高級中學學校食堂、食雜店考核細則

　　根據目前學校各食堂、食雜店的經營狀況，依據全校教職工及學生的意見和建議，食堂改造維修工程已經結束。為了加強對食堂、食雜店的監督和管理，學校決定對食堂、食雜店實行考核測評，具體規定如下：

　　一.領導、教工、學生測評

　　1.將測評結果公布于眾

　　2.實行量化考評，具體方案為教職工的測評權重系數為0.6，學生測評權重系數為0.2，考核領導小組測評系數為0.2。將三方面的測評結果計算出各食堂、食雜店的綜合得分。

　　3.單次測評綜合得分認可率低于60%的取消承包人的經營資格。

　　4.連續四次測評綜合得分均處在最后一名的取消承包人的經營資格。

　　5.在每次測評中每次低于65%高于60%的食堂、食雜店給予黃牌警告，連續四次黃牌警告的取消承包人經營資格。

　　6.食堂、食雜店一旦取消經營資格限期15天做清倉處理。

　　7.凡取消經營資格的食堂或食雜店，原學校資產逐項清查、登記上交，自購的設備及備品自行處理。

　　8.取消經營資格的食堂或食雜店在清倉期間，如違反學校的有關規定，勒令停業。

　　9.連續四次測評綜合認可率均超過85%的食堂或食雜店，學校將獎勵經營者1000元。

　　二.日常考核

　　學校成立考核檢查小組，組長吳芳，成員金忠奇、梁潤輝、田立軍、李艷霞。

　　1.學?？己藱z查小組每半個月檢查一次，檢查具體標準執行DQ石油高級中學食堂、食雜店考核方案。

　　2.日常檢查過程中發現問題及時公布于眾。

　　3.食堂、食雜店在上級衛生防疫部門檢查過程中發現的問題除上級部門處罰以外，學校對每次每項罰款500元。

　　4.對于在食堂就餐者或在食雜店的消費者發現問題舉報的一經查實，視情節輕重扣經營者100元~500元的罰款，拿出50%獎勵舉報者。

　　5.對食堂或食雜店服務態度極差的服務員，勒令經營者辭退，并對經營者處以500元罰款。

　　6.對于違反上級要求，采購三無產品或出售過期產品，一經查實，視情節罰款500元~1000元。

　　7.對于不按學校規定時間營業的食堂或食雜店每人次罰款50元。

　　8.對于在食堂或食雜店發現有學生處對象或吸煙等違紀現象，食堂或食雜店視而不見不問不管的，視情節罰款100元~500元。

　　伙委會制度

　　1.每月召開一次伙委會，征求就餐者的意見，認真聽取委員們的意見。

　　2.對反映存在的問題要及時處理，不得借由推諉，并限期整改。

　　3.發揮伙委會與就餐者之間相互溝通信息的作用。

　　4.管理員、班長，必須參加伙食委員會，并對本月提出的問題予以總結經驗教訓。

　　5.對提出切合實際的要求予以耐心的解釋，向就餐者提供主副食價格，對無理取鬧者要給予嚴肅的批評。

　　6.伙委會成員可隨時向食堂及有關人員反映總是協助食堂搞好管理，促進食堂飯菜質量和服務質量的不斷提高，達到就餐人員的滿意。

　　就 餐 制 度

　　1.凡在食堂就餐人員，必須遵守食堂的各項規章制度。

　　2.食堂就餐人員一律在窗口買飯，不準非工作人員進入操作間。

　　3.在食堂就餐的全體人員一律不準將食堂的一切用品用具帶出食堂。

　　4.就餐人員應保持餐廳的衛生，不準隨地吐痰和亂扔臟物。

　　5.就餐人員，就餐時應吃多少，買多少，以免浪費。

　　6.就餐人員對食堂有意見可以正面提出，不得無理取鬧。

篇2：物業食堂工作人員考核評分表（百分制）

　　食堂工作人員考核評分表(百分制)

　　一、行為文明，衣著整潔，并做到勤換衣(穿工作服進行工作)，勤洗手，勤剪指甲。()

　　二、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退，不擅離崗位。()

　　三、盡職盡責做好本職工作，為師生提供優良服務。不讓陌生人進入廚房。()

　　四、要選購價廉物美、新鮮的食物，嚴防變質、過期食品，買來的熟食要加熱處理后再吃。()

　　五、食堂要嚴格執行《食品衛生法》，廚房用具、刀、案、板、盆、筐、抹布等要做好生熟分工，洗刷干凈，食具一餐一消毒。()

　　六、生冷食物須經過認真清洗后，方可進行烹制。()

　　七、烹制食品時要貫徹“合理多樣化”原則，制作時注意食物的顏色、形狀和口味。()

　　八、餐具、炊具要清洗干凈，嚴格進行消毒，嚴禁未消毒就用。()

　　九、餐具、食堂墻角、門、窗、地面要經常清掃、擦拭，保持清潔。()

