潔干凈、無(wú)污跡、無(wú)異味。

　　8、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐后必須清掃，保持地面、臺(tái)面、水池干凈整潔。

　　9、垃圾要密閉存放，及時(shí)清理，垃圾容器要清潔干凈。

篇3：幼兒園衛(wèi)生、消毒隔離制度（3）

>　　幼兒園衛(wèi)生、消毒隔離制度(三)

　　一、環(huán)境衛(wèi)生

　　1、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。

　　2、幼兒玩教具要保持清潔，定期要消毒、清洗。

　　3、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅、防暑設(shè)備。

　　4、廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。

　　二、個(gè)人衛(wèi)生

　　1、幼兒每人兩巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2、幼兒飯前便后要洗手，保持手的清潔。

　　3、飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。

　　4、要求幼兒每周剪指甲一次，每天帶干凈的小手絹。

　　5、要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單每月洗一次。

　　6、保護(hù)視力，室內(nèi)要注意采光，損壞燈具等要及時(shí)修理，看電視時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不能離得太近，高度要適中。

　　7、工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，保持儀表整潔，勤洗頭、勤洗澡、勤剪指甲，幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手。

　　三、消毒隔離制度

　　1、有專用保健室、觀察床。

　　2、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。

　　3、對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒入托，幼兒不混班，不串班。檢疫期滿后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

　　4、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。