學(xué)校后勤會館餐廳洗碗工工作職責(zé)
1、認真清洗各類餐具，嚴格按照清洗程序進行；
2、使用消毒設(shè)施，如消毒柜、消毒劑時要嚴肅認真，定時定量，科學(xué)使用；
3、要有高度的責(zé)任心和高尚公德；
4、定期檢查消毒柜的安全使用情況，發(fā)現(xiàn)問題立即停止使用；
5、保持洗碗間的衛(wèi)生，地面干凈沒有水漬，各項工序有條不紊；
6、經(jīng)常性地檢查餐具的使用情況，向餐廳經(jīng)理報告現(xiàn)狀；
7、熟練使用消防設(shè)施，會撲救初期火災(zāi)；
8、工作積極，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做到餐具隨到隨清洗；
篇2：食堂洗碗工職責(zé)
> 食堂洗碗工崗位職責(zé)1、在食堂經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負責(zé)校區(qū)學(xué)生餐具回收清洗消毒工作。
2、了解洗碗機的工作性能和原理，能進行簡單的修理。
3、對待工作認真負責(zé)，每餐清洗完餐具后，將洗碗機里外刷干凈，每月定期保養(yǎng)，并做好日消毒記錄。
4、嚴格按照所規(guī)定的溫度(100度)清洗消毒。
5、在開機時不能脫崗，如有情況及時報告。
6、遵守上班時間，保證食堂正常開飯。
7、已消毒和未消毒的餐具不得混放，保持放餐具柜內(nèi)清潔。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
篇3：食堂洗碗間職責(zé)
> 食堂洗碗間崗位職責(zé)1、洗碗間操作過程中必須做到五點;(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。
2、所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。
3、在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗子、鎖好門，確保安全。
4、指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準備工作。
5、隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。
6、做到生熟容器分開清洗，分開消毒。分開存放。