　　十、做好“除四害”工作，防止食物被鼠咬蟲害。()

　　工作人員： 總分： 時間：

篇3：中學(學校)食堂員工守則考核評分規則

　　中學（學校）食堂員工守則及考核評分規則

　　為規范員工的個人行為、形成良好的校風校紀、樹立后勤的良好形象、為全校師生提供優質服務，根據董事會的規定及要求，特制定以下規則：

　　一、確保食品安全

　　嚴格執行國家的相關法律法規（如食品安全法）。如因個人行為發生食品安全事故，根據相關法律法規追究個人責任。定期學習食品安全知識，熟練掌握各項操作流程，嚴禁隨意盲目操作，因盲目操作及不按照操作流程造成財產損失及人身傷害，要召開事故分析會，明確責任，追究責任人的個人責任（如財產損害賠償及人身傷害損失），情節嚴重者追究當事人的刑事責任。

　　二、嚴守勞動紀律

　　1、上班時一律穿戴工作衣服、帽，不準穿拖鞋，不配戴耳環、戒指等首飾（凡有違反者一次扣一分）。

　　2、不遲到、不早退、不缺席、有事先請假，上班時間不做與工作無關的事，無故遲到、早退的第一次批評教育，第二次按缺席1小時內扣當天三分工計算。且一個月三次以上作曠工一天處理，扣三分，每學期累計曠工3次者作自動離職，予以開除處理。

　　3、食堂營業中，規范打卡，嚴禁收取現金和打人情卡，每發現一次罰款貳佰元，二次以上者以“嚴重損害學校利益”作開除處理。

　　4、員工用餐統一規范，不準隨意挑選食物，不準食用面包、牛奶及高檔食品，嚴禁將飯菜等帶入寢室（因傷、病例外）。親屬來校用餐不準進入操作間自取飯菜，兩餐以上者必須刷卡或購買餐票，未經同意或安排，后勤員工不能在教師食堂用餐（每違反一次扣一分）。

　　5、操作間內禁止抽煙、嚼檳榔、喝酒，保持整潔干凈、及時清理各種垃圾、雜物（每發現一次扣一分，喝酒鬧事扣三分）。

　　6、食堂員工在工作過程中應禁止爭吵、打鬧，凡違規或行兇等嚴重危及人身安全的，除報告公安機關予以處理外，學校對當事人作開除處理。

　　7、愛護公共財產，食堂所有餐具、工具要及時清洗、整理，自覺愛護，嚴禁亂甩飯盒、菜盆等餐具，放假前將餐具放置規定區域保管好（如有違反每次扣一分）。

　　8、食堂值班人員，必須保證門窗及時落鎖，水、電、氣關閉。食堂范圍的每個區域，器具都要按責任制管理要求，保持清潔衛生和安全。開餐臺面及地面衛生一定要處理干凈，發現一次未到位扣責任人一分。

　　9、員工晚餐后，餐具一律應由值班人員清洗歸位。（違反一次扣一分）

　　10、凡發現有偷盜食堂財物者，一律作開除處理（扣12分）。

　　11、服從食堂班組長安排調度，對不服從安排的一次扣一分，二次扣半天工資并加扣1分，情節嚴重的予以辭退。

　　12、每月考核，由后勤處和食堂管理人員組織班長對食堂職工進行考核，按考核結果審核月工資標準。

　　13、班長每天對每個職工分優秀、較好、一般、較差四檔進行考評登記，視各檔次多少核定其浮動工資。月考現優秀的予以加分，表現差的扣分（工資分）。

　　14、每學期每個員工滿分12分制。根據員工守則之規定凡扣分達到三分由總務處口頭警告，扣分達6分以上除口頭警告外作留用察看一個月處理，如屢教不改的，再有類似違規記錄報董事會作開除處理。

　　三、倡導文明食堂

　　1、熱心服務廣大師生，不與學生發現爭吵，不準打罵體罰學生。如遇難以處理的矛盾，報告總務部門，總務部門負責人協同學校政教處處理。

　　2、愛護學校財產，節約用電、用水、用氣，提高設備及原材料的利用率，達到增收節支的目的。

　　3、不斷提高業務水平，做到安全高效。

　　4、服從總務處的住房安排，嚴禁私自調整住房，嚴禁在學校住房內帶社會閑雜人員從事各種形式的違法活動。

　　5、開展健康文明的娛樂活動，不準在校園內賭博。

　　6、保持個人清潔衛生，勤洗衣服，勤理發，不留胡須，不講臟話，不亂丟亂扔，不斷提高后勤服務質量，改善學校形象。

　　四、獎勵措施

　　1、食堂優勝班級評比（一個月一次）（具體細節參考上學年評價細則）。

　　2、后勤員工每年5月1日組織優秀個人評選，凡在本學年有違規違章紀錄的取消評選資格，在本學年有立功表現及工作突出的優先考慮并適應上調底分。

　　以上規則，希全體后勤員工共同遵守。

　　總務處