學(xué)院飲食中心餐廚廢棄物處置管理制度

　　一、餐廚廢棄物必須按照國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。

　　二、餐飲單位是本單位餐廚廢棄物管理的第一責(zé)任人，應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

　　三、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。餐廚廢棄物應(yīng)分類(lèi)放置，存放設(shè)備和容器應(yīng)密閉，貼有“餐廚廢棄物”標(biāo)識(shí)，做到日產(chǎn)日清。

　　四、餐飲單位應(yīng)與有餐廚廢棄物處置資質(zhì)單位簽訂回收協(xié)議，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)處置單位或個(gè)人處理。

　　五、餐飲單位應(yīng)建立餐廚廢棄物臺(tái)賬，記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況。

　　六、禁止用餐廚廢棄物喂養(yǎng)禽畜及食品在加工。

　　七、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或環(huán)保部門(mén)報(bào)告。

　　八、對(duì)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，將依法進(jìn)行處理并追究餐飲單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。安康市食品藥品監(jiān)督管理局。

篇2：幼兒園餐廚廢棄物處置制度

　　幼兒園餐廚廢棄物處置管理制度

　　為規(guī)范餐飲服務(wù)餐廚廢棄物處置工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

　　一、設(shè)廢棄物專(zhuān)用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

　　二、餐廚廢棄物分類(lèi)放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯觯宄蟮娜萜鲬?yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

　　三、廢棄食用油脂必須按《食品安全法》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。

　　四、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專(zhuān)用”字樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。

　　五、廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。

　　六、餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、數(shù)量、處理方式、收購(gòu)單位、聯(lián)系人、電話、收貨人簽字等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>

　　七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

　　八、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

篇3：第一中學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度

　　第一中學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度

　　一、餐廚廢棄物應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。

　　二、不得回收加工餐廚廢棄物中的廢棄食用油脂。

　　三、餐廚廢棄物應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有"餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。

　　四、餐廚廢棄物應(yīng)交有收運(yùn)許可資質(zhì)的單位收運(yùn)并簽訂收運(yùn)合同，做到日產(chǎn)日清，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。

　　五、應(yīng)對(duì)每天（次）餐廚廢棄物的收運(yùn)情況做好記錄。

　　六、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。