食用油脂采購(gòu)和廢棄油脂回收管理制度

　　一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu)，所采購(gòu)的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。

　　二、采購(gòu)的食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳，要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。

　　三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。

　　四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收，各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收，在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。

　　五、中心與“西安友邦環(huán)保科技開(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。

　　六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實(shí)，不得弄虛作假。

　　七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人，中心將進(jìn)行處罰。

　　西北大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

篇2：后勤餐廳食用油脂采購(gòu)和廢棄油脂回收管理制度

　　后勤集團(tuán)餐廳食用油脂采購(gòu)和廢棄油脂回收管理制度

　　一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu)，所采購(gòu)的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。

　　二、采購(gòu)的食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳，要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。

　　三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。

　　四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收，各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收，在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。

　　五、中心與“西安友邦環(huán)保科技開(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。

　　六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實(shí)，不得弄虛作假。

　　七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人，中心將進(jìn)行處罰。