機(jī)電學(xué)院后勤管理處餐飲管理科工作職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)本科室各項計劃、總結(jié)和規(guī)章制度的制訂和完善工作。

　　2.負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)，以及食堂各項管理規(guī)章制度。并檢查各項制度的貫徹、落實、執(zhí)行情況。

　　3.負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食品原料的采購、索證及食品的衛(wèi)生工作。

　　4.負(fù)責(zé)組織食堂員工衛(wèi)生知識的培訓(xùn)、體檢并督促員工規(guī)范操作和安全生產(chǎn)工作。

　　5.負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂設(shè)備、設(shè)施的使用和維修工作。

　　6.負(fù)責(zé)食堂水、電、燃?xì)獾哪甓冉y(tǒng)計、月度營業(yè)款的結(jié)算工作。

　　7.負(fù)責(zé)食堂各項臺帳的收集整理及原料市場信息的采集工作。

篇2：后勤管理處餐飲管理科工作職責(zé)

　　后勤管理處餐飲管理科工作職責(zé)

　　1.負(fù)責(zé)貫徹落實《食品安全法》等法律法規(guī)，執(zhí)行政府和行業(yè)主管部門管理規(guī)定。

　　2.負(fù)責(zé)制定校內(nèi)食品安全與食堂管理規(guī)章制度。

　　3.負(fù)責(zé)組織本科室及食堂員工食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。

　　4.負(fù)責(zé)對食品原料供應(yīng)商的采購招標(biāo)和考察考核。

　　5.負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的使用監(jiān)督、安全檢查、更新維護(hù)。

　　6.負(fù)責(zé)檢查食堂各類臺賬，監(jiān)督食品原輔材料和添加劑的索證和進(jìn)出貨登記。

　　7.負(fù)責(zé)采集食品原料市場信息，監(jiān)督食堂食品質(zhì)量和價格。

　　8.負(fù)責(zé)檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督食品貯存、加工、銷售、留樣、處置全過程規(guī)范操作。

　　9.負(fù)責(zé)食堂水、電、氣用量統(tǒng)計和營業(yè)款的結(jié)算工作。

　　10.負(fù)責(zé)師生用餐滿意度調(diào)查和意見投訴的處理。

　　11.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、指導(dǎo)學(xué)生伙管會的工作。

篇3：機(jī)電學(xué)院后勤管理處餐飲管理科科長崗位職責(zé)

　　機(jī)電學(xué)院后勤管理處餐飲管理科科長崗位職責(zé)

　　一、在學(xué)院后勤處的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的行政管理工作，安排處理日常事務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)職工完成上級布置的各項任務(wù)。

　　二、制定本部門的年度、月度工作計劃，統(tǒng)一制定本部門的各項規(guī)章制度，檢查規(guī)章制度的貫徹、落實、執(zhí)行情況。

　　三、認(rèn)真貫徹落實有關(guān)方針、政策，加強(qiáng)職工思想教育，組織職工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和參加技術(shù)培訓(xùn)。

　　四、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，確保飲食安全。

　　五、督促檢查、考核各食堂伙食供應(yīng)情況;檢查各食堂的物資采購工作情況。

　　六、負(fù)責(zé)審核本部門的經(jīng)費開支，保證本部門經(jīng)費開支合理。檢查督促各食堂認(rèn)真做好財產(chǎn)使用和成本核算工作。

　　七、積極倡導(dǎo)民主管理伙食，加強(qiáng)溝通，認(rèn)真聽取就餐人員的意見，取得用餐者對伙食工作的理解和支持。

　　八、根據(jù)各食堂飲食工作情況，做好年度工作總結(jié)。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。