學(xué)校食堂每周食品安全排查治理報(bào)告

　　報(bào)告日期 年 月 日

　　排查周期 年 月 日～ 年 月 日

　　報(bào)告人

　　崗位

　　□1.食品安全總監(jiān)

　　□2.食品安全員( 崗位/部門(mén)等)

　　填寫(xiě)說(shuō)明：當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)隱患數(shù)量有多個(gè)時(shí)，可另附表填寫(xiě)。

　　本周排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　采取的措施

　　參與問(wèn)題治理的部門(mén)

　　是否完成治理

　　□1.是，偶然事件無(wú)需跟蹤。

　　□2.是，但需要長(zhǎng)期跟蹤。

　　□3.否，需跟蹤采取糾正措施。

　　□4.否，需列為攻關(guān)項(xiàng)目。

　　治理評(píng)價(jià)及結(jié)論

　　(包括下步措施)

篇2：學(xué)校食品安全排查整改匯報(bào)材料

　　20**年學(xué)校食品安全排查整改匯報(bào)材料

　　學(xué)校食品安全直接關(guān)系到師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常展開(kāi)。為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品安全方面的工作，積極預(yù)防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發(fā)生，學(xué)校根據(jù)9月17日《zz縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)…食安辦[20**]12號(hào)文件的通知》精神，經(jīng)行政班子研究決定，在全校范圍內(nèi)展開(kāi)“中秋”與“國(guó)慶”期間食品安全排查整改活動(dòng)，確保節(jié)假日食品安全。

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)食安工作

　　自接到“通知”后，學(xué)校立即召開(kāi)會(huì)議，集中學(xué)習(xí)…食安辦[20**]12號(hào)及…食安機(jī)發(fā)[20**]6號(hào)文件，并成立學(xué)校食品安全排查整改領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由zz任組長(zhǎng)，zz、zz任副組長(zhǎng)，對(duì)學(xué)?！爸星铩迸c“國(guó)慶”期間食品安全全權(quán)負(fù)責(zé)，要求教師本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的態(tài)度，全程參與學(xué)校食安管理。

　　二、深入餐飲場(chǎng)所，集中排查整改

　　9月18日下午，由zz校長(zhǎng)牽頭，組織人員深入食堂、小賣(mài)部等與食安有關(guān)的場(chǎng)所，對(duì)各種食品進(jìn)行抽樣檢查。結(jié)果顯示：食堂、小賣(mài)部衛(wèi)生狀態(tài)基本符合要求，所經(jīng)營(yíng)的貨品來(lái)源渠道正規(guī)，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)，且均在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售。

　　三、建立規(guī)章制度，責(zé)任落實(shí)到人

　　1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表zz簽定協(xié)議，具體要求如下：

　　A、嚴(yán)禁出售“三無(wú)食品”。

　　B、嚴(yán)禁出售過(guò)期變質(zhì)食品。

　　C、嚴(yán)禁隨意聘用從業(yè)人員。

　　2、學(xué)校食堂設(shè)專門(mén)管理職員（zz老師），具體要求如下：

　　A、督促采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

　　B、督促儲(chǔ)藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風(fēng)。

　　C、督促剩飯剩菜要及時(shí)處理，不準(zhǔn)賣(mài)回鍋飯、回鍋菜。

　　D、督促餐廳做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好，餐具擺放有序、分類分架。

　　E、督促?gòu)臉I(yè)人員必須定期體檢，持證上崗。

　　3、學(xué)校對(duì)小賣(mài)部、食堂等餐飲場(chǎng)所，進(jìn)行定期（或不定期）抽查，一旦出現(xiàn)題目將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。

　　四、明確監(jiān)視辦法，設(shè)置投訴電話

　　為保證食品安全落到實(shí)處，收到實(shí)效，學(xué)校特出臺(tái)食品安全監(jiān)視辦法：

　　1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)，隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)視。

　　2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”及過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。

　　3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

　　4、投訴電話：zz

　　總之，在“中秋”與“國(guó)慶”期間食品安全排查整改中，學(xué)校投入大量人力和物力，實(shí)現(xiàn)全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一地重視食安工作，并已取得顯著成效。今后，學(xué)校將繼續(xù)加強(qiáng)食安管理，為創(chuàng)造安全、和諧、文明、健康的育人環(huán)境而不斷努力。

　　zz縣zz學(xué)校

篇3：學(xué)校食堂食品安全排查整改報(bào)告

　　學(xué)校食堂食品安全排查整改報(bào)告

　　為了確保學(xué)生和員工的食品安全和健康，我們對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全排查，并制定了相應(yīng)的整改措施。以下是我們的自查報(bào)告和整改措施：

　　自查報(bào)告

　　1. 衛(wèi)生狀況檢查：

　　- 食堂內(nèi)部衛(wèi)生狀況良好，地面、墻壁和天花板保持清潔。

　　- 食品加工區(qū)域和器具經(jīng)過(guò)定期清潔和消毒。

　　- 廚房工作人員穿著整潔、干凈的工作服，并戴著帽子和手套。

　　2. 食品儲(chǔ)存和保管：

　　- 食品儲(chǔ)存區(qū)域整齊有序，不同類別的食品分開(kāi)存放。

　　- 冷藏和冷凍設(shè)備溫度穩(wěn)定，食品儲(chǔ)存符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　3. 食品加工和烹飪：

　　- 食品加工區(qū)域設(shè)備運(yùn)行正常，無(wú)明顯故障。

　　- 食品加工操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免交叉污染。

　　4. 員工培訓(xùn)和健康狀況：

　　- 員工接受了食品安全培訓(xùn)，并持有相關(guān)證書(shū)。

　　- 員工健康狀況良好，無(wú)傳染性疾病。

　　整改措施

　　1. 加強(qiáng)衛(wèi)生管理：

　　- 增加清潔頻率，確保食堂內(nèi)部衛(wèi)生得到有效維護(hù)。

　　- 定期檢查并更換損壞的清潔設(shè)備和器具。

　　2. 完善食品儲(chǔ)存和保管：

　　- 制定明確的食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。

　　- 加強(qiáng)食品儲(chǔ)存區(qū)域的定期檢查，確保食品安全。

　　3. 強(qiáng)化員工培訓(xùn)：

　　- 組織定期的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。

　　- 建立員工食品安全知識(shí)考核機(jī)制，確保培訓(xùn)效果。

　　4. 健康監(jiān)測(cè)：

　　- 定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，確保他們的身體狀況符合從業(yè)要求。

　　我們將認(rèn)真執(zhí)行以上整改措施，并定期進(jìn)行自查和監(jiān)督，以確保學(xué)校食堂的食品安全。如有任何問(wèn)題或建議，請(qǐng)隨時(shí)與我們聯(lián)系。感謝您對(duì)我們工作的支持!