學(xué)校食堂售飯窗口服務(wù)員考核
| 項(xiàng)目：售飯窗口服務(wù)員 | №：11 | ||||
| 序號(hào) | 崗位職責(zé) | 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) | 分值 | 扣分原因 | 得分 |
| 1 | 窗口服務(wù)員應(yīng)熱情接待就餐的師生，為師生提供良好的服務(wù)。 | 凡因服務(wù)態(tài)度差和師生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，甚至吵罵者，視情節(jié)給予5-25分的處罰。 | 25 | ||
| 2 | 窗口服務(wù)員在工作時(shí)，應(yīng)著裝整潔，至少有兩套工作服便于換洗。 | 凡因服裝不整潔、或不戴口罩、帽子、手套等行為之一者，給予2-10分的處罰。 | 10 | ||
| 3 | 前臺(tái)窗口不得收取現(xiàn)金，刷卡時(shí)應(yīng)告知同學(xué)飯菜金額，不得有多刷錢款行為。 | 如有收取現(xiàn)金或多刷錢款行為，將給予10-25分的處罰。 | 25 | ||
| 4 | 應(yīng)保持售飯臺(tái)及地面衛(wèi)生，及時(shí)滅殺蚊蠅。 | 如衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或飯菜有蚊蠅，將給予10-20分的處罰。 | 20 | ||
| 5 | 飯菜每日應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，價(jià)格公道（利潤不超過30%），數(shù)量合適。 | 如有價(jià)格高、數(shù)量少、利潤率超過30%者，經(jīng)成本核算屬實(shí)后，將給予10-20分的處罰。 | 20 | ||
| 說明 | 綜合評(píng)分滿分100分，每扣1分對(duì)應(yīng)執(zhí)行罰款10元。 | ||||
| 檢查人： | |||||
篇2：餐廳窗口星級(jí)服務(wù)員考核評(píng)比辦法
大學(xué)餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”的考核評(píng)比辦法
一、目的
為規(guī)范各餐廳窗口服務(wù)人員的日常工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，更好地為全校師生員工提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，特制定本辦法。
二、考核內(nèi)容
1、工作態(tài)度：
①工作積極主動(dòng)，吃苦耐勞，虛心好學(xué)(10分);
②不違反規(guī)章制度，不遲到早退，及時(shí)完成任務(wù)(10分);
③工作時(shí)間不串崗、不閑聊、不做與工作無關(guān)的事(10分);
④團(tuán)結(jié)友愛，密切配合，不散布謠言，不在背后傳播小道消息(5分)。
2、儀容儀表：
①按規(guī)定穿著工作衣、帽，左胸佩戴工作證(5分);
②保持個(gè)人儀表端正，舉止穩(wěn)重，精神飽滿，在賓客面前不做不雅觀舉動(dòng)，如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10);
③保持工作衣、帽整潔，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。
3、服務(wù)規(guī)范：
①無論面對(duì)賓客、領(lǐng)導(dǎo)還是同事，始終面帶微笑，親切和藹(10分);
②無論面對(duì)賓客、領(lǐng)導(dǎo)還是同事，規(guī)范文明禮貌用語，如“歡迎光臨”、“您好”、“謝謝”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”等(10分);
③餐前工作：做好一切餐前準(zhǔn)備工作，如餐具和窗臺(tái)衛(wèi)生，筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分);
④餐中服務(wù)：規(guī)范服務(wù)用語，主動(dòng)介紹菜肴品種，動(dòng)作利索，分量準(zhǔn)確，正確打卡(10分);
⑤餐后工作：及時(shí)收拾好餐桌，并將餐具送至洗碗間清洗，同時(shí)根據(jù)相應(yīng)的工作規(guī)范重新擺好干凈的餐具(10分)。
三、考核辦法
1、考核方法：實(shí)行三級(jí)考核，即師生代表考核、餐廳主任及班組長考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級(jí)考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評(píng)員工20%的比例提名本餐廳“星級(jí)服務(wù)員”候選人，經(jīng)公司辦公室審查后確定各餐廳上個(gè)月的窗口“星級(jí)服務(wù)員”;
2、考核時(shí)間：餐廳窗口“星級(jí)服務(wù)員”每月考核評(píng)比一次，每學(xué)期進(jìn)行一次總積分匯總;
3、積分統(tǒng)計(jì)：師生代表的考核權(quán)重為30%;餐廳主任及班組長考核權(quán)重為50%;員工相互考核權(quán)重為20%。
四、獎(jiǎng)懲辦法
1、每月的考核評(píng)比中，被評(píng)為“星級(jí)服務(wù)員”的員工，公司將予以通報(bào)嘉獎(jiǎng)，并給予100元的獎(jiǎng)勵(lì)。其中對(duì)連續(xù)三次被評(píng)為“星級(jí)服務(wù)員”的員工將給予200元的獎(jiǎng)勵(lì);
2、對(duì)連續(xù)三個(gè)月積分列末位的員工，由餐廳主任對(duì)其進(jìn)行誡勉，并扣除其當(dāng)月效益工資的10%-15%;
3、對(duì)在學(xué)期末考核中總積分列末位的員工，將扣除其當(dāng)月效益工資的30%，并作緩聘或試崗處理;
