餐前檢查制度
1、餐前餐廳擺臺及桌椅檢查：
1)圓桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一條線上;
2)各餐具間距離相等;圓桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一條線上;
3)各餐具間距離相等;
4)小方桌扶手椅橫豎在同一條線上。
2、餐前餐廳內衛生檢查：
1)圓桌上玻璃轉盤干凈且居于圓桌正中，轉動底盤轉動自如;
2)沙發及桌椅上干凈，無飯粒、牙簽一類的雜物;
3)服務邊柜干凈，邊柜上鋪有干凈的臺布;
4)地毯干凈;
3、餐前服務邊柜檢查：
1)邊柜內備齊開餐所用的餐具;
2)邊柜內餐具分類擺放整齊;
3)邊柜里側抽屜內應放：1本點菜單，1本酒水單，一盒牙簽。
4、檢查餐廳內的燈光照明情況、空調及背景音樂：
1)開餐前1小時打開所有照明設備，如發現故障，立即通知工作部維修更換(電話通知后補請修單)保證開餐時所有照明設備工作正常;
2)開餐前一小時，檢查空調情況，保證餐廳溫度在20-24度間;
3)午餐前半小時開背景音樂開關。
5、開餐準備：
1)開餐前15分鐘做好開餐前準備，在邊柜上面放好3個圓托盤，食品及飲品定單各兩本，干凈無破損的醬油壺一個，內裝4/5醬油;
2)準備2個干凈的不銹鋼冰桶架及冰桶，2個紅酒籃及4塊疊好的專用的口布。
6、檢查宴會預定擺臺：
1)所擺餐位要符合宴會預訂人數;
2)檢查客用宴會菜單中英文打印正確程度并應復印清楚、干凈;
3)鮮花新鮮，插制美觀;
4)宴會指示牌干凈，且內容正確;
篇2：餐前檢查制度
餐前檢查制度
1、餐前餐廳擺臺及桌椅檢查：
1)圓桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一條線上;
2)各餐具間距離相等;圓桌主位面向玻璃窗，正主位和副主位在同一條線上;
3)各餐具間距離相等;
4)小方桌扶手椅橫豎在同一條線上。
2、餐前餐廳內衛生檢查：
1)圓桌上玻璃轉盤干凈且居于圓桌正中，轉動底盤轉動自如;
2)沙發及桌椅上干凈，無飯粒、牙簽一類的雜物;
3)服務邊柜干凈，邊柜上鋪有干凈的臺布;
4)地毯干凈;
3、餐前服務邊柜檢查：
1)邊柜內備齊開餐所用的餐具;
2)邊柜內餐具分類擺放整齊;
3)邊柜里側抽屜內應放：1本點菜單，1本酒水單，一盒牙簽。
4、檢查餐廳內的燈光照明情況、空調及背景音樂：
1)開餐前1小時打開所有照明設備，如發現故障，立即通知工作部維修更換(電話通知后補請修單)保證開餐時所有照明設備工作正常;
2)開餐前一小時，檢查空調情況，保證餐廳溫度在20-24度間;
3)午餐前半小時開背景音樂開關。
5、開餐準備：
1)開餐前15分鐘做好開餐前準備，在邊柜上面放好3個圓托盤，食品及飲品定單各兩本，干凈無破損的醬油壺一個，內裝4/5醬油;
2)準備2個干凈的不銹鋼冰桶架及冰桶，2個紅酒籃及4塊疊好的專用的口布。
6、檢查宴會預定擺臺：
1)所擺餐位要符合宴會預訂人數;
2)檢查客用宴會菜單中英文打印正確程度并應復印清楚、干凈;
3)鮮花新鮮，插制美觀;
4)宴會指示牌干凈，且內容正確;
篇3：小區節前安全檢查方案
小區節前安全檢查方案
01前言
簡述安全檢查的重要性，明確檢查的目的、范圍和要求，強調安全無小事，確保小區居民度過一個安全、祥和的節日。
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