*Q中學(xué)食堂主任崗位職責(zé)

　　一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅(jiān)持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。

　　二、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，組織制訂食堂工作計(jì)劃和規(guī)章制度，并認(rèn)真實(shí)施。

　　三、負(fù)責(zé)成本核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營(yíng)養(yǎng)，合理配料，減少浪費(fèi)，提高伙食質(zhì)量。

　　四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后及時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。

　　五、負(fù)責(zé)采購(gòu)菜類(lèi)調(diào)料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購(gòu)進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細(xì)算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤(pán)店。

　　六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財(cái)產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。

　　七、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)工作，抓好食堂人員的勞動(dòng)紀(jì)律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。

篇2：高級(jí)中學(xué)食堂主任安全工作職責(zé)

　　高級(jí)中學(xué)食堂主任安全工作職責(zé)

　　1、食堂承包者是食堂安全具體負(fù)責(zé)人，必須組織全體工作人員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度(飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等)，處理食堂管理各項(xiàng)事務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)食堂安全隱患的排查整治。

　　4、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂"五常法"管理，嚴(yán)禁采購(gòu)"三無(wú)"食品和腐爛變質(zhì)食品。

　　5、執(zhí)行水源檢測(cè)、食品48小時(shí)留樣、索證、消毒等項(xiàng)制度。

　　6、負(fù)責(zé)食堂鍋爐、炊事房的消防安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與校消防安全管理員聯(lián)系，對(duì)存在的問(wèn)題及進(jìn)行解決，不留隱患。做好鍋爐房、炊事房的消防器材維護(hù)，發(fā)現(xiàn)有損壞應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告。