工地炊事員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

　　1.嚴(yán)格遵守《建筑安裝施工管理（后勤）人員安全生產(chǎn)基本規(guī)定》。

　　2.搞好施工現(xiàn)場食堂的衛(wèi)生工作，確保餐具、爐灶符合衛(wèi)生要求，保持食堂的干凈、整潔。

　　3.對燃具、蒸箱、易燃?xì)馄繎?yīng)經(jīng)常檢驗，發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時修理。

　　4.不得采購和出售變質(zhì)的生菜、熟菜，對違反規(guī)定而引起食物中毒的應(yīng)負(fù)直接責(zé)任。

　　5.按規(guī)定時間開放食堂，提高服務(wù)質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度。

　　6.夏季應(yīng)確保施工現(xiàn)場充足的飲用水。

篇2：后勤飲食服務(wù)中心炊事員崗位工作職責(zé)

　　后勤飲食服務(wù)中心炊事員崗位職責(zé)

　　1、在管理員和組長的領(lǐng)導(dǎo)，從事各自所擔(dān)任的伙食工作。

　　2、樹立全心全意為進餐者服務(wù)的思想，熱愛本職工作，熱情為進餐者服務(wù)，不斷提高工作質(zhì)量，努力辦好“進餐者之家”。

　　3、做好上崗的準(zhǔn)備工作，按要求和操作規(guī)程做好本職工作。

　　4、搞好分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生工作，認(rèn)真執(zhí)行，《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定，切實做到“四勤”、“一消毒”的有關(guān)規(guī)定，工作時穿工作服，戴工作帽，操作和開飯時不吸煙，便后要洗手。

　　5、認(rèn)真執(zhí)行飲食中心的各項規(guī)章制度及要求。

　　6、人人爭做有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的四有新人，團結(jié)同志，吃苦在前，享受在后，不計報酬，發(fā)揚無私奉獻精神。

　　7、工作時要注意勤儉，減少浪費，充分利用邊角廢料，降低伙食成本；保護公共財物，修舊利廢，提高炊具的利用率；注意及時關(guān)燈，關(guān)水，節(jié)約水、電降低管理經(jīng)費開支。

　　8、嚴(yán)格遵守炊事機械的安全操作規(guī)程，加強四防工作，杜絕各類事故發(fā)生。

　　9、做好開飯前的準(zhǔn)備工作，按時開飯，服務(wù)中要熱情、周到、文明、禮貌、做到“三聲”（來有問聲、問有答聲、走有送聲），“三不”（不打架、不罵人、不說臟話），“三個一樣”（生人熟人一樣，早來晚來一樣，有意見沒意見的人一樣）罵不還口，打不還手。提高賣飯速度，縮短進餐人員排隊時間，飯后要及時清理菜、飲盆及開飯用具，為下次開飯做好準(zhǔn)備。

　　10、經(jīng)常了解情況，征求意見，聽取進餐人員反映的伙食意見，要及時匯報給管理員或領(lǐng)導(dǎo)以便及時改進服務(wù)工作。

篇3：P物業(yè)炊事員崗位職責(zé)與職位說明

　　2.45 炊事員

　　2.45.1 崗位職責(zé)

　　a)準(zhǔn)時開飯，確保員工按時就餐。

　　b)工作時應(yīng)穿上整潔的工作服、口罩，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　c)保證飯菜供應(yīng)的數(shù)量、質(zhì)量，每周一公布本周菜譜，每月向員工征求意見，逐步提高飯菜的質(zhì)量、確保營養(yǎng)的科學(xué)性。

　　d)每天做好員工的就餐統(tǒng)計。

　　e)保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，每周至少進行一次滅蟲害及消毒工作，成品或出口必須加蓋防蠅蓋。

　　f)保證食品質(zhì)量，避免交叉污染，做到生與熟分開，成品與半成品分開，腐爛變質(zhì)的食品不賣。

　　g)按照衛(wèi)生“五四”制，對餐具用具進行清洗、消毒。

　　h)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　2.45.2 職位說明

　　a)年齡50歲以下，身體健康;

　　b)烹飪水平高，相關(guān)職位三年以上工作經(jīng)驗;

　　c)工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)。

　　d)工作負(fù)責(zé)范圍：負(fù)責(zé)食堂管理工作。