關于加強員工食堂用餐安全衛生管理的通知

　　公司全體員工：

　　為了加強公司食堂用餐安全衛生管理，規范用餐行為，保障員工身體健康，特制定如下條款，請遵照執行。

　　1、餐前凡就餐人員必須洗手。

　　2、所有碗筷必須進行嚴格消毒，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。

　　3、食堂就餐必須使用公筷。

　　4、在飯堂內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，要倒入指定的潲水桶內，必須做到人走桌清。

　　5、若員工有感冒、腸胃不適等傳染疾病時須自覺休假，勿去食堂用餐，以免造成交叉感染。

　　以上規定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺遵守，相互監督，若有員工違反規定，不聽勸阻且不改正的，將取消其食堂就餐資格。望大家提倡社會公德，本著對他人也對自己的健康負責的態度，共同營造一個干凈、整潔、衛生、有序的生活環境。

　　行政人事部

　　二零一二年六月

　　附：幽門螺旋桿菌預防

　　研究表明：超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍，都是由幽門螺桿菌感染所導致的，但其危害卻遠不止如此。大量研究結果表明，幽門螺桿菌是感染率最高的細菌之一。既然幽門螺旋桿菌傳染力很強，可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染。那么，預防幽門螺旋桿菌的方法有哪些?

　　預防幽門螺桿菌感染應注意口腔衛生、防止病從口入，是預防幽門螺桿菌感染的重要措施。做到飯前便后洗手，盡量吃經過高溫加熱的熟食，生吃瓜果蔬菜要洗凈，能有效預防幽門螺桿菌感染。

　　改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷，家庭做好分餐制。幽門螺桿菌感染家庭集聚情況居多，為了更好的避免再次感染，盡量同時治療，實施分餐制度，以免發生二次傳染、三次傳染的現象。幽門螺桿菌餐具器皿除了得定期消毒外，刮痕嚴重的餐具，也得定期淘汰更換。尤其體質較弱的小朋友和老人，應該盡量使用可以高溫殺菌的不銹鋼餐具，以避免病從口入影響健康。在中國都有不少嬰兒感染幽門螺桿菌，經過研究發現，嬰兒感染幽門螺桿菌都與大人口對口喂食有關系。因此如果有幽門螺桿菌存在的父母們，一定要注意這一點，以免影響自己孩子的身體健康。

　　科學家在一些拉美國家的飲水中發現了幽門螺桿菌，研究還發現這些細菌可在河水中存活3年。專家也證實幽門螺桿菌可在自來水中存活4-10天。因此，要做到喝開水不喝生水、吃熟食不吃生食，牛奶則要在消毒后再飲用。

　　當然情侶接吻也會傳染幽門螺桿菌的，大家應加警惕。有幽門螺桿菌感染的患者則更加需要注意飲食規律，盡量做到定時定量、易消化、細軟食物，忌辛辣食物等原則，養成良好的飲食原則很重要。應該避免與他人接觸，及時就醫。

　　專家提醒：為了家人和自己的健康，如果有幽門螺桿菌存在的人們一定要及時到正規醫院進行根除。

篇2：某食堂安全衛生管理制度

　　食堂安全衛生管理制度

　　強化食堂內部管理，以節約為原則，為師生提供衛生、營養的午餐，特制定制度：

　　1.建設完善的管理網絡，食品的采購、驗收、入庫、領用手續嚴密，資料齊全。

　　2.組織職員認真學習《中華人民共和國食品衛生法》結合本食堂的實際情況，落實衛生安全包干責任，保持地面清潔、無灰塵、污水、油漬、無剩飯剩菜。按時噴藥消毒，無衛生死角。

　　3.保持食堂門窗整潔，玻璃明亮;墻壁無灰塵，無蛛網;保持售飯菜窗口整潔，餐桌、凳、碗櫥清潔。整齊、泔腳桶及時清理，洗碗池等水池龍頭完好，下水逆暢通，保持池內清潔，無雜物。

　　4.從事炊事人員穿戴工作服、帽、不抽煙，不用手直接抓熟食品;夏季做好食品防變質、冬季做好食品保溫工作。

　　5.爐灶等專用設備必須由專人管理使用，安全員必須每天早晚檢查安全用電、安全用氣、安全用水情況，發現情況，及時上報。

　　6.非食堂從業人員嚴禁進入食堂。

篇3：職業學院食堂安全衛生管理制度

　　職業學院食堂安全衛生管理制度

　　強化食堂內部管理，以節約為原則，為師生提供衛生、營養的午餐，特制定制度：

　　1、建設完善的管理網絡，食品的采購、驗收、入庫、領用手續嚴密，資料齊全。

　　2、組織職員認真學習《中華人民共和國食品衛生法》結合本食堂的實際情況，落實衛生安全包干責任，保持地面清潔、無灰塵、污水、油漬、無剩飯剩菜。按時噴藥消毒，無衛生死角。

　　3、保持食堂門窗整潔，玻璃明亮；墻壁無灰塵，無蛛網；保持售飯菜窗口整潔，餐桌、凳、碗櫥清潔。整齊、泔腳桶及時清理，洗碗池等水池龍頭完好，下水逆暢通，保持池內清潔，無雜物。

　　4、從事炊事人員穿戴工作服、帽、不抽煙，不用手直接抓熟食品；夏季做好食品防變質、冬季做好食品保溫工作。

　　5、爐灶等專用設備必須由專人管理使用，安全員必須每天早晚檢查安全用電、安全用氣、安全用水情況，發現情況，及時上報。

　　6、非食堂從業人員嚴禁進入食堂。