后勤飲食中心消刷餐具崗位職責(zé)

　　1、餐廳地面衛(wèi)生，要求每日三餐后，認(rèn)真擦掃，隨時(shí)保持地面光亮、干凈、無泥垢、污垢、無道痕。

　　2、桌椅擺放整齊，每日餐中、餐后桌面要及時(shí)清理，保持干凈、無污物、無油跡，桌底、桌腿每月擦一次，要求無浮灰、無泥道、無雜物。

　　3、室內(nèi)衛(wèi)生保持清潔，天棚無灰網(wǎng)，每周清掃一次，前廳門玻璃每日擦一次，窗玻璃每周擦一次，窗臺(tái)、圍墻邊每日擦一次，保持無浮灰。

　　4、清掃衛(wèi)生必須避開賣飯時(shí)間，如有進(jìn)餐者不得轟攆，不準(zhǔn)妨礙進(jìn)餐者就餐。清掃、操作工具（抹布、托盤、小桶等）要保持衛(wèi)生清潔，存放整齊干凈。

　　5、站立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，微笑服務(wù)，有問必答，個(gè)人衛(wèi)生做到四勤，儀容儀表符合上崗要求，服裝整潔不許前傾后靠，文明禮貌，迎送進(jìn)餐者。

　　6、餐廳服務(wù)員及時(shí)解答進(jìn)餐者提出的問題，熱情幫助進(jìn)餐者解決困難，讓進(jìn)餐者有賓至如歸的感覺。

篇2：飲食服務(wù)中心餐具清洗消毒員崗位職責(zé)

　　餐具清洗消毒員崗位職責(zé)(后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心)

　　一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，遵守中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到、不早退。

　　二、嚴(yán)格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進(jìn)行操作，不準(zhǔn)簡(jiǎn)化作業(yè)程序，絕對(duì)保證餐具的干凈衛(wèi)生。

　　三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理，熟練掌握使用方法，熟知物理消毒和化學(xué)消毒的知識(shí)，并能具體操作。

　　四、工作時(shí)必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩，分揀、整理洗消后的餐具時(shí)，必須帶一次性手套。

　　五、洗消后的餐具，要在第一時(shí)間放入保潔柜中，防止二次污染。

　　六、采用消毒液消毒時(shí)，要保證消毒液的濃度、消毒時(shí)間達(dá)到規(guī)定要求，殘 液必須用流動(dòng)水沖洗干凈，徹底控水后，方能放入保潔柜中保存。在控水過程中，要嚴(yán)防二次污染。

　　七、嚴(yán)禁非洗消間工作人員進(jìn)入洗消間。

　　八、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心