醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生要求
一 洗手與衛(wèi)生手消毒設(shè)備:
1 病房及各診療科室設(shè)有流動(dòng)水洗手設(shè)施，盡可能配備非接觸式水龍頭。
2 采用液體皂(肥皂)，如非一次性使用包裝，應(yīng)每周更換容器;
3 配備干手物品或設(shè)備(紙巾、電動(dòng)干手機(jī))。
4 治療車上配備速干手消毒劑。
5 外科手消毒劑的出液器應(yīng)采用非手觸式，配備計(jì)時(shí)器、洗手流程。
6 配備洗手說明圖。
二 洗手與衛(wèi)生手消毒
(一)洗手與衛(wèi)生手消毒遵循原則：
1 當(dāng)手部有血液或其他體液等肉眼可見的污染時(shí)，應(yīng)用皂液(肥皂)和流動(dòng)水洗手。
2 手部沒有肉眼可見的污染時(shí)，宜使用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手。
(二) 洗手或手消毒指證：
1 直接接觸每個(gè)患者前后，從同一患者身體的污染部位移動(dòng)到清潔部位時(shí)。
2 接觸患者粘膜、破損皮膚或傷口前后，接觸患者的血液、體液、分泌物、排泄物、傷口敷料等之后。
3 穿脫隔離衣前后，摘手套后。
4 進(jìn)行無菌操作、接觸清潔、無菌物品之前。
5 處理藥物或配餐前。
(三) 先洗手再進(jìn)行手消毒的指征：
1 接觸患者的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后。
2 直接為傳染病患者進(jìn)行檢查、治療、護(hù)理或處理傳染患者污物之后。
(四) 洗手方法：
1 在流動(dòng)水下，使雙手充分淋濕。
2 取適量皂液(肥皂)，均勻涂抹至整個(gè)手掌、手背、手指和指縫。
3 認(rèn)真揉搓雙手至少15秒鐘，應(yīng)注意清洗雙手所有皮膚，包括指背、指尖和指縫，具體揉搓步驟為：
A 掌心相對，手指并攏，相互揉搓。
B 手心對于背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行。
C掌心相對，雙手交叉指縫相互揉搓。
D 彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。
E 右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。
F 將五個(gè)手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。
4 在流動(dòng)水下徹底沖凈雙手，擦干。
(五)衛(wèi)生手消毒方法：
1 取適量的速干手消毒劑于掌心。
2 嚴(yán)格按照洗手方法C揉搓的步驟進(jìn)行揉搓。
3 揉搓時(shí)保證手消毒劑完全覆蓋手部皮膚，直至手部干燥。
三 外科手消毒
(一)外科手消毒遵循原則：
1 先洗手，后消毒。
2 不同患者手術(shù)之間、手套破損或手被污染時(shí)，應(yīng)重新進(jìn)行外科手消毒。
(二)洗手方法：
1 洗手之前應(yīng)先摘除手部飾物，并修剪指甲，長度應(yīng)不超過指尖。
2 取適量的清潔劑清洗雙手、前臂和上臂下1/3，并認(rèn)真揉搓。清潔雙手時(shí)，應(yīng)注意清潔指甲下的污垢和手部皮膚的皺褶處。
3 流動(dòng)水沖洗雙手、前臂和上臂下1/3。
4 使用干手物品擦干雙手、前臂和上臂下1/3。
(三)外科手消毒方法：
取適量的免沖洗手消毒劑涂抹至雙手的每個(gè)部位、前臂和上臂下1/3，并認(rèn)真揉搓直至消毒劑干燥。手消毒劑的取液量、揉搓時(shí)間及使用方法遵循產(chǎn)品的使用說明。
篇2：學(xué)校學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生要求
個(gè)人衛(wèi)生要求
1、"五勤"：勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手.
2、"八不"：不吃不清潔食品、不防地吐痰、不隨地丟果皮紙屑及其它廢棄物、不隨地大小便(小使人地;大便人坑》、不亂涂亂畫、不亂貼亂接(保持黑板'墻壁"終本等整潔;不在墻壁上留下手印、腳印、球印)，自行車不亂停亂放，不損壞衛(wèi)生設(shè)施.
3、服裝整潔.
4、飯前使后要洗手.
5、用民衛(wèi)生：做到三要三不要.
7、三要：坐的姿勢要端正;看書寫字眼睛要高書本一尺;認(rèn)真做好眼保球操，讀書寫字一小時(shí)后要休息片刻或遠(yuǎn)望片刻.
三不要：光線過強(qiáng)成過弱時(shí)不要看書寫字;躺著、坐車、走路時(shí)不看書;不罷用臟手揉限，男女同學(xué)碩前頭發(fā)不超過眉毛.
篇3：飲食服務(wù)從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)、衛(wèi)生要求、健康檢查制度
飲食服務(wù)從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識(shí)培訓(xùn)、健康檢查制度
對從業(yè)人員進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，是搞好高校飲食工作，提高服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因此，必須納入制度化管理。
一、培訓(xùn)教材。培訓(xùn)采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學(xué)飲食服務(wù)中心職工培訓(xùn)教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識(shí)以及職業(yè)道德教育培訓(xùn)，取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學(xué)習(xí)一次，全年十次，結(jié)合餐廳實(shí)際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，并做好記錄，年終由中心檢查，檢查情況納入年終考核項(xiàng)目。
四、新錄用的臨時(shí)工或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，由餐廳負(fù)責(zé)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，使其懂得衛(wèi)生知識(shí)的重要性和如何遵守各項(xiàng)衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結(jié)合高校餐飲工作的特點(diǎn)，中心每年春、秋(寒、暑假開學(xué)后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考，補(bǔ)考不及格者，辭退或解聘。
六、利用多種形式學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，如知識(shí)競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查，每年3月、9月各一次，請防疫站同志上門檢查，檢查不合格者，正式工調(diào)離崗位，臨時(shí)工解聘。漏檢、新進(jìn)人員和臨時(shí)參加工作人員的健康檢查，由餐廳負(fù)責(zé)組織到防疫站進(jìn)行檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求：
(一)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
(二)操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動(dòng)物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動(dòng)后。
(四)個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。
(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。
(二)根據(jù)中心炊事員無嚴(yán)格分工的特點(diǎn)，工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種，售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作，根據(jù)規(guī)定，售飯工作服應(yīng)每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前，應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
(四)嚴(yán)禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進(jìn)行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應(yīng)有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心