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物業經理人

第二小學食堂炊事員職責

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  第二小學食堂炊事員職責

  1、全體人員要積極參加學校、總務處組織的各項學習和集體活動,不斷提高自己的政治素質和業務水平。

  2、全體人員要有大局觀念,服從分配,聽從安排,勤奮工作,優質服務。

  3、注意食品新鮮,變質食品不加工烹調;

  4、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透、不外熟里生;

  5、剩余飯菜應在取保質量良好的前提下回鍋燒透后再供應;

  6、不用勺直接嘗味;

  7、不用盛放生食品或未消毒容器盛放燒熟食物;

  8、當天切配的原料,當天烹調加工;

  9、做好生食品的揀、洗工作,剔除腐爛(腐敗)變質、污物及雜質;

  10、認真執行食具消毒程序,達到消毒要求。

篇2:公司炊事員崗位職責(3)

  公司炊事員崗位職責(三)

  一、上崗條件

  1、有1年以上實際工作經驗。

  2、掌握食品營養學知識和熟練的烹調技術。

  3、身體健康、無任何傳染病。

  4、具有良好的職業道德。

  二、崗位職責與規范

  1、服從炊事班的領導和工作安排,主動、高效地進行工作。

  2、負責公司員工食堂的餐廳管理和飯菜的烹調、加工工作。

  3、按時、按量、按質做好每日每餐飯菜供應,保證色、香、味俱全。

  4、周到、細致地為公司員工服務,不斷推出新菜點,保證員工滿意。

  5、講究衛生,餐廳、廚房整潔、明亮。拒絕將劣質、變質食品供應給員工。

  6、嚴格執行各項規章制度,接受上司的檢查、督促、考核。

  7、不斷參加培訓學習,提高自身業務素質。

  8、對違反制度、拖延時間,工作質量低劣,造成公司員工不便或影響工作者,應承擔相應責任。

篇3:幼兒園炊事員工作職責(5)

>  幼兒園炊事員工作職責(五)

  一、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量。根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。

  二、努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。

  三、嚴格執行營養衛生要求,蔬菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。

  四、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。

  五、注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。

  六、落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,團結協作,不斷改進服務態度。

  七、做好安全工作,防火、防毒、防盜、除“四害”,不出事故。

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