酒店消毒柜保養(yǎng)制度

　　1）應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

　　2）塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

　　3）彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P(pán)、缸、罐缽等，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時(shí)，這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200℃。經(jīng)常在這些消毒過(guò)的彩瓷里放置食品，會(huì)使食品受到污染，危害健康。

　　4）碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

　　5）使用臭氧消毒柜時(shí)要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽(tīng)不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說(shuō)明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)維修。

　　6）消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。

　　7）消毒期間非必要時(shí)，請(qǐng)勿開(kāi)門，以免影響效果。

　　8）消毒結(jié)束后，如過(guò)10分鐘再取用的話，效果更佳。打開(kāi)柜門時(shí)有少量臭氧味溢出，這濃度是無(wú)礙人體健康的，請(qǐng)放心。

　　9）要定期將柜身下端集水盒中的水倒出。

篇2：酒店康樂(lè)部音響設(shè)備維修保養(yǎng)制度

　　酒店康樂(lè)部音響設(shè)備維修保養(yǎng)制度

　　1.操作員要嚴(yán)格按照規(guī)程操作。

　　2.當(dāng)班人員要做好設(shè)備運(yùn)行工作記錄。

　　3.當(dāng)班人員每天定時(shí)對(duì)設(shè)備線路情況進(jìn)行檢查，營(yíng)業(yè)前一小時(shí)要調(diào)試好設(shè)備，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除。

　　4.按照設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢修。

　　5.在設(shè)備使用時(shí)，當(dāng)班人員要在現(xiàn)場(chǎng)看護(hù)，如發(fā)現(xiàn)違章使用或操作情況，要及時(shí)予以制止。

篇3：酒店風(fēng)機(jī)保養(yǎng)制度

　　酒店風(fēng)機(jī)保養(yǎng)制度

　　一、保養(yǎng)目的，確保風(fēng)機(jī)正常起動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)，保障使用壽命廷長(zhǎng)。

　　二、范圍酒店前廳/后廚送風(fēng)排風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)。

　　三、每半年進(jìn)行一次定期保養(yǎng)，每月由專業(yè)人員開(kāi)機(jī)操作檢查一次并作記錄。

　　四、工作程序

　　1）斷開(kāi)主電源，掛上“禁止合閘”標(biāo)志牌，檢查電機(jī)接地線是否好。

　　2）手動(dòng)開(kāi)機(jī)檢查指示燈及電壓、電流表工作是否正常，風(fēng)機(jī)各部件運(yùn)轉(zhuǎn)有無(wú)異聲，三相電流值是否平衡。

　　3）全面檢查各遙控點(diǎn)控制箱內(nèi)元件是否正常。檢測(cè)電機(jī)繞組的絕緣電阻，緊固電源線的接線端子，檢查電機(jī)接地是否良好。

　　4）手搖轉(zhuǎn)動(dòng)風(fēng)葉，觀察轉(zhuǎn)動(dòng)情況，調(diào)節(jié)好連軸器間隙和對(duì)中度。

　　5）檢查各接合面的墊片和填料密封，必要時(shí)予以更換。

　　6）清潔風(fēng)葉、機(jī)殼外部及電機(jī)外表面，遇風(fēng)葉表面油污較多時(shí)，要用洗潔劑浸泡刷洗。

　　7）向各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加潤(rùn)滑油，灶下調(diào)節(jié)風(fēng)閥傳動(dòng)動(dòng)作靈活可靠

　　8）電線有無(wú)破損，電線接頭緊固是否良好。

　　9）連續(xù)三次開(kāi)停機(jī)，檢查各點(diǎn)遙控是否正確可靠。

　　10）試運(yùn)轉(zhuǎn)二小時(shí)，觀測(cè)電機(jī)軸承溫度、電機(jī)溫度升高是否正常。確保風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。