人防機關職工灶管理制度
(1)“廉政灶”管理制度
職工灶按“廉政灶”規定要求辦理，由政秘科負責，后勤人員具體管理，設采購員、記賬員和廚師，保障本單位職工工作、值班就餐，每人每月繳納100元餐費。
采購員按照廚師列出的物資清單采購物資，廚師要保證職工和單位公務接待用餐時間以及飯菜質量。采購物資要精打細算，采購物資經廚師簽收、后勤管理人員簽字后入賬。當月開銷當月核算，收支情況和核算結果經政秘科和分管領導審查后，于次月予以公示。
在“廉政灶”接待，要嚴格按照批準意見予以安排，并做好登記備案。“廉政灶”本著節約原則，嚴禁鋪張浪費，嚴禁擅自接待或隨意增加接待費用。職工要文明就餐，有公務接待時，應優先客人用餐，并協助做好服務工作。
(2)廚師管理制度
廚師要自覺服從政秘科領導和后勤人員的管理，做到衣冠整潔，語言文明，講究衛生，做好每天膳食安排，重點做好職工中午就餐，開飯時間為，早餐7：00，中餐12：00，晚餐6：00。加班或特殊原因不能按時就餐的人員,要事先通知管理人員和廚師，做好就餐安排。
廚師要嚴格器具衛生管理，清洗餐后器具應放入消毒柜內消毒滅菌。廚房和餐廳內外保持整潔。廚師每半年應體檢一次，不符合從事飲食業健康規定的予以辭退，每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以辭退。
(3)食品衛生管理制度
不得使用不新鮮或已腐爛變質的原料，食品原料要清洗干凈;干、鮮原料應有序貯藏存放，杜絕污染，防止變質;食物或半成品要生熟分開存放;冰箱或冰柜要時常清潔干凈，隨開隨關;直接入口食品用應使用餐具拿取;調料、器具應加防塵蓋保潔。
廚房器具先用洗潔精洗滌后用清水沖洗，放入消毒柜內消毒防塵;餐具柜和點心柜應經常清洗，保持干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。
廚房及餐廳周圍環境應打掃干凈，保持陰溝暢通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，有滅蠅、防鼠設施和措施;餐廳和操作間地面干凈，四壁無塵、窗明地凈;保持室內通風。
廉政灶不準超標準接待，奢侈浪費;不準個人承包，謀取私利;不準挪用公款公物，占為己有;不準在廉政灶“開小灶”，搞特殊化;不準在廉政灶從事與公務無關的接待。厲行節約，反對鋪張浪費，倡導和推行“光盤行動”。
篇2：人防機關職工灶管理制度
人防機關職工灶管理制度
(1)“廉政灶”管理制度
職工灶按“廉政灶”規定要求辦理，由政秘科負責，后勤人員具體管理，設采購員、記賬員和廚師，保障本單位職工工作、值班就餐，每人每月繳納100元餐費。
采購員按照廚師列出的物資清單采購物資，廚師要保證職工和單位公務接待用餐時間以及飯菜質量。采購物資要精打細算，采購物資經廚師簽收、后勤管理人員簽字后入賬。當月開銷當月核算，收支情況和核算結果經政秘科和分管領導審查后，于次月予以公示。
在“廉政灶”接待，要嚴格按照批準意見予以安排，并做好登記備案。“廉政灶”本著節約原則，嚴禁鋪張浪費，嚴禁擅自接待或隨意增加接待費用。職工要文明就餐，有公務接待時，應優先客人用餐，并協助做好服務工作。
(2)廚師管理制度
廚師要自覺服從政秘科領導和后勤人員的管理，做到衣冠整潔，語言文明，講究衛生，做好每天膳食安排，重點做好職工中午就餐，開飯時間為，早餐7：00，中餐12：00，晚餐6：00。加班或特殊原因不能按時就餐的人員,要事先通知管理人員和廚師，做好就餐安排。
廚師要嚴格器具衛生管理，清洗餐后器具應放入消毒柜內消毒滅菌。廚房和餐廳內外保持整潔。廚師每半年應體檢一次，不符合從事飲食業健康規定的予以辭退，每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以辭退。
(3)食品衛生管理制度
不得使用不新鮮或已腐爛變質的原料，食品原料要清洗干凈;干、鮮原料應有序貯藏存放，杜絕污染，防止變質;食物或半成品要生熟分開存放;冰箱或冰柜要時常清潔干凈，隨開隨關;直接入口食品用應使用餐具拿取;調料、器具應加防塵蓋保潔。
廚房器具先用洗潔精洗滌后用清水沖洗，放入消毒柜內消毒防塵;餐具柜和點心柜應經常清洗，保持干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。
廚房及餐廳周圍環境應打掃干凈，保持陰溝暢通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，有滅蠅、防鼠設施和措施;餐廳和操作間地面干凈，四壁無塵、窗明地凈;保持室內通風。
廉政灶不準超標準接待，奢侈浪費;不準個人承包，謀取私利;不準挪用公款公物，占為己有;不準在廉政灶“開小灶”，搞特殊化;不準在廉政灶從事與公務無關的接待。厲行節約，反對鋪張浪費，倡導和推行“光盤行動”。
篇3：微型消防站訓練與考核工作制度
微型消防站訓練與考核工作制度
01總則
為規范微型消防站的訓練與考核工作，提高微型消防站的應急響應能力和實戰水平，特制定本管理制度。
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