4、對(duì)服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)質(zhì)量低劣的員工，經(jīng)教育后仍未改正的，將予以辭退。
篇3：酒店樓層服務(wù)員崗位工作職責(zé)考核追究
酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)及考核追究
樓層服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、服從經(jīng)理及領(lǐng)班的安排，清掃客房，填寫服務(wù)員工作報(bào)告中的各項(xiàng)內(nèi)容。
2、領(lǐng)取樓層萬能鑰匙，準(zhǔn)確填寫鑰匙領(lǐng)用單。
3、及時(shí)清理賓客的房間及衛(wèi)生間，及樓層所有的區(qū)域。
4、按照消毒程序，對(duì)客人使用的潔具進(jìn)行及時(shí)有效的消毒。
5、確保房間內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施和物品的完好，如有損壞立即向主管報(bào)告。
6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況，準(zhǔn)確清點(diǎn)，開帳并及時(shí)補(bǔ)充，如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物，應(yīng)立即報(bào)告主管并將客人遺留物交房務(wù)中心登記。
7、報(bào)告住店客人的患病情況及特殊情況，如遇緊急事件，也可越級(jí)向有關(guān)部門報(bào)告。
8、客人離店后，及時(shí)查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班和前臺(tái)報(bào)告房間狀況。
9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊，清潔，正確使用各種清潔設(shè)備和用具，做到床鋪平整無皺，設(shè)備用品齊全，物品擺放整齊美觀，無衛(wèi)生死角，無灰塵，蛛網(wǎng)紙屑，煙頭等。
10、對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備，設(shè)施應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地，并陪同工程維修人員進(jìn)房維修，檢查修復(fù)質(zhì)量。
11、及時(shí)給客人補(bǔ)充客用品，并合理使用，保管設(shè)備和清潔用具。
12、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理客人已離開的房間，檢查房?jī)?nèi)物品設(shè)備完好后報(bào)房務(wù)中心登記。
13、對(duì)攜帶少量行李的住客，與前廳密切聯(lián)系防止逃帳。
14、密切注意入住客人的情況，防止房?jī)?nèi)打架及其他不良事情的發(fā)生，如有問題立即向值班經(jīng)理或主管報(bào)告。
樓層服務(wù)員考核追究：
1、服從經(jīng)理或領(lǐng)班的安排，迅速進(jìn)入崗位開展工作，對(duì)于不服從工作安排，消極怠工的每發(fā)現(xiàn)一次扣30分，兩次予于辭退。
2、嚴(yán)格按照儀容儀表要求，環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，物品擺放制計(jì)劃處理工作，每一項(xiàng)不到位扣5分。
3、仔細(xì)檢查房間內(nèi)各組物品，設(shè)施的完好性和使用性，如有損毀或不能正常使用的要立即報(bào)告主管進(jìn)行維修和更換，由于檢查不仔細(xì)，未能發(fā)現(xiàn)的一經(jīng)查出扣5分，遭到客人投訴的扣20分。
4、嚴(yán)格遵守交接班制度，辦理交接班手續(xù)，不按規(guī)定辦理交接的一次扣 10分，對(duì)于在崗期間發(fā)生的設(shè)備損毀或損失一切由在崗人員負(fù)責(zé)或賠償。
5、負(fù)責(zé)客房、衛(wèi)生間及工作區(qū)域的所有衛(wèi)生清潔，做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網(wǎng)，每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣5分。
6、按照規(guī)定給客人整理房間，做到床鋪平整無皺折，物品擺放整齊美觀，一次性用品補(bǔ)充到位并合理使用，每違犯一項(xiàng)扣5分。
7、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品要立即報(bào)告領(lǐng)班或經(jīng)理，并立即送交房務(wù)中心登記保管，嚴(yán)禁私自藏匿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按偷竊論處，將處于物品價(jià)值1-5倍的罰款，并予以辭退。
8、及時(shí)與房務(wù)中心和前廳聯(lián)系，做好客人入住和退房的準(zhǔn)備與檢查工作，檢查客房使用前與使用后設(shè)備物品的完好性，配合房務(wù)中心與前廳，做好客房物品設(shè)施損毀，客人的賠付工作，并做好記錄，否則損毀物品將由個(gè)人承擔(dān)，并扣10分。
9、密切關(guān)注客人入住情況與前廳保持密切聯(lián)系，對(duì)于異常客人入住的要立即報(bào)告領(lǐng)班或經(jīng)理，防止客人在客房?jī)?nèi)打架、賭博、逃帳及其他不良行為，否則所造成的損失由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)賠償，并扣20分。
10、以一流的服務(wù)接待客人，對(duì)于因服務(wù)質(zhì)量遭到客人投訴的一次扣30分，一個(gè)月內(nèi)出現(xiàn)兩次以上的予以辭退。